Studi menunjukkan konsumen yang gelisah dalam hal makanan
Konsumen tidak memahami klaim makanan dan merasa disesatkan
Air sehat, bebek renyah, atau pai apel dari daerah tersebut: kemasan sering kali menggambarkan makanan lebih baik dari yang sebenarnya - dan sebagian besar konsumen merasa tertipu. Ini adalah hasil dari studi perwakilan yang ditugaskan oleh Federasi Organisasi Konsumen Jerman (vzbv). Menurut ini, 72 persen dari mereka yang disurvei merasa bahwa ada banyak tipu muslihat dalam hal informasi tentang makanan. Kurang dari separuh konsumen menganggap pelabelan itu dapat dimengerti sama sekali.
“Survei menunjukkan bahwa keluhan di portal Lebensmittelklarheit bukanlah kasus yang terisolasi, tetapi banyak konsumen yang berbagi kritik. Ada masalah pemahaman dan kepercayaan di pasar makanan, dan kami harus menyelesaikannya," kata Gerd Billen, anggota dewan vzbv. Menurut penelitian, setiap detik orang kesal karena informasi penting tidak ada di bagian depan kemasan makanan. Sebaliknya, nama, penyajian, dan pelabelan makanan seringkali menimbulkan harapan bahwa produk tersebut tidak memenuhi. Dan konsumen tidak banyak memahami apa yang tertulis di kemasan.
Lindungi penunjukan daerah
Ini adalah bagaimana referensi daerah untuk makanan menyebabkan kebingungan. Hampir setengah dari mereka yang disurvei berasumsi bahwa pai apel beku berlabel "dari wilayah kami" dipanggang di wilayah asal mereka dan apel itu berasal dari sana. Bahkan, tidak ada pedoman yang jelas untuk beriklan dengan "regional". “Hanya di mana wilayah itu ada di dalamnya, wilayah itu juga bisa ditulis di atasnya. Regionalitas tidak boleh berubah menjadi trik pemasaran. Pemerintah harus menetapkan dengan undang-undang kapan pelabelan daerah diperbolehkan dan kapan tidak,” tuntut Billen.
Selain nama tempat, pernyataan "bebas dari..." bahan tambahan seperti penambah rasa, aroma atau pewarna dan pengawet menyesatkan konsumen. Sampai pemerintah melarang "label bersih" ini, ekonomi harus bereaksi terhadap keluhan konsumen, kata Billen: "Vzbv siap berdialog dengan ekonomi untuk menciptakan lebih banyak kejelasan dengan makanan dengan pendekatan konkret."
Dialog Kejelasan Makanan
Dengan kelanjutan dari portal konsumen Lebensmittelklarheit.de, vzbv ingin mengintensifkan dialog dengan perdagangan dan bisnis dan mencari solusi untuk masalah yang muncul dari laporan dan penelitian konsumen yang menyertainya.
Data riset konsumen saat ini dikumpulkan oleh Agrifood Consulting GmbH bekerja sama dengan Universitas Georg-August di Göttingen pada akhir 2012. Mereka adalah bagian dari proyek keamanan pangan. Proyek bersama oleh pusat konsumen dan vzbv didanai oleh Kementerian Federal Makanan, Pertanian, dan Perlindungan Konsumen (BMELV) sebagai bagian dari inisiatif "Kejelasan dan kebenaran dalam pelabelan makanan". Sejak dimulainya proyek pada Juli 2011, konsumen telah melaporkan 6.650 produk di portal internet www.lebensmittelklarheit.de yang presentasi dan pelabelannya mereka rasa telah menipu mereka.
Untuk diunduh
Studi tentang penyajian dan pelabelan makanan | dr Anke Zühlsdorf | Januari 2013 (PDF, 4371,23 KB)
Sumber: Berlin [vzbv]
