SigmaChain verkefni finnur eyður

Meira öryggi fyrir neytendur

Ný leiðbeining um rekjanleika innan fóður- og matvælakeðja veitir iðnaði, stjórnsýslu, neytendaverndarsamtökum og öðrum hagsmunaaðilum skilvirkt tæki til að afhjúpa veika punkta í allri framleiðslukeðjunni. „Leiðbeiningar hagsmunaaðila“ var kynnt sem hluti af alþjóðlegri vinnustofu sem fór fram dagana 6. til 7. maí á Max Rubner Institute (MRI) í Kulmbach. Það er afrakstur ESB verkefnisins SigmaChain, sem 11 samstarfsaðilar úr vísindum og iðnaði frá 7 löndum tóku þátt í.

Leggja skal áherslu á sérstaka vísindalega nálgun verkefnisins: SigmaChain er keðjuvítt og gengur því lengra en núverandi HACCP og önnur hugtök sem eiga að tryggja öryggi í öllu framleiðsluferlinu. "Sérstaklega á tímum sífellt lengri og flóknari framleiðslukeðja, er þetta mikilvæg viðbót við hefðbundin kerfi og leggur verulega sitt af mörkum til öryggis og gæða matvælanna," segir Dr. Fredi Schwägele, yfirmaður greiningarvinnuhópsins hjá Max Rubner stofnuninni.

Í framhaldinu er stefnt að því að safna saman niðurstöðum úr ýmsum verkefnum ESB sem hafa fjallað um efnið „rekjanleiki matvæla“ til að gera þær aðgengilegri fyrir fólkið sem kemur að fæðukeðjunni. Max Rubner Institute tók þátt í SigmaChain verkefninu með greiningarvinnuhópnum.

Nánari upplýsingar heimsókn www.sigmachain.eu

Heimild: Kulmbach [MRI]