Fjórða málþing DIL um kjöt og kjötvörur
Glæný tækni fyrir kjötiðnaðinn
Þýska matvælatæknistofnunin (DIL) býður þér í fjórða sinn á námskeiðið um kjöt og kjötvörur. Árlegi iðnaðarfundurinn er ætlaður framkvæmdastjórum, framleiðslu- og verksmiðjustjórum, vöruhönnuðum, markaðsstjórum, vöru- og sölustjórum og viðkomandi birgjum og fer fram 17. október 2012 í Quakenbrück.
Stýrt af iðnaðarsérfræðingnum Renate Kühlcke, sem ber heildar ritstjórnarábyrgð á kjötiðnaðarsérfræðingnum afz – Allgemeine fleischer zeitung og FLEISCHWIRTSCHAFT í Deutscher Fachverlag, geta þátttakendur hlakkað til áhugaverðra umræðu um vitræna hugtök. Ný þróað hugtök fyrir nýtt verklag og ferla sem og hágæða vörur eru ómissandi á þessum mikla samkeppnismarkaði til að halda í við samkeppnina og opna nýja markhópa og markaði. Góður skilningur á möguleikum nýrrar tækni ræður úrslitum.
Innleiðing nýjunga í kjötiðnaði krefst meira en bara góðra hugmynda: Nýþróuð ferla þarf að innleiða og viðurkenna tækifæri og áhættu með góðum fyrirvara.
DIL er vel í stakk búið á sviði kjöttækni og hefur fjölbreytta færni og nauðsynlegan búnað til að stunda rannsóknir á þessu sviði, sem er jafn viðeigandi fyrir vísindi og iðnað vegna notkunarmiðaðrar stefnumörkunar. Hið nýstofnaða húsnæði, sem tekið var í notkun á síðasta ári, leggur afgerandi þátt í því. Í fjórðu málstofunni um kjöt- og pylsuvörur verður einnig kynnt tækni frá ýmsum sviðum, sem er einstök í nýjung sinni á heimsvísu.
Með hópi úrvalsfyrirlesara frá hinum fjölbreyttustu sviðum kjöttækninnar, sem kynna nýjustu niðurstöður á sviðum eins og háþrýstimeðferð, gæðaumbótum og gæðatryggingu, vilja skipuleggjendur trompa árangur undanfarinna ára enn og aftur.
Þátttökugjald er 300 evrur og innifalið í því er ráðstefnudagskrá, kaffiveitingar og snarl í hádeginu. En þar sem fjöldi þátttakenda er takmarkaður er mælt með því að skrá sig snemma. Eftir staðfestingu er þetta bindandi. Aðeins er hægt að afpanta fram að skráningarfresti gegn 50 evrur gjaldi. Eftir það er greitt fyrir fullt málstofugjald en þátttaka er framseljanleg.
Tekið verður við skráningum fyrir 12. október með pósti, síma, faxi eða tölvupósti.
Nánari upplýsingar um skráningu sem og um fyrirlestra og fyrirlesara má einnig finna í viðburðablaði.
Vinsamlegast skráið ykkur á:
Þýska Institute of Food Technologies
Prófessor-von-Klitzing-Strasse 7
49610 Quakenbrück
Frú Anja Stange
Sími: +49 (0)5431.183-0
Fax: +49 (0)5431.183 - 200
Netfang: Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum! Verður að vera virkjað til að sýna JavaScript!
Heimild: Quakenbrück [DIL]
