Frá dýravelferðarmerkjum til endurnýtanlegra umbúða - hvað mun breytast árið 2023
Árið 2023 verða nokkrar nýjar lagareglur á sviði næringar og neytendaverndar sem hafa þegar tekið gildi eða eiga að taka gildi á árinu. Má þar nefna fyrirhugað dýravelferðarmerki, endurnýtanlega kvöð fyrir veitingasölu, ný hámarksgildi fyrir blávetni eða lög um aðfangakeðju, að því er neytendamiðstöðvar segja.
Í byrjun árs er ný reglugerð sett í gildi laga um umbúðir kom til framkvæmda. Héðan í frá verða veitingahús, sendingarþjónusta og veitingahús sem selja mat og drykk á ferðinni að bjóða upp á fjölnota ílát sem valkost við einnota umbúðir. Undantekning á við um smærri fyrirtæki eins og bakarí og snakkbar sem hafa að hámarki fimm starfsmenn og að hámarki sölusvæði 80 fermetrar. Hins vegar ættu þeir að taka við gámum sem viðskiptavinir koma með og benda greinilega á þennan möguleika. Hins vegar gilda lagakröfur aðeins um plastumbúðir en ekki um pizzukassa eða álbakka.
Líklega frá því í sumar, með ferskum, óunnnum Svínakjöt framleidd í Þýskalandi eru geymsluskilyrðin merkt. Það eru fimm flokkar: Hlöðu, hlöðu auk rýmis, ferskt loft hlöðu, hlaupið/úti og lífrænt. Síðar verður lögboðin búfjármerking ríkisins á alifugla og nautakjöt fylgja og reglum um veitingar utan heimilis og unnar vörur ss pylsa verði stækkað. Drög að Lög um búfjármerkingar var til umræðu í sambandsþinginu í fyrsta lestri 15. desember 2022, eftir að hafa verið samþykkt af sambandsráðinu í nóvember.
Blásýra og myglueiturefnið ogratoxín (OTA) geta komið fram náttúrulega í matvælum. Ef þau eru borðuð í miklu magni geta þau verið heilsuspillandi. Þess vegna eru frá og með þessu ári ný hámarksgildi fyrir OTA - til dæmis fyrir þurrkaða ávexti, hráefni úr jurtate, pistasíuhnetur og kakóduft. Fyrir ákveðin matvæli eins og bakaðar vörur og þurrkaðar vínber hafa leyfileg hámarksgildi verið lækkað. Þegar um er að ræða blásýru, frá 2023 verða ekki aðeins hámarksgildi fyrir apríkósukjarna, heldur einnig fyrir möndlur, hörfræ, maníok, maníok og tapíókamjöl.
Margar vörur, eins og kaffi eða kakó, eru framleiddar í fjarlægum löndum. Frá og með þessu ári bera þýsk fyrirtæki lagalega ábyrgð á því að farið sé að mannréttindum og vistfræðilegum stöðlum meðfram aðfangakeðjunni. Lög um aðfangakeðju skuldbinda fyrirtæki með meira en 3.000 starfsmenn í upphafi til að bera kennsl á hættu á mannréttindabrotum og umhverfisspjöllum hjá beinum birgjum sínum og, eftir atvikum, einnig hjá óbeinum birgjum, að grípa til mótvægisaðgerða og skjalfesta þær til sambandsskrifstofunnar. Hagfræði og útflutningseftirlit (BAFA). Neytendamiðstöðvarnar benda á að lög um aðfangakeðju bjóða enn upp á of margar glufur. Neytendur sem vilja versla sjálfbært ættu því að beina sér frekar að sannreyndum sanngjörnum innsiglum.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
