Un linguaggio macchina uniforme rende i progetti IT più convenienti in termini di tempo e denaro

WS-FOOD è un nuovo standard per l'acquisizione dei dati di produzione che semplifica notevolmente la comunicazione tra produttori di alimenti, fornitori di macchine e fornitori di IT. Con il suo aiuto, i produttori possono collegare le macchine all'EDP tramite un'interfaccia uniforme e implementare nuovi progetti IT senza elevati costi di implementazione: ciò include, ad esempio, analisi specifiche per articolo di ciascun dispositivo coinvolto nel processo, con le quali i responsabili della produzione possono ottimizzare il efficienza dell'intera produzione. Ma a differenza del suo predecessore "WS-Pack", che si è già affermato nel settore delle bevande e dell'imbottigliamento, "WS-Food" è stato finora in gran parte un consiglio da insider, soprattutto nell'industria della carne. WS-Food sta per diventare l'interfaccia standard nell'industria alimentare

Molti costruttori di macchine implementano interfacce individuali per i propri dispositivi con il proprio protocollo e software di valutazione. Le grandi aziende alimentari, che spesso dispongono di propri reparti IT con idee e requisiti specifici, trovano difficile convivere con soluzioni così isolate. Con l'elevato numero di dispositivi di diversi produttori, i costi di implementazione sono troppo elevati per coordinare punti di connessione e strumenti di analisi. Dieter Conzelmann, Director Industry Solutions di Bizerba, spiega: "I dipartimenti IT chiedono quindi ai produttori di macchine di implementare una soluzione che si adatti esattamente al panorama IT e integri le macchine nella rete di tecnologia dati. Questo spesso porta a costosi lavori di adeguamento, insoddisfazione e ritardi”. Poiché non tutte le aziende possono soddisfare questo requisito, restano indietro rispetto alla concorrenza, anche se la macchina offre prestazioni migliori.

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Il seminario pratico del 24 e 25 ottobre 2012 mostra i punti salienti tecnologici dell'ultramoderno stabilimento per la carne

A Rheinstetten, Edeka Südwest Fleisch GmbH ha costruito uno degli stabilimenti di carne più moderni ed efficienti d'Europa. L'impianto apre ora le sue porte per fornire approfondimenti sulle tecnologie utilizzate: il 24 e 25 ottobre 2012, Edeka Südwest Fleisch, CSB-System AG e altri partner del progetto organizzano a Rheinstetten un seminario pratico per la gestione dell'industria della carne. Il seminario è strutturato in due parti e il primo giorno offre lezioni relative al progetto, tra l'altro sugli argomenti

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Deli Meat Hidding utilizza la tecnologia al plasma innovativa

Da più di 75 anni, la macelleria Hidding a Münster e dintorni è sinonimo di massima qualità, atmosfera familiare e servizio clienti completo. Oltre a una vasta gamma di prodotti a base di carne e salsicce di nostra produzione, la direttrice della filiale Andrea Runge e il suo team offrono ai numerosi ospiti abituali un variegato menù per il pranzo con specialità preparate al momento nella filiale di 100 m² nel centro della città vecchia di Münster. Al fine di ridurre al minimo l'inquinamento da odori dei residenti e dei passanti diretti dall'aria di scarico della cucina, Andrea Runge ha deciso di utilizzare l'innovativa tecnologia al plasma di BÄRO.

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Nuove ricette, sostenibilità e tante emozioni al German Packaging Congress

Circa 140 manager e project manager dell'industria dell'imballaggio si sono incontrati il ​​22 marzo al 7° Congresso tedesco sull'imballaggio a Berlino. Sotto il motto "Ben confezionato. Ben collegato. Ben informato.” L'attenzione si è concentrata sui temi della sostenibilità, delle tendenze e dello sviluppo delle persone e del business. Il congresso, organizzato dal German Packaging Institute (dvi), ha discusso di nuove ricette per la vendita al dettaglio, codici di imballaggio impliciti, potere del sistema limbico, sostenibilità olistica, culture aziendali, attivazione dei dipendenti e potenziale degli investitori finanziari. Oltre a informazioni e approfondimenti, l'evento ha offerto molto spazio per un networking intensivo con una vista senza nubi sulla capitale fino a tarda notte. www.packagingcongress.de

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Sotto il motto “Conosci le aspettative. Offrendo soluzioni.” Circa 1 ingegneri, tecnici, uomini d'affari, scienziati e studenti si sono incontrati l'2 e il 160 dicembre per la 21a Conferenza sugli imballaggi di Dresda. Quest'anno il simposio si è concentrato su tre temi: migrazione e sicurezza alimentare, innovazioni nel campo delle macchine per l'imballaggio e dialogo costruttivo tra consumatori, produttori di imballaggi e aziende di prodotti di marca. Il German Packaging Institute, in qualità di organizzatore, è stato felice delle intense discussioni e del trasferimento di conoscenze.

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1st International Summer School presso il Max Rubner Institute

La "1st International Summer School" presso il Centro internazionale di competenza per la qualità della carne presso il Max Rubner Institute di Kulmbach era a tema "Invecchiamento e confezionamento di carne". Da 18. a 21. I partecipanti 2011 di ottobre provenivano da paesi 18, tra cui Brasile, Stati Uniti, Giappone, India, Russia e Turchia, oltre a diversi stati membri dell'UE per il Franconian Kulmbach. Gli esperti di 18 hanno parlato dei nuovi sviluppi nella ricerca sulla carne. Le escursioni hanno offerto ai partecipanti approfondimenti sul lavoro di ricerca nell'istituto e nell'industria della carne.

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Nuovo standard WS-FOOD: il gruppo di progetto trae una conclusione provvisoria

Sviluppando un linguaggio comune per le macchine di una vasta gamma di produttori e consentendo loro di comunicare tra loro tramite un'interfaccia fisica e di contenuto uniforme, questo era l'obiettivo fissato dal gruppo di progetto WS-FOOD avviato dai VDMA e Bizerba tra i suoi membri. Il risultato è stato lo standard WS-FOOD, che ha visto la luce in 2010. Un anno dopo, i membri si incontrarono per una discussione di esperti e trassero una prima conclusione provvisoria.

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Il petrolio sta diventando scarso e bruciarlo aumenta l'effetto serra.

Nel sud-ovest della Francia (Dordogna), due agricoltori hanno avuto l'idea di sviluppare una filiera di produzione di biocarburanti da rifiuti grassi. Jules Charmoy e Benoit Delage, agricoltori di questa zona, dal 2009 cercano di curare un "idrocarburo" locale: il grasso d'anatra.

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Nuove catene del valore per i residui biogenici attraverso tecnologie migliorate. La rete è iniziata con i progetti del faro.

Residui biogenici dell'agricoltura, sottoprodotti della produzione alimentare o rifiuti “biologici” dei comuni si trovano in grandi quantità in Germania. La maggior parte delle sostanze rimane inutilizzata e causa elevati costi di smaltimento. E questo nonostante abbiano un grande potenziale per il recupero di materiale ed energia. La "rete BIORES" vorrebbe promuovere questo potenziale con nuove tecnologie e processi.

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Tavola rotonda internazionale: 7a Tavola Rotonda del Forum Cofresco

Gli attuali sviluppi nel campo del packaging alimentare sostenibile erano all'ordine del giorno della 7a Tavola Rotonda del Forum Cofresco. Scienziati ed esperti del settore hanno discusso l'argomento "Imballaggio alimentare sostenibile: innovazioni e tendenze" martedì 21 giugno a Vienna. Hanno evidenziato diversi aspetti della manipolazione degli alimenti in casa: dalla conservazione alla preparazione allo smaltimento. Il Forum Cofresco ha invitato, insieme ai suoi partner di cooperazione, l'Istituto di ricerca austriaco per la chimica e la tecnologia (OFI) e l'Università di scienze applicate Wiener Neustadt.

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L'imballaggio può fare molto di più del semplice imballaggio: che si tratti di protezione contro umidità, aria, radiazioni o plagio del prodotto e persino il rilevamento di germi pericolosi negli alimenti confezionati, la nanotecnologia e i nuovi materiali offrono un grande potenziale per il settore degli imballaggi. Ciò è stato dimostrato al dialogo sull'industria del nanopackaging a Düsseldorf. Le presentazioni dell'evento sono ora disponibili online sul web.

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