Con proteine ​​del siero rivestite con film plastici un'ottima barriera all'ossigeno e all'umidità può essere. componenti antimicrobici nel pacchetto sono atti a mantenere la qualità dei prodotti freschi lunghi. L'obiettivo dell'UE progetto "Wheylayer" è lo sviluppo di un processo di fabbricazione economica per tale materiale di confezionamento.

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Il futuro della sicurezza alimentare

Dopo tre anni di intensa attività di ricerca, il progetto di ricerca congiunta "etichetta Fresh" sotto gli auspici del ttz Bremerhaven ha ormai www.ttz-bremerhaven.de con successo. Come parte del 6. programma di ricerca UE ha continuato a sviluppare una tenuta di freschezza per i prodotti alimentari deperibili l'obiettivo sich21 partner internazionali della ricerca e dell'industria.

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