Özdemir sul calo del consumo di carne: “Sfruttare le nuove opportunità di mercato”
Il consumo di carne tra i tedeschi scenderà al livello più basso nel 2023. La tendenza a lungo termine verso la diminuzione del consumo di carne è continuata nel 2023. Secondo i dati preliminari del Centro federale d'informazione sull'agricoltura (BZL), il consumo pro capite di carne è sceso di 430 grammi a 51,6 chilogrammi. Questo è il valore più basso dall'inizio della registrazione. Si può citare il Ministro federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura, Cem Özdemir, così: "I tedeschi prestano maggiore attenzione alla loro salute, all'impatto sull'ambiente o al benessere degli animali quando si tratta della loro dieta. Molte persone oggi mangiano meno carne, ma in modo più consapevole - e Tutte le cifre suggeriscono che la tendenza continuerà. Agricoltura, commercio e politica dovrebbero collaborare per sviluppare l'allevamento di animali in Germania in modo a prova di futuro. I sondaggi mostrano regolarmente che i consumatori vogliono e sono disposti a raggiungere standard più elevati L’allevamento degli animali comporterebbe pagare di più per questo. Naturalmente, ciò richiede una gamma più ampia e il settore ha ripetutamente chiarito che in futuro si concentrerà su livelli più elevati di allevamento.
Dovremmo sfruttare le nuove opportunità di mercato. Allevare meglio meno animali: ecco di cosa si tratta. Il mio compito è garantire buone condizioni per l’agricoltura affinché anche in futuro la carne buona possa arrivare dalla Germania. A questo scopo abbiamo compiuto passi decisivi con l’introduzione della licenza statale per l’allevamento di animali e del programma federale per la ristrutturazione dell’allevamento di animali. Iniziamo innanzitutto con l'allevamento di suini e supportiamo le aziende che vogliono mantenere al meglio i propri animali.
Allo stesso tempo, crediamo che gli agricoltori possano guadagnare bene con alternative vegetali oltre ai prodotti animali. In definitiva, il latte d’avena e gli hamburger vegetariani offrono un potenziale di mercato crescente per l’agricoltura e l’industria alimentare nazionali”.
