34a giornata informativa "tecnologia della carne" a Berlino
conferenze di esperti e presentazioni aziendali forniscono informazioni sui temi di ispezione alimentare, zoonosi, imitazioni alimentari, Strukturgestal manutenzione, di accettazione delle nanotecnologie, microincapsulazione nell'industria della carne, di misurazione delle nanoparticelle, film compositi organici, sostenibilità e FreshScan. L'evento è sotto la direzione del Prof. Herbert Weber ed è supportato dal trasferimento di tecnologia / eccellenza tandem.
Venerdì 23 aprile 2010 dalle ore 9.00 avrà luogo la Giornata della tecnologia della carne dell'Università di Beuth nella Luxemburger Straße 10, Haus Grashof, nella sala Beuth.
Argomenti e relatori della giornata informativa:
- Il rapporto di monitoraggio degli alimenti: una partnership con potenziale di conflitto Sviluppi attuali negli obblighi di rendicontazione delle aziende - Dott. Markus Grube, KRELL & WEYLAND, Gummersbach
- Controllare la natura e la qualità degli alimenti utilizzando moderni metodi di analisi - Dott. Wolfgang Weber, ifp Institute for Product Quality GmbH, Berlino
- Sviluppi attuali nelle zoonosi - Dr. , Libera Università di Berlino, Dipartimento di Medicina Veterinaria, Istituto per l'Igiene Alimentare, Berlino
- Progettazione strutturale nei prodotti a base di carne - Prof. Dr. Jochen Weiss, Università di Hohenheim, Facoltà di scienze alimentari e biotecnologie
- Imitazione alimentare – una moneta con più di due facce - Prof. Dr. Herbert Buckenhüskes, DLG eV, Francoforte
- Informazioni attuali su FreshSCAN seguite da una dimostrazione pratica - Dott. Volker Großer, Istituto Fraunhofer per l'affidabilità e la microintegrazione Dipartimento di progettazione e integrazione del sistema IZM, Berlino
- Accettazione, percezione del rischio, comunicazione del rischio delle nanotecnologie nel settore alimentare - Dott. René Zimmer, Istituto indipendente per le questioni ambientali -UfU-, Berlino
- Ingredienti alimentari microincapsulati e loro utilizzo nella produzione di carne - Prof. Dr. Stephan Drusch, Università di Scienze Applicate Beuth di Berlino, Dipartimento V Scienze e tecnologie della vita
- Misurare le dimensioni delle particelle su scala nanometrica: possibilità e limiti negli alimenti - Prof. Dr. Marc Regier, Università di Scienze Applicate di Treviri
- Studio della permeabilità all'ossigeno di pellicole biocomposite per imballaggi alimentari - Mario Schubert, Scuola universitaria professionale di Beuth FB V Scienze e tecnologie della vita, Laboratorio di tecnologia degli imballaggi
- Aspetti della sostenibilità incluso il Rapporto agricolo mondiale - Prof. Dr. Gudrun Kammasch, Università di Scienze Applicate di Beuth Berlino, Dipartimento V Scienze e tecnologie della vita
Il programma dettagliato e il modulo di registrazione sono disponibili qui [file pdf] per il download.
Fonte: Berlino [BEUTH]
