Discussione strategica e apertura di laboratorio con il Ministro Grotelüschen presso il DIL

Potenziale di ricerca tecnologica e importanza della sicurezza alimentare per l'industria alimentare tedesca

All'apertura del laboratorio venerdì, 09 July 2010 presso l'Istituto tedesco di tecnologia alimentare di Quakenbrück, il ministro e gli altri ospiti invitati hanno portato il miglior clima estivo. Oltre al tanto atteso completamento di questa prima fase di costruzione presso il DIL, la visita si è concentrata anche sugli sviluppi futuri nel settore alimentare.

Fig. Da sinistra: Dr. med. Volker Heinz (Capo DIL), Norbert Lameyer (DIL), Ministro Astrid Grotelüschen, Dr. Ing. Helmut Steinkamp (Responsabile sicurezza alimentare DIL), Reinhold Coenen (MdL) Immagine: DIL

Dott. Reinhold Kassing, nella sua veste di vicepresidente del consiglio di sorveglianza, ha dato il benvenuto alla ministra Astrid Grotelüschen e ad altri ospiti di alto rango del mondo della politica, dell'economia e della scienza. Kassing ha sottolineato che vede il DIL in crescita e che gli sviluppi sono estremamente positivi. Ha ringraziato la signora Grotelüschen e il suo team per il loro grande supporto.

Il ministro Grotelüschen, che solo da pochi mesi ricopre la carica di ministro dell'alimentazione, dell'agricoltura, della tutela dei consumatori e dello sviluppo regionale della Bassa Sassonia, è stato soddisfatto dell'invito a Quakenbrück. Non è qui solo per aprire i laboratori, ma anche per sottolineare l'importanza di un ulteriore sviluppo sostenibile della sicurezza alimentare e il conseguente aumento del bisogno di ricerca.

In qualità di istituto di ricerca orientato alle applicazioni - situato tra l'altro al centro dell'industria alimentare tedesca - il DIL svolge un ruolo importante nel sostenere l'industria alimentare. Ciò giustifica i 7,8 milioni di euro di fondi di stimolo economico messi a disposizione per il riallineamento e altri 6,2 milioni di euro per la ricerca preliminare, messi a disposizione dal bilancio dello Stato.

Per le piccole e medie imprese difficilmente è possibile osservare il panorama della ricerca e interpretare l’importanza delle scoperte scientifiche e tecnologiche per i propri prodotti e processi. Le aziende per lo più di medie dimensioni che non disponevano di propri reparti di ricerca e sviluppo avevano quindi bisogno di un istituto di ricerca interaziendale come il DIL per poter accedere agli ultimi sviluppi scientifici e tecnologici e commissionare le proprie ricerche. Grotelüschen: “La produzione di generi alimentari di alta qualità a prezzi competitivi, combinata con gli odierni requisiti di sicurezza dei prodotti e dei processi, è ormai inevitabilmente un’attività high-tech.”

Il direttore dell'istituto DIL Dott. Volker Heinz ha tenuto una conferenza in cui ha discusso dell'importanza dello sviluppo tecnologico nella lavorazione degli alimenti per la sicurezza degli alimenti, l'efficienza dei processi e l'attrattiva dei prodotti. Nell'attuale concorrenza sui prezzi, tuttavia, è molto difficile per il settore espandere ulteriormente il livello raggiunto finora e affermarsi sul mercato alimentare internazionale. L'industria alimentare è la quarta industria più grande della Germania, nella Bassa Sassonia è addirittura al secondo posto dopo l'industria automobilistica. Con i suoi circa 530.000 dipendenti e anche come acquirente diretto di materie prime agricole della nostra agricoltura, riveste una grande importanza economica.

Tuttavia, con una quota dello 0,2% delle spese per ricerca e sviluppo, misurate in termini di fatturato, l'industria si colloca all'ultimo posto tra i settori produttivi in ​​Germania (per confronto: automobilistico 5%, chimica 10%, farmaceutica 15%) ed è in Nel confronto internazionale, secondo Heinz, è molto indietro rispetto agli altri grandi paesi produttori. Per contrastare questo sviluppo negativo sono urgentemente necessari incentivi alla ricerca attraverso adeguati programmi quadro politici.

Successivamente il Dott. Helmut Steinkamp, ​​capo della divisione Sicurezza della DIL, ha parlato del lavoro di ricerca in corso della DIL. Con il completamento dell'ampliamento del laboratorio, esistono nuove opportunità per intensificare le attività di ricerca a vantaggio dei consumatori e dell'industria. L'istituto sta sviluppando nuovi approcci di monitoraggio per le aziende di trasformazione alimentare. Il DIL supporta le aziende nel miglioramento dell'igiene e della sicurezza alimentare. Inoltre, gli sforzi dell'economia nella gestione della sostenibilità verrebbero sostenuti evidenziando gli aspetti ecologici e il potenziale di risparmio.

Infine gli ospiti hanno visitato la nuova sede del laboratorio. L'ampliamento è assegnato alla divisione sicurezza del DIL e comprende i laboratori microbiologici e chimici. Il volume dell'investimento è di 2,27 milioni di euro. Oltre a questa prima fase di costruzione presso il DIL, che ora è stata completata, anche le fasi di costruzione 1 e 2 stanno procedendo bene. Nell'ambito di queste misure verranno costruiti un nuovo centro tecnico e un laboratorio di fisica. Questa riorganizzazione del DIL è stata resa possibile attraverso ingenti misure di finanziamento pubblico.

Fonte: Quakenbrück [DIL]