מחלות לחימה המועברות מבעלי חיים לבני אדם, יחד

סימפוזיון BFR על Zoonoses ובטיחות מזון

המצב הנוכחי בתחום zoonoses ואסטרטגיות כדי להילחם ולמנוע דן סביב מדעני 200 מגרמניה, אוסטריה ושוויץ במכון הפדרלי הערכת סיכונים (BFR) בברלין. השליטה zoonoses דורש שיתוף פעולה הדוק בין בריאות לבין הרשויות וטרינרי. "על מנת למנוע zoonoses ולהילחם ביעילות, בתחומי בריאות האדם, בריאות בעלי חיים ואיכות הסביבה צריך לעבוד בשיתוף פעולה הדוק", אומר BFR הנשיא פרופ 'ד"ר ד"ר אנדריאס הנזל. כי זה יכול לעבוד, מציג דוגמא של יוזמה משותפת בנושא עמידות לאנטיביוטיקה.

Zoonoses הן מחלות שניתן להעבירן מבעלי חיים לבני אדם או להיפך. כמקור העיקרי לזיהום לבני אדם מזון מזוהם, בעיקר בשר עוף, ביצים, מוצרי ביצים ומזון roheihaltige לחול. הנה קמפילובקטר בגרמניה מלבד סלמונלה הוא הגורם השכיח ביותר למחלת מעיים חיידקית בבני אדם.

גורמים שונים מעורבים בחקירת התפרצויות של מחלות מסוג זה באוכלוסייה: רשויות בריאות, מתקני ניטור מזון ובדיקות. המומחים שנאספו בסימפוזיון ראו צורך דחוף להתגבר על השיקול הנפרד של רפואה אנושית וטרינרית, חקלאות וסביבה. המדע והפוליטיקה צריכים לקחת זאת בחשבון על ידי קירוב בין התחומים בצורה בינתחומית ובכך לחפש פתרונות משותפים. במהלך הכנס הוצגו דוגמאות לגישה משותפת כזו.

האסטרטגיה הגרמנית להתנגדות למיקרוביאלית (DART) - יוזמה משותפת של משרדי הבריאות, המזון, החקלאות והגנת הצרכנים הפדרליים ושל החינוך והמדע - שואפת למצוא פתרון משותף לבעיית הגברת העמידות לאנטיביוטיקה בפתוגנים. התוצאות הראשונות של היוזמה ותוכניות נוספות הוצגו בסימפוזיון. הוכח כי ניטור השימוש בתרופות בחקלאות הוא בר ביצוע וכי מעבדות ורשויות רשתות מאפשרות ניטור טוב יותר, שיטתי ורציף אחר העמידות לאנטיביוטיקה של פתוגנים וקומנסלים על בסיס רחב.

בתחום האסטרטגיות למלחמה בפתוגנים זואונוטיים בשרשרת המזון נרשמו הצלחות בחלק מהתחומים, אך עדיין קיים צורך ניכר במחקר בתחומים אחרים על מנת לפתח מכשירים מתאימים - למשל להילחם ביעילות בקמפילובקטר. האחריות להפחתת זיהומים הנישאים במזון בבני אדם חולקת לכולם: חקלאים על ידי הפחתת מספר הפתוגנים במלאי, תעשיית המזון באמצעות תפיסות עקביות להפחתת העברה וזיהום המזון הנובע מכך, והצרכנים על ידי קירור מזון והכנתם כראוי, תוך כיבוד כללי היגיינת המטבח.

ניירות

זונוזות ובטיחות מזון (ההליכים של סימפוזיון BfR ב-2 וב-3 בנובמבר, 2009, פרסום של 09.11.2009 בנובמבר, XNUMX) [PDF 2420.2KB]

מקור: ברלין [BFR]