מדענים: באופן משמעותי עניי בריאות מעמד Ökoputen
למעשה, את ההזנה התורכיה האינטנסיבית נטענת במניות רבות עם בעיות משמעותיות של הגנריקה. התוצאה של ביקורת מוצדקת מנקודת המבט של רווחת בעלי חיים. במחקר שנערך על ידי המכון היגיינה מזון מאוניברסיטת לייפציג, זה נבדק כיצד לסביבה תרנגולי הודו בהשוואה קונבנציונאלי יכול לתרום לפתרון בעיה זו. למטרה זו, התוצאות של בדיקה שלאחר המוות של תרנגולי הודו שחוט אורגני כמקובל בתקופה מינואר 2004 2009 הוערכו עד יוני בבית המטבחיים שאושרו האיחוד האירופי. במהלך תקופה זו 307.100 תרנגולים הודו נלקחו ונתחו מתוך גישה אקולוגית ותרנגולי הודו 255.433 מן הגישה מקובלת לשחיטה.
- התוצאה סותרת את התפיסות הרגילות. השוואה בין תוצאות בדיקת הבשר הראתה כי לתרנגולי הודו אורגניים שיעור דחייה כולל גבוה משמעותית של 1,9% בהשוואה לתרנגולי הודו שגודלו באופן קונבנציונלי (1,43%).דחייה מוחלטת נרשמה בשלוש הקטגוריות "פגרים שלמים", חלקי פגר ואיברים.
- פגרים שלמים נחשבו בלתי ראויים למאכל אדם בגלל דימום לא מספיק, ייסורים, סרוסיטיס, דרמטיטיס עמוק, נגעים נגועים ומודלקים נרחבים, המטומה, שלפוחיות חזה נגועות, דלקת הצפק, מיימת, מורסות, תת-התפתחות והכרה.
- חלקי הפגר הוערכו כלא מתאימים בעיקר לפציעות מקומיות, דלקת, דימום מהשבר ומורסות מובלעות.
- האיברים שהשתנו נשפטו כלא מתאימים בעיקר בשל הממצאים של תסמונת מיימת, גאוט, כבד שומני, נמק בכבד, דלקת גרנולומטית, תסמונת כבד ירוק, פיברוזיס ושחמת הכבד.
לא ניתן היה לאשר את המצב הבריאותי הצפוי של תרנגולי הודו אורגניים במחקר, אלא נראה שההפך הוא המקרה. באופן עקרוני, אותן בעיות בריאות התרחשו בשני סוגי הגידול.
יש לדון בשימוש בגזעים לא מתאימים בגידול אורגני כסיבה לתוצאה בלתי צפויה זו. כמו כן, יהיה צורך לבדוק האם התקנות לחקלאות אורגנית אכן מציעות תנאים אופטימליים לתרנגולי הודו, כך הייתה מסקנת המחקר.
ממצאי שחיטה מצביעים גם על מצב בריאותי ירוד יותר עבור בקר אורגני וחזירים אורגניים.
מקורות:
אולגה ארמקוב: תוצאות בדיקת הבשר של תרנגולי הודו מגידול אורגני וקונוונציונלי; עבודת גמר, הפקולטה לרפואה וטרינרית, אוניברסיטת לייפציג, 2012
אולגה ארמקוב וקרסטן פהלהבר; תוצאות בדיקת בשר בתרנגולי הודו. השוואה בין גידול אקולוגי וקונוונציונלי; Fleischwirtschaft 92 (12), דצמבר 2012, עמ' 91 – 94
הודעה זו הופיעה לראשונה ב www.animal-health-online.de. תודה על הרשות לשכפל.
מקור: לייבציג [ אה ]
