עיתונות Foodwatch מדווחת:
ברלין, 22 בספטמבר, 2016. מזון המכיל מרכיבים מן החי מגיע ברובו מבעלי חיים חולים. זוהי תוצאה של הערכה של מחקרים מדעיים של ארגון הצרכנים foodwatch. מתיאס וולשמידט, סגן מנכ"ל foodwatch, סיכם את החקירות בספרו "מערכת החזירים - איך מענים בעלי חיים, חקלאים נהרסים ומטעים את הצרכנים" (בהוצאת Verlag S. Fischer, 235 עמודים, 18 יורו). שפורסם היום.
לפי זה, לפחות כל פרה חולבת שנייה עוברת פעם בשנה מחלות הקשורות לגידול, שרובן ניתנות למניעה. בערך כל ליטר עשירי של חלב מגיע מפרה עם עטין מודלק. לפי ממצאי בית המטבחיים, בערך כל חזיר שני סבל ממחלות הקשורות לגידול. סטטיסטית, לפחות כל עוף רביעי היה בעבר תרנגול חולה, ו-4 מתוך 10 ביצים הוטלו על ידי תרנגולת עם עצמות שבורות. לאור מצב הנתונים הלא עקבי, ניתן לסכם את המחקרים רק בקירוב. עם זאת, ככלל אצבע, על הצרכנים להניח שלפחות כל מוצר רביעי מהחי מגיע מחיה חולה. לא ניתן לראות זאת בקניות, המוצרים של בעלי חיים חולים מוצעים באופן קבוע כמזון "בריא".
"בכל הנוגע לגידול בעלי חיים, הדבר היחיד שנדון הוא קריטריונים פורמליים כמו דרישות מקום או עיצוב הדוכנים - זה הרבה יותר מדי קצר רואי", הסביר מחבר "מערכת החזירים", מתיאס וולפשמידט. "העובדה שרוב חיות המשק סובלות מתסמינים חמורים של מחלה נשמרת בדרך כלל בסוד. את הרוב המכריע אפשר היה להימנע, אבל זה לא קורה מטעמי עלות. הבעיה עם החיות היא שהם עדיין 'מתפקדים' גם עם לפעמים מחלות קשות, כלומר משלוח מזון."
בעוד פרות חולבות סובלות באופן קבוע מצליעה, הפרעות פוריות והפרעות מטבוליות וכן מדלקות בעטין, לפי מחקרים, מחלות מפרקים כרוניות ושינויי איברים הם התסמינים השכיחים ביותר אצל חזירים. תסמינים רבים נצפים בתרנגולות, כגון מחלות מפרקים, נזק לעצם החזה, עצמות שבורות, דלקת בחצוצרות, נגיעות תולעים ושינויים בכרית כף הרגל. אין הבדלים משמעותיים בין גידול רגיל לאורגני, בין משקים קטנים למשקים גדולים. מעל לכל, איכות ניהול החווה מכרעת לבריאות בעלי החיים.
"כל מי שפשוט רואה את החקלאים מענייני בעלי חיים טועה. בעלי החיות, כמו החיות עצמם והצרכנים שמתבדים לגבי מקור המוצרים שלהם, הם קורבנות של מערכת שקובעת תמריצים כוזבים", אומר מתיאס וולפסמיט. "המסחר בפרט אחראי לתחרות שאינה קשורה לאיכות, אלא רק במחיר - שיכולה להיות רק לרעת בעלי חיים, חקלאים ובסופו של דבר ללקוחות".
בספרו "מערכת החזירים" מראה מתיאס וולפשמידט דרך שבניגוד לפתרונות מדומה כמו יוזמות "רווחת בעלי חיים" של המסחר והממשל הפדרלי - יכולה להוביל לגידול ידידותי באמת לבעלי חיים. לא רק בנישות קטנות, אלא בכל הלוח. כדי ש"מהפך" אמיתי של גידול בעלי חיים יצליח, יש להגן על בעלי החיים מפני תחרות המחירים הגורמת למחלות. מתיאס וולשמידט דורש:
- גידול ידידותי לבעלי חיים חייב להיקבע בחוק לכל בעלי החיים.
- יש לרשום כמה בעלי חיים סובלים ממחלות הקשורות לגידול בכל חווה - מכאן נגזרות יעדים מחייבים, על בסיס מיטב החוות בענף.
- הקריטריונים הפורמליים לגידול (גודל אסם, אזור פעילות גופנית, הזדמנויות תעסוקה וכו') חייבים לאפשר לכל בעלי החיים לממש התנהגויות ספציפיות למין בצורה הטובה ביותר מבלי לפתח הפרעות התנהגותיות.
- מותר להוציא לשוק רק מוצרים עם רכיבים מהחי שניתן להוכיח שהם עומדים בדרישות רווחת בעלי חיים. בסופו של דבר, אנחנו הצרכנים צריכים לשלם עבור העלויות הנוספות, כי אנחנו חייבים לבעלי החיים טיפול טוב יותר.
- יש ליישם את הרעיון בכל האיחוד האירופי, בשילוב איסור שיווק של מזון ממדינות שלישיות שאינו מיוצר בצורה ידידותית לבעלי חיים. אחרת, חקלאי בעלי חיים אירופאים יידחקו על ידי מתחרים לא אירופיים שימשיכו לייצר בסטנדרטים גרועים יותר - מבלי שיושג דבר עבור בעלי החיים.
"אם אנחנו מתכוונים להחזיק בעלי חיים לייצור מזון, אז אנחנו חייבים לכולם את הנסיבות הטובות ביותר. לא הפקות נישה ולא תוויות רווחת בעלי חיים או תוויות 0-1-2-3 הן הפתרון, אלא דרישות חוקיות ברורות בלבד. ותגמול מקביל של שירותי רווחת בעלי חיים על ידי חקלאים", אומר הסופר מתיאס וולפשמידט. "רווחת בעלי חיים חייבת להפוך לסטנדרט מינימום מחייב עבור חקלאים, קמעונאים וצרכנים!"
כדי לקבוע תקן כזה, המסחר ותעשיית המזון יצטרכו לשלם לבעלי החיות טוב יותר. בסופו של דבר, זה יוביל גם למחירים גבוהים יותר לצרכנים. מתיאס וולשמידט: "אם אנחנו באמת רוצים לשפר את חייהם של מאות אלפי בעלי חיים חולים, אז אנחנו צריכים לשלם את המחיר".
מקור: Foodwatch
