אסטרטגיה פגישה ופתיחת מעבדה עם שר גרוטלושן DIL

מחקר פוטנציאלי טכנולוגיה ואת החשיבות של ביטחון מזון עבור תעשיית המזון הגרמניה

בפתיחה בנספח המעבדה ביום שישי, ביולי 09 2010 במכון הגרמני של מזון טכנולוגיות ב Quakenbrück השר והאורחים המוזמנים האחרים הביא מזג אוויר בקיץ הטוב. בנוסף להשלמה המיוחלת של שלב הראשון זה DIL זה היה במהלך הביקור גם להתפתחויות בעתיד בתעשיית המזון.

. איור משמאל: ד"ר וולקר היינץ (מנהל DIL), נורברט Lameyer (DIL), שר אסטריד גרוטלושן, ד"ר הלמוט Steinkamp (ראש DIL בטיחות מזון), ריינהולד Coenen (Landtag) תמונה: DIL

ד"ר ריינהולד קאסינג, בתפקידו כסגן יו"ר מועצת הפיקוח, קיבל את פני השרה אסטריד גרוטלושן ואורחים בכירים אחרים מהפוליטיקה, העסקים והמדע. קאסינג ציין כי הוא רואה את ה-DIL בדרך למעלה וכי ההתפתחויות חיוביות ביותר. הוא הודה לגברת Grotelüschen והצוות שלה על התמיכה הגדולה.

השר Grotelüschen, שהיה רק ​​שר המזון, החקלאות, הגנת הצרכן ופיתוח אזורי עבור סקסוניה התחתונה במשך כמה חודשים, שמח על ההזמנה לקווקנברוק. היא כאן לא רק כדי לפתוח את המעבדות, אלא גם כדי להדגיש את החשיבות של פיתוח בר-קיימא של בטיחות מזון והצורך המוגבר הנלווה למחקר.

כמכון מחקר מונחה יישומים - אגב ממוקם במרכז תעשיית המזון הגרמנית - ל-DIL תפקיד חשוב בתמיכה בתעשיית המזון. זה מצדיק את 7,8 מיליון יורו בכספי תמריצים כלכליים שניתנו לשינוי המערך וכן 6,2 מיליון יורו נוספים למחקר ראשוני, הניתנים מתקציב המדינה.

בקושי משתלם לחברות קטנות ובינוניות להתבונן בנוף המחקר ולפרש את החשיבות של ממצאים מדעיים וטכנולוגיים עבור המוצרים והתהליכים שלהן. החברות הבינוניות ברובן שלא היו להן מחלקות מחקר ופיתוח משלהן נזקקו אפוא למתקן מחקר בין-חברותי כמו ה-DIL כדי להיות מסוגלים לגשת לפיתוחים המדעיים והטכנולוגיים העדכניים ביותר ולהזמין מחקר משלהם. Grotelüschen: "היום, ייצור מזון איכותי במחירים תחרותיים, בשילוב עם הדרישות של היום לבטיחות מוצרים ותהליכים, הוא בהכרח עסק היי-טק".

מנהל מכון DIL Dr. וולקר היינץ בהרצאתו, בה התייחס לחשיבות ההתקדמות הטכנולוגית בעיבוד מזון לבטיחות המזון, ליעילות התהליכים ולאטרקטיביות המוצרים. אולם בתחרות המחירים הנוכחית, קשה מאוד לענף להתרחב עוד יותר ברמה אליה הגיע עד כה ולהתקיים בהתאם בשוק המזון הבינלאומי. תעשיית המזון היא התעשייה הרביעית בגודלה בגרמניה, ובסקסוניה התחתונה היא אף מדורגת במקום השני אחרי תעשיית הרכב. עם כ-530.000 עובדים וכקונה ישיר של חומרי גלם חקלאיים מהחקלאות שלנו, היא בעלת החשיבות הכלכלית הגדולה ביותר.

עם נתח של 0,2% מהוצאות המחקר והפיתוח, הנמדדות במונחי מכירות, התעשייה מדורגת בתחתית ענפי הייצור בגרמניה (לשם השוואה: מכוניות 5%, כימיקלים 10%, תרופות 15%) ונמצאת ב- השוואה בינלאומית הרבה מאחורי מדינות יצרניות גדולות אחרות, אומר היינץ. על מנת לנטרל התפתחות שלילית זו, יש צורך בדחיפות בתמריצי מחקר באמצעות תוכניות מסגרת פוליטיות מתאימות.

לאחר מכן, דר. הלמוט שטיינקאמפ, ראש אגף האבטחה של DIL, על עבודת המחקר השוטפת ב-DIL. עם השלמת הרחבת המעבדה, קיימות הזדמנויות חדשות להגברת פעילות המחקר לטובת הצרכנים והתעשייה. כך למשל, במכון מפתחים גישות ניטור חדשות למעבדי מזון. ה-DIL תומך בחברות בשיפור ההיגיינה ובטיחות המזון. בנוסף, מאמצי המשק בניהול קיימות יתמכו על ידי הצגת ההיבטים האקולוגיים ופוטנציאל החיסכון.

לבסוף סיירו האורחים בשטחי המעבדה החדשים. ההרחבה מוקצה לחטיבת הבטיחות של DIL וכוללת את המעבדות המיקרוביולוגיות והכימיות. היקף ההשקעה הוא 2,27 מיליון אירו. בנוסף לשלב הבנייה הראשון בדי"ל שהושלם כעת, גם שלבי הבנייה 1 ו-2 מתקדמים היטב. במסגרת צעדים אלו יוקם מרכז טכני חדש ומעבדת פיזיקה. יישור זה של ה-DIL התאפשר על ידי צעדי מימון ציבורי נרחבים.

מקור: Quakenbrück [DIL]