ეს არის Nutri-Score გაანგარიშების უკან

კვების ინფორმაცია ხშირად რიცხვების ჯუნგლებშია. არც ისე Nutri-Score. A-დან E-მდე ასოების გამოყენებით, რომლებიც ხაზგასმულია შუქნიშნის ფერებში მუქი მწვანედან ყვითლად წითელამდე, ხუთსაფეხურიანი მოდელი იძლევა სწრაფ მიმოხილვას საკვების კვებით ხარისხზე ყოველგვარი ციფრებისა და რიცხვების გარეშე. იდეა მის უკან: შექმენით გამარტივება, სადაც დეტალური ინფორმაცია შეიძლება იყოს აბსოლუტური, განსაკუთრებით შეძენის მომენტში. უპირველეს ყოვლისა, ეს აადვილებს პროდუქტის ჯგუფში სხვადასხვა საკვების კვებითი ღირებულების შედარებას.

მეორეს მხრივ, Nutri-Score-ის მიღმა გაანგარიშების მოდელი არც ისე მარტივია. აქ ბევრი რიცხვი მოქმედებს, რადგან ქულები ენიჭება არახელსაყრელ და პოზიტიურ კვებით თვისებებს და ანაზღაურდება ერთმანეთის წინააღმდეგ. დისტრიბუციის სისტემა ეფუძნება კვების რეკომენდაციებს და მოსახლეობის მოხმარების ჩვევებს.

შეფასებაზე უარყოფითად აისახება საკვების ენერგეტიკული შემცველობა, ასევე შაქრის, გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების და ნატრიუმის შემცველობა. დიეტური ბოჭკოების და ცილების შემცველობამ, ასევე გარკვეული საკვების პროპორციებმა შეიძლება Nutri-Score უფრო დადებითი გახადოს. ეს არის ხილი და ბოსტნეული, თხილი და პარკოსნები, ასევე რაფსის, კაკლის და ზეითუნის ზეთები - საკვები, რომელიც უზრუნველყოფს შედარებით დიდ რაოდენობას ვიტამინებს ან სხვა სასარგებლო საკვებ ნივთიერებებს. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მაღალი ან დაბალია შესაბამისი დონეები საკვებში, Nutri-Score ცვალებადობს მწვანე ან წითელი მიმართულებით.

გაანგარიშების სისტემა პრაქტიკულად ყველა საკვებზე ერთნაირად ვრცელდება. არსებობს მხოლოდ სპეციალური რეგულაციები სამი საკვები ჯგუფისთვის. ისინი გავლენას ახდენენ ყველზე, სასმელებზე და მზა პროდუქტად გაყიდულ ცხიმებსა და ზეთებზე. ეს არის ერთადერთი გზა ამ პროდუქტების ჯგუფებში სხვადასხვა კვებითი თვისებების იდენტიფიცირებისთვის Nutri-Score-ის მეშვეობით, რომელიც სხვაგვარად დარჩება დამალული. იმის გამო, რომ გამოითვლება ზოგადი ფორმულის გამოყენებით, კარაქი და მარგარინი, მაგალითად, თითოეულს მიიღებენ E რეიტინგს წითელი ფონით. სპეციალური წესი ხილულს ხდის წმინდა მცენარეული მარგარინის უფრო ხელსაყრელ ცხიმოვანი მჟავების პროფილს: Nutri-Score აჩვენებს, რომ მას შეუძლია კარაქზე ერთი დონით უკეთესი ქულა კვების ხარისხის თვალსაზრისით. თუმცა, ეს არ ცვლის Nutri-Score-ის ძირითად გზავნილს: ის ყოველთვის ეხება კვებითი ღირებულების შედარებას პროდუქტის ჯგუფში.

Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.bzfe.de/inhalt/modell-zur-naehrwertkennzeichnung-34566.html