Twelve შესანიშნავი ორგანული ყასბები დონის
Mainz, 18. შეიძლება 2017.საუკეთესო ბოლიანი ძეხვი შეირჩა ამ გაზაფხულზე Bioland ხარისხის შემოწმებაზე. თორმეტი Bioland ყასბები მთელი გერმანიიდან გაგზავნილი მათი პროდუქციის შეფასების მიზნით. მინიმუმ სამი პროდუქტი თითოეულ კომპანიასთან 92 ზე მეტი უნდა შეფასდეს 100 ქულა. ყველა თორმეტი ბიოლოგიური კომპანია ჩააბარა გამოცდაზე და იღებს კომპანიას. კელბაჩხის ჯალათის სკოლის სამი ექსპერტის ნაფიცმა შეისწავლა 53 პროდუქცია, სულ სასწრაფოდ გავიდა, მათგან 9 ქულა სრული ქულათ. ორი კომპანია უნდა შემოწმდეს მათი პროდუქციის გაუმჯობესების რეკომენდაციების მიღების შემდეგ. ტესტირების კრიტერიუმები იყო გარეგნობა, ფერი, თანმიმდევრულობა, სუნი, ინდივიდუალობა და გემო.
შესანიშნავი Bioland ყასბები არიან:
• გუტ ვულფსდორფის ჯალათის მაღაზია, 22926 არენსბურგი,www.gutwulfsdorf.de
• ყასაბი ლინეველი, 29348 ესშედე,www.fleischerei-linnewedel.de
• landkoland, 31515 Wunstorf,www.oekoland.de
• დორტმუნდის Arbeiterwohlfahrt- ის სემინარები, 44225 დორტმუნდი,www.awo-werkstaetten.de
• უილის ბიო ფლეიშერეი, 54344 კენი,www.willis-bio.de
• Stockumer Bio-Metzgerei, 59427 Unna-Stockum,www.stockumer-hofmarkt.de
• აკერლეი, 63486 Bruchköbel-Oberissigheim,www.ackerlei.de
• Lebenshilfe შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე პირთათვის, 66271 Kleinblittersdorf,www.lebenshilfe-obere-saar.de
• მარტინშოფი, 66606 სენტ ენდელი,www.martinshof.de
• ბიოლანდის ჯალათის მაღაზია Grießhaber, 72116 Mössingen,www.metzgerei-griesshaber.de
• სტაუფენის შრომისა და დასაქმების ხელშეწყობა, 73035 გეპინგენი,www.sab-gp.de
• კონრად სპეხტი, მინდელჰეიმის 87719 წ
Bioland ხორცის გადამამუშავებლები რეგულარულად შეამოწმებენ Bioland- ის გაიდლაინებს, ნედლეულის წყაროებიდან წარმოების პროცესს პროდუქტის მარკირების მეშვეობით. Bioland ძეხვის პროდუქტების დამუშავება მოითხოვს ხორც-პროდუქტების მაღალ დონეს და ხორცის დამუშავებას. "Bioland ძეხვების წარმოება არის მაღალი ხელოვნება! მხოლოდ მათ, ვისაც ესმით მათი ვაჭრობა, შეუძლიათ ძეხვეული პროდუქტი და დანამატები, როგორიცაა ფოსფატები და ნიტრიტის მწნილის მარილი ასეთი მაღალი ხარისხის ", განმარტავს ჰერმან ჯაკობ, ექსპერტიზა და ხელმძღვანელი პროფესიული სკოლა ყასბები Kulmbach.
Background
ბოლიანდში, ძეხვისთვის მხოლოდ შერჩეული ინგრედიენტები და დანამატები დაემატება. იმისათვის, რომ შეინარჩუნონ Bioland ნედლეულის ხარისხი გადამუშავების პროცესში, მხოლოდ იმ პროცესებში დასაშვებია, რომ ოპტიმალურად შეინარჩუნონ საკვები ინგრედიენტები. გარდა ამისა, ევროკავშირში სულ ახლახანს დაწესებული სულ მინიმუმ 24 საკვების დანამატი მხოლოდ Bioland პროდუქციის წარმოებისთვისაა შესაძლებელი. Bioand სახელმძღვანელოს მიხედვით ძეხვეული წარმოებისთვის, მხოლოდ შვიდი დანამატი და დამხმარე დამტკიცებაა დამტკიცებული. Bioland ძეხვი პროდუქტების არ შეიცავს nitrite pickling მარილი, არომატი enhancers, ანტიოქსიდანტები ან ფოსფატები. ამის ნაცვლად, ბიოლანდის ყასბები მუშაობს დადასტურებული ოსტატურად და ტრადიციული რეცეპტებით. ეს მოითხოვს გამოცდილი ხელოსნობის, სპეციალისტი ცოდნისა და ვნება.
ფოტოსურათი: ბიოლანდ ევი, შონ ჰერპიჩი
