"მომავლის ხორცი" - პირველი სამეცნიერო კონფერენცია გერმანიაში
გერმანიაში კულტურული ხორცის შესახებ პირველი სამეცნიერო კონფერენცია ვეხტაში 04-დან 06 ოქტომბრამდე გაიმართა. ამ მიზნით 30-მდე ექსპერტი ძალიან განსხვავებული დისციპლინიდან და პრაქტიკიდან შეიკრიბა. ინ-ვიტრო ხორცის წარმოების სტატუს კვო, ასევე არსებული გამოწვევები და შესაძლო გადაწყვეტილებები ორნახევარი დღის განმავლობაში განიხილებოდა. კონფერენციაზე მიწვეული პროფესორი ეკონომიკისა და ეთიკის მიმართულებით პროფ. ნიკ ლინ გამარჯობა. ”ჩვენ უნდა გავაერთიანოთ კვლევები და გავაერთიანოთ სხვადასხვა პერსპექტივები, რათა წინ წავიწიოთ ეს მომავალი ტექნოლოგია!” - ამბობს სტრატეგიის მკვლევარი.
ღონისძიება ქვემო საქსონიის მეცნიერებისა და კულტურის სამინისტროს მიერ მხარდაჭერილი მომავალი დისკურსების ნაწილია, რომელიც მიზნად ისახავს რაციონალური სოციალური დისკურსის პოპულარიზაციას მონაცემებსა და ფაქტებზე დაფუძნებული. შესაბამისად, კონფერენცია ასევე ეხებოდა საკუთარი კვლევითი სამუშაოს რაც შეიძლება ზოგადად გასაგებად წარმოჩენას და ერთმანეთთან საუბარს დისციპლინური საზღვრების მიღმა. ასე რომ, კონფერენციაზე ბიოლოგიისა და ბიოტექნოლოგიის, ინჟინერიის, მედიცინის, ეკონომიკის, სამართლისა და ფსიქოლოგიის მკვლევარებმა განიხილეს კითხვები და პასუხები ამის შესახებ. "მომავლის ხორცი".
კონფერენციის შედეგია კულტივირებული ხორცის „დიდი სურათი“, რომელიც აერთიანებს ტექნოლოგიურ და სოციალურ ასპექტებს. მონაწილეები შეთანხმდნენ, რომ კულტივირებული ხორცი არის ინოვაცია ბაზარზე შესვლის ზღვარზე, რაც ხდის ხორცის მდგრად მოხმარებას. ხორცის ინ ვიტრო წარმოებას შეუძლია არა მხოლოდ მნიშვნელოვნად შეამციროს დღევანდელი ხორცის ინდუსტრიის უზარმაზარი ეკოლოგიური კვალი, არამედ ხელი შეუწყოს გლობალურ სასურსათო უსაფრთხოებას. იმის გათვალისწინებით, რომ 10 წელს მსოფლიოში თითქმის 2050 მილიარდი ადამიანი იქნება მოსალოდნელი და კლიმატის ცვლილების გამო სასოფლო-სამეურნეო მიწების მუდმივი დაკარგვა, ცილების გლობალური მიწოდებისთვის ახალი მიდგომებია საჭირო. „საბოლოოდ, ინ-ვიტრო ტექნოლოგია შესაძლებელს ხდის ხორცის წარმოებას ცხოველების ტანჯვის გარეშე და ასევე სთავაზობს ამოსავალ წერტილებს ხორცპროდუქტების უკეთესი და ჯანსაღი გახადისთვის. დარწმუნებული ვარ, რომ ბიოტექნოლოგიისა და კვების ტექნოლოგიების შერწყმა ფუნდამენტურად აყალიბებს კვების მომავალს“, - ამბობს პროფესორი ლინ-ჰაი, რომელიც ამავე დროს ხედავს მნიშვნელოვან ზეწოლას სოფლის მეურნეობისა და კვების მრეწველობის ტრანსფორმაციისთვის. შესაბამისად, კულტივირებული ხორცის ექსპერტი ასევე ითხოვს: „ჩვენ უნდა ვიყოთ უფრო თამამები და გვჭირდება ბევრად მეტი ვალდებულება ბიზნესში, პოლიტიკაში და კვლევაში. მხოლოდ მაშინ შეძლებს გერმანია გრძელვადიან პერსპექტივაში კონკურენტუნარიანი დარჩეს.
