브레머 하펜 7 월 2009. 음식과 음료의 생산은 폐수의 높은 볼륨을 특징으로한다. 폐수 처리를위한 노력과 비용이 최근 꾸준히 증가하고있다. 따라서, 제조자는 현재 많은 기업에 대한 상당한 비용 요인을 나타내는 최종 제품의 품질 및 소비자 수용 할뿐만 아니라 폐수 점점 관리뿐만 아니라 이용한다.
약 150 만 리터 독일에서 매년 가을은 일반적으로 소비 폐기 동물의 피를, 학살. 가치, 단백질 음식과 같은 값의 철분이 풍부한 소재의 이용은 특히 윤리적 관점에서 바람직하고 성장하는 세계 인구 줄어들고 자원을 바라 보는 것입니다. 고기 제품의 제조 원료의 지속 사용 용도 비열 살균 새로운 처리 및 사용 전략 ELCRACK®-DIL에서 개발 된 방법을 사용하는 것이 개발 될 것이다.
생명 공학, 나노 기술, 정보 통신 기술에서, 특히 최근의 연구 결과에 -하여 글로벌 경쟁 강화 그들에게 식품 산업에서 중소기업 사용할 수 있도록 -이 협력의 목표는 혁신적인 지식이다.
바이오 가스의 생산을위한 지속 가능한 보람있는 방법은 여러 가지 요인에 의해 특징 및 공정 기술 노하우를 필요로합니다 - 서로 균형에 있어야 기판, 구현 및 결과를. 7에서 대상 지식 전달을 통해합니다. EU 연구 프레임 워크 프로그램 지원 프로젝트 FARMAGAS 동부 유럽의 농장에서 폐기물의 혐기성 소화의 확산을 촉진한다. 바이오 가스 프로필, pH 및 자원의 지역 가용성은 기판의 선택을 결정한다. 이러한 요인 자유롭게 사용할 수있는 소프트웨어-계획 조정을 통해 촉진된다. 데이터가 실제 테스트의 과정에서 얻어진 때문에, 잠재적 사용자를위한 의미있는 권장 사항을 제공합니다. 결정은 행동 지침과 투자 계산에 의해 촉진 될 수있다. 이 자료는 참여 EU 국가에서 노하우 전송을 교육을 제공함으로써 보장 프로젝트 농업 바이오 가스 개발되었다.
공학 및 정보 기술 학부에서 존 다트넬가 이끄는 팀은 소위 간접 증발 냉각의 과정에 대한 작업을 계속합니다. 원래 돈 페스코드하여이 기술은 연방 과학 산업 연구기구 (CSIRO) 과학자들이 개발되고있다. 그것은 주로 원격 지역에서 전화 교환기의 냉각을 위해 사용되었다. 그러나 제한된 마케팅 및 디자인의 개발 1980er 년과 변화하는 통신 기술은 Pescod의 발전에 임시 끝을 가져왔다.
감자 칩, 호박 씨앗, 애플 칩, 개, 고양이를위한 건조 식품뿐만 아니라 슬러지 또는 건축 자재들이 추가로 처리 또는 포장 및 소비자를위한 무역의 길을 찾을 전에 건조해야합니다. 일반적으로 뜨거운 공기로 건조된다. 이것은 시간이 오래 걸리는 대형 건조 시스템을 필요로하고 많은 에너지를 소모한다. 건조 단계는 전체 생산 체인의 에너지 수요의 약 90 %를 차지한다 종종 너무 많은 에너지.
그렇다보기 러시아 세르비아의 국가 지점에서 해당 항목을 제시 "도살 및 처리 기술."한 대기 MRI 쿨름 바흐에서 수의사 마티아스 Moje 전에 길이, 4 년 동안 사용되어왔다 "6 축 표준 산업용 로봇"의 사용의 개념을 도입했다. 개념은 아직 산업 돼지 도살, 전문가 판결 입증 도축 위생 관점에는 최종 평가 될 수 없었다해도했다. 이산화탄소의 도움으로 향신료의 향기를 추출 Agrar¬wis¬sen¬schaften의 러시아 아카데미의 연구원의 시도는 흥미로운 결과를 이끌어 : 디나 Trifonova는 육류 산업의 모든 러시아 연구소에서 - 븜 고바톱, 모스크바는 여기에 명시된 식품 산업뿐만 아니라 화장품과 의학 분야에서뿐만 아니라 큰 잠재력을 제공합니다.
가축 및 양 햄 및 특수 "Stelja는"(뼈를 추려낸, 전체에서, 양의 시체를 전개) 전통적인 방법을 사용하여 생산됩니다. 통제되는 기후 조건이 우선 없음으로 컨테이너 건조 / Nasspökelung (예. 식염수 만 T.), 세탁 건조기 일 연속 15 용 후 너도밤 나무 위에 훈제 20한다. 이것은 상대적으로 어두운, 더 건조 된 부산물을 초래한다. 양 로브로부터 햄 (N = 9), 어깨 (N = 1) 및 "Stelja"(N = 10)의 (등 근육)와 리브 편과 Rinderschinken 로스트 비프에서 (N = 2)와 꼬리 풀리 (N = 5) 시험 일정있다 , 결정된 물리적 매개 변수 (PH, AW 값) 수분, 지방, 단백질, 회분의 주성분, 또한 경화제 (염화나트륨, NO2, NO3) 지방 비율 (과산화물가, 산가) 지방산 패턴뿐만 아니라, 벤조 (a)이었다 피렌 이외에. 관능 시험은 DLG 5 포인트 시스템에 따라 수행 하였다.
기후 변화는 모든 사람의 입술과 지속 가능성의 개념이다 (GER :. 지속 가능성)은 경제 계획의 중요한 요인이되고있다. 점점 더 많은 소비자들이 기후 보호 제품에 어떤 기여를 알고 싶어요. 이것의 측정은 "탄소 발자국"먼저 첫 번째 소매 체인들이 판매 포장에 "CO2 풋 프린트 '를 추방하기 시작했다 영국에서 발생한 용어입니다. 그는 제품이 대기를 오염되는 범위를 설명하기위한 것. 이는 원료 생산 및 무역 대금 제품의 제조시 전체 생산 사슬 일어나 폐기 또는 재활용을 사용하고, 따라서 확실하게 판정해야되는 CO2 배출량의 합으로 표현된다. 메탄 및 질소 산화물의 배출량은, 예를 들면, 이에 따라 메인 온실 가스 대응 당량 이산화탄소로 전환된다.
11월 2008에서 국제 에너지기구 (IEA)에서 현재 세계 에너지 보고서는 런던에서 발표되었다. 그는 더 증가하는 에너지 수요와 제한된 화석 연료는 우리 시대의 주요 과제이며, 기후 변화를 강조한다. 많은 산업 기업들은 이미 큰 -in 작은 단위로 행동. 따라서, 테트라 팩, 음료 종이팩의 세계 최대 생산 업체, 2 % 이상을 2010하는 10 전세계 생산량 증가에도 불구하고 배출 CO2005을 줄이기 위해 목표를 설정합니다. 이를 위해이 회사는 에너지 효율의 일관된 증가에 의존한다. 또한, 더 생산 현장은 향후 몇 년 안에 바람, 물 또는 태양 에너지와 같은 재생 에너지로 변환 할 수 있습니다. 림 부르 흐와 베를린에서 두 개의 생산 공장은 이미 그러한 연료를 사용합니다.
산업용 로봇의 응용 프로그램은 더 다양 해지고있다. 이는 식품 및 음료 산업에하지 적어도 적용됩니다. 초콜릿 포장 기계 로봇, 그릇에 가득 차 감자 샐러드, 권투 뉘른베르크 소시지와 타이 징 상자 나 디스플레이가 장착.