라벨에 말고기

잘 알려진 패턴의 스캔들 - 댓글

그래서 이번에는 누구도 예상하지 못했던 라자냐의 말고기. 먹이 사슬의 새로운 수치스러운 불만이 사람들의 마음을 움직이는 것은 거의 시간 문제인 것 같습니다. 그런 다음 분노의 물결과 끝없는 토론이 끝난 후 평소와 같이 업무로 돌아갑니다. 남은 것은 거의 평소와 같이 부드러운 뒷맛입니다. 그리고 말 그대로.

허위신고로 인한 소비자기만의 가장 최근 사례는 유통기한이 만료된 육류 거래 '썩은 고기 스캔들'을 필연적으로 연상시킨다. 그것은 다시 고기에 관한 것입니다. 거짓 선언에 관한 것입니다. 그 배후에는 분명히 범죄 행위가 있습니다. 실제 건강 위험은 두 경우 모두 작았고 지금도 작습니다. 그 당시에는 2011년 EHEC 사건이나 2012년 노로바이러스에 오염된 냉동 딸기의 경우와 달리 재선언된 육류와 명백하게 관련될 수 있는 인구의 건강 문제가 없었습니다.  

지금 상황은 비슷합니다. 지금까지 EU에서 식용 동물로 승인되지 않은 페닐부타존이라는 약물이 실제로 개별 말고기 샘플에서 검출되었습니다. 그러나 신중하게 고려하더라도 소비자 건강에 즉각적인 위험은 없습니다. 이 시점에서 말고기 자체는 예를 들어 실제로 육류 생산을 위한 말에서 나온 것이라면 독일과 이탈리아에서 지역적으로 그리고 전통적으로 진미로 평가된다는 점을 언급해야 합니다.  

하지만 그렇다고 해서 현 상황이 더 긍정적인 것은 아닙니다. 결국 사기에 관한 것입니다. 그리고 잘못 신고 된 상품의 판매가 인구의 건강 문제를 일으키지 않는다는 책임자의 계산보다 더 우연의 일치 일 수 있습니다. 그리고 그것이 바로 모든 식품 스캔들에 대해 소비자들을 새롭게 두렵게 하고 궁극적으로 그들을 절망하게 만드는 것입니다. 무지와 이와 관련된 무력감입니다. 또한 자신의 책임 있는 행동을 통해 영향력을 행사할 수 있는 것과 관련하여. 현재의 경우와 같이 룩셈부르크에서 키프로스, 네덜란드를 거쳐 루마니아, 마지막으로 독일에 이르는 공급망에서 공급망의 마지막 사람이 때때로 자신이 기대하는 것을 얻지 못하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그리고 배송 메모, 라벨, 궁극적으로 품질 및 분석 인증서를 위조하는 것이 얼마나 쉬운 일인지는 지난 몇 년간 육류 거래의 남용 사례를 보여주는 좋은 예입니다.

예를 들어 원산지와 같이 일부 당사자가 현재 요구하는 확장된 라벨링 요구 사항은 여기에서 도움이 되지 않을 것입니다. 적용 가능한 레이블 지정 규칙을 위반하는 사람은 새 규칙도 무시하기 때문입니다. 다른 수많은 식품법 보살핌의 의무와 마찬가지로. 여기에는 유럽 기본 식품 규정에 따라 2005년부터 모든 식품 회사에 적용되어 온 기업가적 책임 또는 완전한 추적성을 보장할 의무가 포함됩니다. 통제 강화는 특히 당국에 의해 더 유망한 것으로 보입니다. 그러나 이는 비용이 많이 들고 식품 산업에 대한 소비자 신뢰 감소를 촉진하기 어렵습니다. 이를 되찾는 것은 유럽 내 식품 공급의 안전성과 품질이 오늘날만큼 좋았던 적이 없었다고 한 목소리로 반복해서 말하는 것만으로는 충족될 수 없는 진정한 도전입니다.

그것은 진실의 절반에 불과합니다. 제조업체와 소매업체를 막론하고 업계의 일부는 겉보기에는 좋은 품질로 가장 저렴한 가격으로 경쟁에서 식품을 생산하는 점점 더 터무니없는 방식으로 스스로를 조종했습니다. 실제 품질과 안전은 거의 불가능합니다. 확인했습니다.  

더 많은 통제를 요구하는 것도 새로운 것이 아닙니다. 식품 검열관 협회는 수년 동안 증가하는 업무와 감소하는 직원을 지적해 왔습니다. 동시에 당신을 염두에 두십시오. 연방주의 덕분에 식품 통제가 여전히 연방 주 차원에서, 부분적으로는 시 차원에서 규제된다는 사실이 일을 단순화해서는 안 됩니다. 문제는 남아 있습니다. 국제 기업의 글로벌 상호 의존에서 현지 통제는 어떤 형태를 취해야 합니까? 더 많은 통제와 더 강력한 처벌에 대한 요구가 실제로 더 많은 소비자 신뢰로 이어질 것인지는 두고 봐야 합니다.

출처: 본 [Dr. 크리스티나 렘페, Harald Seitz, www.aid.de ]