Maksa Rubnera institūts ierosina jaunu uzturvērtības marķējumu
Nekā principiāli jauna nav – un tieši tāds arī bija mērķis: uzturvērtības marķējuma rindā, kas pašlaik tiek prezentēta, apspriesta un dažos gadījumos jau piemērota no Austrālijas līdz Francijai, no Somijas līdz Itālijai, uzturvērtības marķējuma projekts. Modelis, ko Maksa Rubnera institūts šodien ievieš pēc četru nedēļu attīstības perioda, nespēlē pirmo vijoli, bet gan rada saikni starp to, kas jau ir labs un izdevīgs. Tajā pašā laikā tai ir svarīgs uzdevums izveidot tiltu starp dažādām interesēm, kas jāņem vērā, ieviešot uzturvērtības marķējumu — tiltu, kas ideālā gadījumā ir dzīvotspējīgs ceļš ikvienam.
Tilta balsti stāv uz zinātniska pamata. Sākot ar detalizētu procedūru šāda uzturvērtības marķējuma izstrādei, kas ir saprotama ārējām pusēm, līdz zinātniski pamatota algoritma iekļaušanai pārtikas vispārējā novērtējumam.
Kopējais vērtējums ir paredzēts, lai nodrošinātu ātru pārtikas klasifikāciju tiem, kas steidzas vai kuriem ir tikai ierobežota interese par uztura zināšanu dziļumiem. No viesnīcu vērtējumiem zināmās zvaigznes un krāsu intensitāte, kas palielinās līdz ar ēdiena kvalitāti, ir viegli uztverami signāli pat bez papildu skaidrojumiem. Kopējais punktu skaits ir balstīts uz Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūras Uzturvielu profilēšanas sistēmas punktu, uz kura ir balstīts Francijā izstrādātais Nutri-Score algoritms. Šo algoritmu var un vajadzētu turpināt optimizēt nākotnē.
Pārbaudīto piecu sastāvdaļu paziņojumi, kas ir īpaši svarīgi veselībai, sniedz svarīgu informāciju patērētājiem, kuriem vajadzētu pievērst uzmanību noteiktām sastāvdaļām vai izvairīties no to izmantošanas lielos daudzumos. Aktīvās, t.i., izceltās krāsās, ir tikai tās sastāvdaļu zonas, kas ir zem zinātniski pierādīto apgalvojumu robežvērtībām saskaņā ar ES regulu par uzturvērtības un veselīguma norādēm (Veselības norāžu regula). Ikvienam arī turpmāk vajadzētu būt iespējai brīvi un bez stigmatizācijas izdarīt savu izvēli par pārtiku, taču viņiem vajadzētu pēc iespējas vieglāk pieņemt lēmumus, kas atbalsta viņu veselību. Attiecīgi MRI uzturvērtības marķējuma modelis savā prezentācijā joprojām ir faktisks un informatīvs.
Kā Max Rubnera institūts sīki paskaidroja savā ziņojumā par esošo uzturvērtības marķēšanas sistēmu novērtēšanu, marķējuma novērtēšanas kritērijus var definēt un objektīvi novērtēt. Zinātnieku un Maksa Rubnera institūta sabiedrisko attiecību nodaļas izstrādātajai etiķetei vēl ir jāpārbauda, vai un cik labi marķējuma faktiskie lietotāji, patērētāji, saprot apgalvojumus, kas izriet no uzturvērtības marķējuma modeļa un lietošanas. viņi varēs izvēlēties ēdienu.
