Tīmekļa seminārs par Listerijas novēršanu
Pašreizējie Listeria gadījumi Vācijā ir noveduši pie tā, ka inficēšanos ar Listeria monocytogenes sabiedrība arvien vairāk uztver kā bīstamību. Neskaidrība izplatās arī pārtikas rūpniecībā – jo listēriju izplatība bieži vien var radīt nopietnas ekonomiskas sekas, tostarp uzņēmuma slēgšanu.
Tomēr rūpīga profilakse nodrošina vislielāko iespējamo aizsardzību pret piesārņojumu. Tiešraides tiešsaistes semināra ietvaros, kas tiek vadīts QS uzdevumā 21. novembrī, eksperti sniegs praktiskus padomus un ieteikumus rīcībai par svarīgākajām tēmām un jautājumiem mērķtiecīgai listērijas monitoringam. Veterinārārsts un kontrolpārbaudes eksperts Dr. Seminārā “Listēriju profilakse kaušanai, izciršanai un pārstrādei” Markus Langens un vadības konsultants Josefs Trilings sniedz informāciju par svarīgākajiem soļiem riska identificēšanā un novērtēšanā savā uzņēmumā un no tā izrietošos preventīvos pasākumus. Jo īpaši tas ir jautājums par to, kādi pārbaudes pienākumi pastāv, pamatojoties uz Regulu (EK) 2073/2005, kā jāveic paraugu ņemšana un kā specifikācijas var īstenot ikdienas darbībās. QS shēmas dalībnieki tiešsaistes seminārā var piedalīties ar atlaidi. QS darba palīglīdzeklis listērijas profilaksei Vēl pirms aktuālajiem notikumiem QS 2019. gada maijā publicēja darba palīglīdzekli listērijas profilaksei. Ar viņu palīdzību ikviens uzņēmums var novērtēt Listeria iekļūšanas risku, pamatojoties uz produktiem, procesiem un strukturālajiem apstākļiem un, ja nepieciešams, to samazināt. Darba palīglīdzeklis piedāvā arī ieteikumus rīcībai saistībā ar paraugu ņemšanu, analīzi un rezultātu novērtēšanu. Visbeidzot, tiek sniegti plaši un detalizēti labākās prakses ieteikumi, kas arī kalpo, lai novērtētu savu uzņēmumu. Jauna situācija uzlaboto analītisko metožu dēļ Patiesībā Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) pētījums liecina, ka 90 procentus no listerijas infekciju cilvēkiem izraisa lietošanai gatavā pārtika. Gaļa un gaļas produkti ir otrs izplatītākais cēlonis. Roberts Rēmers, QS atbildīgais par gaļu un gaļas produktiem: "Pat ja tā šķiet, ņemot vērā pašreizējos Listeria gadījumus: nav jauna riska. Tomēr ir jauna situācija, jo jaunās analīzes metodes ļauj vieglāk identificēt sākotnējo listērijas uzliesmojuma fermu.
Sīkāka informācija par reģistrāciju semināram pieejama šeit: https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention
Informāciju par QS darba palīglīdzekļiem listērijas profilaksei varat atrast: https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien
