Проектот SigmaChain открива празнини

Повеќе безбедност за потрошувачот

Новото упатство за следливост во синџирите за добиточна храна и храна обезбедува индустријата, администрацијата, организациите за заштита на потрошувачите и другите заинтересирани страни со ефикасна алатка за откривање на слабите точки низ целиот синџир на производство. „Водичот за засегнати страни“ беше претставен како дел од меѓународната работилница што се одржа од 6-ти до 7-ми мај во Институтот Макс Рубнер (МРИ) во Кулмбах. Тоа е резултат на проектот на ЕУ SigmaChain, во кој учествуваа 11 партнери од науката и бизнисот од 7 земји.

Она што треба да се нагласи е посебниот научен пристап на проектот: SigmaChain е вкрстен синџир и затоа ги надминува постоечките HACCP и други концепти кои се наменети да гарантираат безбедност во текот на производниот процес. „Особено во време на подолги и посложени синџири на производство, ова претставува важен додаток на заедничките системи и дава значителен придонес за безбедноста и квалитетот на храната“, вели д-р. Фреди Швегеле, шеф на работната група за аналитика во Институтот Макс Рубнер.

Целта е последователно да се соберат наоди од различни проекти на ЕУ кои се занимаваа со темата „следливост на храната“ со цел да се направат подостапни за оние кои се вклучени во синџирот на исхрана. Институтот Макс Рубнер беше вклучен во проектот SigmaChain со работната група за аналитика.

За повеќе информации посетете ја www.sigmachain.eu

Извор: Kulmbach [МНР]