Како шеќерот станува кисел

Истражувачите на Брауншваиг развиваат нов процес за производство на шеќерни киселини

Научниците од Институтот Јохан Хајнрих фон Танен (vTI) во Брауншваиг развија иновативен процес кој претвора широк спектар на шеќери, како што се гликоза или шеќер од млеко, во органски киселини со голем потенцијал за индустриска употреба. Тие известуваат за ова во најновиот број на ForschungsReports, научното списание на Сенатот на Федералните институти за истражување. Катализаторите на мали златни честички се клучот за успех во новиот процес на синтеза.

Во секојдневниот живот наидуваме на шеќерни киселини во широк спектар на области. Глуконска киселина, која е направена од декстроза, делува како retardant за бетон, се користи како регулатор на киселост во козметиката и прехранбената индустрија, се користи во индустријата за хартија, а исто така е важна и во фармацевтската индустрија затоа што апсорбира елементи во трагови како цинк и калциум подобро од организмот ,

До денес, глуконската киселина е единствената шеќерна киселина што може да се произведе во поголем обем. За таа цел се користат микроорганизми или ензими изолирани од нив, но продуктивноста е мала, а прочистувањето на добиениот производ е скапо. Технолозите во VTI зазедоа сосема поинаков пристап. Тие ги користеле хемиските својства на екстремно малите златни честички и развиле катализатори во кои малите златни честички од 2-5 нанометри се фиксирани на медиум за носач (1 нанометар е 1 милионити дел од милиметарот). Овие катализатори се евтини за производство и конвертирање на шеќерот многу специфично без никакви нарушувачки нуспроизводи. Хемискиот процес отвора сосема нови перспективи, бидејќи може да се користат и други видови шеќер освен гликоза и може да се произведуваат нови шеќерни киселини.

Процесот, кој оттогаш е патентиран, моментално се спроведува во пракса. Тестовите во пилот постројка управувана од Südzucker AG беа успешни. Како обновлива суровина, шеќерот сега има „златна иднина“.

Статијата „Златни времиња за шеќер“ беше објавена во изданието 1/2009 на популарното научно списание ForschungsReport. Брошурата со главна тема „Растенијата како обновливи суровини“ може да се добие бесплатно во канцеларијата на Сенатот на Федералните истражувачки институти, Bundesallee 50, 38116 Braunschweig. Тел.: 0531 / 596-1016, е-пошта: Оваа адреса на е-пошта е заштитена од spambots! Мораат да бидат овозможени за да се прикаже JavaScript!.

Извор: Брауншвајг [ vTI ]