Парма прв пат под името "Пршута Парма" на канадскиот пазар
Ова е историски момент за шунка од Парма: со одобрување од страна на Европскиот парламент на договорот за слободна трговија CETA меѓу ЕУ и Канада, шунката од Парма сега може да се продава во Канада без ограничувања под името на брендот „Prosciutto di Parma“. Производите со заштита на ЕУ добија посебен статус според договорот. За шунка од Парма тоа значи соживот на брендовите „Prosciutto di Parma“ и „Parma“. Вториот моментално е во сопственост на канадската компанија Maple Leaf.
„Задоволни сме што нашите производители конечно ја надминаа оваа пречка по долгогодишни интензивни напори да го заштитат брендот на шунка Парма“, вели Виторио Капана, претседател на Consorzio del Prosciutto di Parma, здружението на производители на шунка од Парма. „Сфативме дека по бескрајните правни напори за правна заштита на трговската марка Парма шунка, може да се постигне само компромисно решение. Затоа, на пазарот рамо до рамо ќе бидат достапни двете марки „Парма“, под кои се продава канадска шунка на воздух и „Прошуто ди Парма“, италијанскиот оригинал. Секако би сакале само оригиналот да се продава под името „Парма“.
Повеќе од дваесет години, шунката од Парма мораше да се продава во Канада под брендот „The Original Ham“ или „Le Jambon Original“. „Тоа беше неповолна положба за нас“, вели Стефано Фанти, директор на Consorzio del Prosciutto di Parma. „Употребата на регистрираната трговска марка беше забранета, како и рекламните и промотивните активности за Prosciutto di Parma. Поради тоа, потрошувачите со години биле во заблуда бидејќи не го знаеле точно квалитетот и потеклото на шунката што ја купиле под името „Парма“. Со потпишувањето на ЦЕТА ништо не стои на патот да се легитимира ознаката „Прошуто ди Парма“. Затоа, во иднина ќе инвестираме повеќе на канадскиот пазар. Во моментов извезуваме околу 70.000 шунки од Парма во Канада секоја година“.
„Во овој контекст, им благодариме на италијанската влада, Европската комисија и италијанскиот парламент во Брисел за нивните напори во текот на годините“, велат од Consorzio del Prosciutto di Parma.
