Повеќе од 29.500 фарми за живина и свињи се надгледуваат со системот QS
QS. Вашиот систем за тестирање за храна. започна со широка програма за следење и намалување на антибиотиците на 1 април 2012 година со пуштање во употреба на базата на податоци за антибиотици VetProof. Повеќе од 25.500 фарми за свињи и 4.000 живинарски фарми од дома и од странство моментално се вклучени во базата на податоци. Ветеринарите на фармите се обврзани да ја пријават целата администрација на антибиотици во базата на податоци.
Feed: Едногодишен систем за евалуација на добавувачите Allianz Feed Safety Germany (AFS) eG: Генералниот состанок донесува позитивни заклучоци
Една година по основањето на задругата, производителите на сложена добиточна храна организирани во Алијансата за безбедност на добиточната храна во Германија (AFS) eG донесуваат позитивни заклучоци и поставуваат понатамошни развојни чекори. AFS eG е основана на крајот на септември 2011 година од страна на кооперативни производители на сложена сточна храна во Меле. Целите беа дефинирани како развој на ефикасен систем за евалуација на добавувачите за производителите на добиточна храна и понатамошна оптимизација на безбедноста во синџирот на вредност.
Околу 5.800 практични производи под квалитет на лауп
Тест центарот DLG (Германско земјоделско друштво) за храна испита околу 5.800 производи за погодност од 285 компании оваа година. 2.700 од овие производи сега се тестирани во изложбените сали во Бад Салзуфлен. Проверени се производите на „брзата кујна“. Овие вклучуваат замрзнати производи и готови јадења, како и сувомесни производи, риба и морски плодови и месо во пакувања за самопослужување.
За време на сезоната на печење, месото подготвено за готвење, на пр. B. маринирани свински шницели, шницли или рифови се многу популарни. Маринирањето не само што го прави месото повкусно, туку и понежно. Сепак, силно зачинетите маринади не само што можат да ги прикријат непријатните мириси ако, на пример, месото веќе не е целосно свежо, туку веќе не може да се каже дали шницлата што се нуди е всушност шницла. Поради оваа причина, Институтот за храна и ветеринарство во Олденбург (LVI) на Државната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храната во Долна Саксонија (LAVES) испита вкупно 73 примероци на готово маринирано, сурово месо на скара.
Во тестот на 22 готови сосови Болоњезе со и без месо, брендираните производи од тегли се покажаа најдобро. Еден производ беше дури и „многу добар“. Од четири вегетаријански болоњски сосови, само еден добил оценка „Добро“, но тестерите не можат да препорачаат пет поправки на сос во кеса за подготовка на Болоњезе кои исто така биле тестирани. До овој заклучок дојде Stiftung Warentest во септемвриското издание на тестот за своето списание.
Извештај од секојдневниот лабораториски живот на истражната канцеларија Штутгарт
„Прошуто ди Парма“ (шунка од Парма) е италијански специјалитет за шунка од многу ограничена област од регионот Парма. Поради својот процес на производство, тој е производ со високи цени, кој стана поексклузивен со тоа што е впишан на списокот на заштитени географски области на ЕУ.
Белгискиот снабдувач на стандардни сертификати Belpork и Здружението на белгиските кланици и компании за сечење FEBEV се согласија да работат заедно во конструктивен дијалог за постигнување одржлив договор со QS, така што QS способноста на белгискиот Certus свинско месо останува загарантирана дури и по 31.12.2012 , Со концентрирана моќност, двете страни реагираат на претходно објавеното со QS раскинување на договорот на крајот на годината 2012.
Ужас од расипано месо? – Истражување: Мнозинството сметаат дека месото што содржи микроб е најголем ризик за здравјето во кујната
Од почетокот на сезоната на скара, супермаркетите и месарниците повторно натрупуваат маринирани шницли, рифови и братвурсти. Но, многу Германци понекогаш не се чувствуваат удобно за купување, стравот од расипано месо сè уште е забележлив. Како што покажа истражувањето нарачано од здравствениот магазин „Apotheken Umschau“, речиси две третини од Германците сметаат дека месото што содржи микроб е најголем ризик за здравјето во кујната (61,7%).
Системот за тестирање на индустријата има за цел да ја минимизира употребата на лекови во сточарството
QS. Вашиот систем за тестирање за храна. ќе воведе програма за мониторинг за минимизирање на употребата на антибиотици во сточарството. Производството на месо од живина ќе започне во април 2012 година. Програмата ќе се прошири и ќе вклучи и гоење свињи во средината на годината. Ова е она што QS Quality and Safety GmbH го одлучи во своите советодавни одбори за живина, говедско, телешко и свинско месо „Економијата сериозно ја сфаќа загриженоста на потрошувачите за употребата на антибиотици во сточарството и појавата на отпорни патогени. Сакаме да помогнеме да се намали употребата на антибиотици во земјоделството на апсолутно неопходното ниво. Со нашата програма за мониторинг ќе создадеме веродостојна база на податоци од која ќе ги извлечеме неопходните последици за минимизирање на употребата на антибиотици“, објаснува директорот на QS, д-р. Херман-Јозеф Ниенхоф.Иако науката сè уште не може целосно да одговори на сите прашања во врска со поврзаноста помеѓу употребата на антибиотици во медицината на животните и луѓето од една страна и проблемот со отпорноста од друга страна, употребата на антибиотици во сточарството во моментов е интензивно дискутирано. Одвоени од тековните дискусии, членовите на советодавните одбори на QS веќе почнаа да работат на воведување мониторинг на антибиотици минатата година на иницијатива на производителите на живина и свињи. Во моментов работиме напорно на упатствата и на техничката имплементација во централната база на податоци. На системот QS ќе му биде дозволено да прима антибиотици само од ветеринари оние кои се регистрирани во системот QS и се обврзале да пријават рецепти за антибиотици до QS. Ветеринарите ги внесуваат во базата на податоци сите релевантни податоци за употребата на антибиотици, како што се датумот на препишување и примена, лекови, количината и времетраењето на третманот. Откако ќе биде достапна доверлива база на податоци и проценка од експерти, QS ќе работи со советодавните одбори за да ги дефинира категориите во кои компаниите ќе бидат класифицирани во зависност од нивото на употреба на антибиотици. Фармите со зголемена употреба на антибиотици се обврзани да побараат совет од ветеринар на фармата и надворешни експерти, на пример за чекори за подобрување на управувањето со нивната хигиена, според фазен акционен план. Доколку не се постигне успех, може да се воведат санкции и да се наметнат зголемени барања. Откако ќе се евидентираат главните податоци, следењето на антибиотици започнува со работа во април 2012 година со евидентирање на сите рецепти за антибиотици. Ова влијае на сите 3.800 одгледувачи на живина сертифицирани со QS дома и во странство. Во текот на годината, системот ќе се прошири на 43.000 одгледувачи на свињи во системот QS.
Програмата за мониторинг ќе создаде основа за споредба (репер) со евидентирање на употребата на антибиотици: сопствениците на животни и ветеринарите ќе ја идентификуваат потребата за акција врз основа на податоците и соодветните проценки. Од фармерите на живина и свињи со натпросечна употреба на антимикробни лекови се бара активно да го подобрат управувањето со нивното здравје со цел да се снаоѓаат со помалку антибиотици во иднина. За потрошувачите, сината QS тест ознака во иднина ќе биде и водич за одговорна, минимизирана употреба на лекови во сточарството.
Германската живинарска индустрија сериозно ја сфаќа заштитата на животните - и финансира ненајавени контроли во системот QS
Германските живинари сериозно ја сфаќаат заштитата на животните, здравјето и хигиената на животните - и не се плашат од ненајавени инспекции. Германските одгледувачи на пилешко и мисирки отсега доброволно се поднесуваат на дополнителни проверки во системот QS за квалитет и безбедност во синџирот на исхрана. Таканаречените „спот ревизии“ од QS Quality and Security GmbH, финансирани од живинарската индустрија, ќе започнат во февруари 2012 година и ќе ги проверуваат фармите во однос на заштитата на животните, здравјето на животните и хигиената. „Немаме што да криеме во нашите штали“, вели Лео Граф фон Дрехсел, претседател на Централната асоцијација на германската живинарска индустрија (ZDG). „Со нас, експертите можат да обезбедат дека стабилното управување функционира и дека животните се добро во секое време“. Ова дополнително ниво на контрола и безбедност за потрошувачот е досега единствено во германската преработувачка индустрија. Германската живинарска индустрија инвестира околу 300.000 евра во дополнителните контроли.
Бројот на поплаки останува стабилен / BVL ги презентира резултатите од официјалниот мониторинг на храна и стоки за широка потрошувачка во 2010 година
Дефектите во оперативната хигиена и управувањето со хигиената сè уште се главната причина за поплаки. Ова го покажуваат бројките од официјалниот мониторинг на храната за 2010 година, што Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храната (BVL) ги претстави денеска во Берлин. Генерално, бројот на поплаки останува постојано низок.
