Diet Vegan - Pengaruh terhadap Kesihatan Tulang
Di Jerman sekarang ini ada satu juta orang yang memiliki diet nabati semata-mata. Anda juga akan mengelakkan susu dan produk tenusu, yang memberikan kalsium berharga. Mineral ini merupakan blok bangunan penting untuk tulang dan gigi. Dalam kajian baru, Institut Penilaian Risiko Persekutuan (BfR) oleh itu meneliti persoalan bagaimana diet vegan mempengaruhi Kesihatan tulang memberi kesan. Sebagai contoh, pemeriksaan ultrasound tulang tumit serta ujian darah dan air kencing dilakukan pada 36 vegan dan diet pemakanan campuran, yang memberikan maklumat mengenai kesihatan tulang.
Walaupun sampelnya relatif kecil, hasil kajian menunjukkan kesihatan tulang yang lebih rendah dengan diet vegan semata-mata. Baru-baru ini, satu kajian dari UK menunjukkan bahawa pemakanan vegan lebih cenderung menjalani Tulang yang patah Menderita. Selain faktor lain, kalsium juga berperanan dalam peningkatan risiko.
Oleh itu, jika anda memilih diet vegan, antara lain anda harus memastikan bahawa anda mempunyai bekalan kalsium yang mencukupi. Menurut Persatuan Pemakanan Jerman (DGE), sayur-sayuran hijau gelap seperti kangkung dan brokoli, kacang-kacangan seperti kacang hazel dan kacang Brazil, tahu (jika kalsium sulfat digunakan sebagai pembekuan), air mineral kaya kalsium (> 150 miligram kalsium seliter) dan makanan yang diperkaya dengan kalsium digunakan untuk tujuan ini. Lebih baik bagi vegan untuk mendapatkan nasihat daripada pakar pemakanan yang berkelayakan. Di samping itu, mereka harus memeriksa keadaan bekalan dengan ini dan dalam pemeriksaan perubatan biasa nutrien kritikal lain (protein, asid lemak omega-3 rantai panjang, zat besi, yodium, zink, selenium, vitamin B12, vitamin B2 dan vitamin D) untuk mendapatkan pemeriksaan. Doktor kemudian akan memutuskan sama ada makanan tambahan diperlukan. Ini juga berlaku khususnya pada wanita hamil dan menyusui yang mengikuti diet vegan. DGE tidak mengesyorkan diet vegan untuk wanita hamil, wanita menyusui, bayi, kanak-kanak dan remaja.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
