Makanan ringan kegemaran di tukang daging: Leberkäse, bakso dan sosej

Dalam barometer snek baharu 2022, trend dan pelbagai perkara menarik tentang makanan ringan daripada tukang roti dan penjual daging dibentangkan dalam angka. Sebagai contoh, ia adalah mengenai mengapa pengguna tidak membeli makanan ringan daripada tukang roti atau penjual daging. (Berbilang jawapan mungkin) 30% daripada pengguna yang ditinjau menyatakan bahawa "kebolehcapaian yang lemah atau kekurangan kedekatan" adalah sebab mengapa mereka tidak membeli makanan ringan mereka di sana.

Di tempat kedua dengan 2% adalah hujah "pemilihan dan jenis makanan ringan tidak memenuhi jangkaan sendiri", diikuti rapat dengan hujah "snek itu terlalu mahal". Kekurangan suasana, perabot yang tidak selesa, masa menunggu yang lama dan kekurangan tempat duduk sering disebut. Apabila ditanya apakah keperluan pengguna apabila membeli makanan ringan, keperluan "makan dengan mudah" disebut paling kerap, diikuti dengan keperluan "isi". Selepas keperluan "baru disediakan" dan "murah", keperluan "untuk menawarkan pengalaman rasa baharu" berada di tempat kelima dalam senarai kedudukan. Pada penghujung senarai keperluan kami mendapati keperluan "vegetarian, bebas laktosa, bebas gluten atau vegan". Mereka juga ditanya tentang sebab membeli makanan ringan daripada tukang roti dan penjual daging. Terdapat pertindihan di sini, tetapi terdapat juga perbezaan.

Walaupun snek sarapan pagi masih lebih popular di kalangan pembuat roti 37% berbanding dengan penjual daging 10%, pengguna lebih cenderung untuk pergi ke penjual daging untuk makan tengah hari atau sebagai makanan ringan. Pada dasarnya, Pandemik Corona tidak meninggalkan kesan pada tukang roti dan penyembelih dalam hal membeli makanan ringan. Walaupun 52% mengatakan mereka makan makanan ringan yang sama seperti biasa, 30% mengesahkan mereka kurang makan snek berbanding sebelum wabak. Satu lagi tinjauan terhadap pengguna yang bekerja dari rumah atau pelajar sekolah dan pelajar ditanya tentang pilihan mereka berkaitan dengan pengambilan makanan ringan.

Pada skala 1-5 (5 = tahap persetujuan tertinggi), responden menunjukkan dengan 3,1 bahawa snek "sudah menjadi sedikit rehat daripada kerja seharian" untuk mereka dan juga dengan persetujuan 2,8 bahawa mereka "tentang Makan beberapa makanan ringan yang lebih kecil. sepanjang hari dan bukannya satu hidangan besar. Apabila ditanya mengenai pengambilan minuman daripada penjual daging dan tukang roti, 50% pengguna menyatakan bahawa mereka tidak membeli sebarang minuman di kedai-kedai daging. Sebaliknya, lebih banyak minuman dibeli di kedai roti, terutamanya minuman panas. Namun, persoalan mengapa perkara ini berlaku tidak terjawab. Akhir sekali, soalan mengenai kegemaran pengguna daripada kedua-dua pembekal. Untuk penyembelih, roti daging masih diberikan, kemudian bebola daging, diikuti dengan sosej panas dan schnitzel. Selepas itu barulah hidangan sejuk mengikut, seperti sandwic atau salad. Di kedai roti, pastri manis diutamakan sebelum sandwic. Berbeza dengan penjual daging, hidangan sejuk adalah keutamaan utama bagi pembuat roti. Ia adalah ketara bahawa makanan masih sangat tradisional.