Daging lembu Jerman mempunyai reputasi yang sangat baik

10 tahun Persatuan Kawalan Veal Jerman

Pengguna boleh yakin bahawa daging lembu Jerman adalah produk yang selamat dan berkualiti tinggi di atas meja mereka. Dengan kata-kata ini, Setiausaha Kerajaan Negeri Gert Lindemann memberi penghormatan kepada kerja Persatuan Kawalan Anak Lembu Jerman (KDK) sempena ulang tahunnya yang ke-10. Sebagai tindak balas kepada pelbagai skandal makanan, Persatuan Penggemuk Anak Lembu Persekutuan mengasaskan KDK pada tahun 1998 dengan beberapa rumah penyembelihan dan kilang pemotongan daging. Dengan program kawalan yang canggih dan komprehensif untuk bahan haram, kami telah berjaya meletakkan industri daging lembu kembali dalam cahaya yang positif. Produk daging lembu kini merupakan produk premium untuk pengguna yang berorientasikan kualiti.

Komuniti kawalan kini merangkumi sekitar 180 ladang dengan 350 lokasi bangsal. Bahagian mereka dalam pengeluaran daging lembu Jerman adalah 70 peratus yang baik. Empat rumah penyembelihan khusus dan loji pemotong memasarkan anak lembu yang diperiksa dan diperakui. Sejak 2002, KDK juga telah menjadi ahli sistem ujian makanan kualiti dan keselamatan QS. Oleh itu, syarikat tertakluk kepada kawalan tambahan untuk pematuhan kriteria QS.

Pengerusi KDK, Christoph Hackmann, melahirkan rasa puas hati dengan pembangunan KDK. Beliau memberi jaminan bahawa komuniti kawalan, yang telah memantapkan dirinya sebagai organisasi yang diiktiraf dan dihargai untuk jaminan kualiti daging lembu Jerman, akan terus memberikan sumbangannya kepada produk daging yang berharga pada masa hadapan. dr Richard Bröcker, pengarah urusan komuniti kawalan, menganggap perlu sentiasa mengemas kini konsep kawalan KDK dan mengoptimumkan proses kawalan. Beliau mengesyorkan KDK untuk melakukan pemasaran yang lebih bebas untuk daging lembu Jerman yang diuji dan meminta perbezaan yang jelas dalam kandungan daripada program keselamatan Eropah yang lain.

Sumber: Berlin [ DBV ]