Tönnies terus melabur dalam sektor sayuran
Kira-kira enam bulan yang lalu, kumpulan syarikat Tönnies menggabungkan aktivitinya dalam segmen vegetarian dan vegan di bawah unit perniagaannya sendiri Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Kini pengeluar makanan Rheda-Wiedenbrücker sedang mengambil stok. Dan itu ternyata lebih daripada positif. Kerana sebagai tambahan kepada penyenaraian luas produk di bawah jenama "Gutfried", "Veviva" dan "Rasanya" dalam perdagangan runcit makanan, pengguna juga mengesahkan cara di kawasan ini. Bagi kumpulan syarikat, bidang ini merupakan bahagian penting dalam agenda kemampanannya.
"Membuahkan hasil bahawa kami memberi tumpuan kepada kualiti dan bukannya kelajuan dalam pembangunan produk," kata Maximilian Tönnies. Oleh itu, matlamat syarikat adalah untuk mendapatkan mata dengan produk yang rasanya meyakinkan. Untuk tujuan ini, pembuat keputusan di Tönnies menjalankan ujian rasa yang meluas bersama-sama dengan pembangun produk. “Dalam bidang pembangunan produk, kami telah membuat lonjakan besar dalam masa yang singkat. Panel pengguna menunjukkan penerimaan produk oleh pengguna. Di sinilah kami mahu menubuhkan diri kami sekarang." Tetapi kumpulan syarikat itu sudah mencatatkan lonjakan jualan yang kukuh: sementara jualan pada 2019 masih 8,3 juta euro, Tönnies merancang jualan sebanyak 30 juta euro untuk akhir tahun ini - peningkatan lebih daripada 250 peratus.
Selepas permulaan yang berjaya dalam bidang pengganti sosej, pemacu untuk ini harus menjadi pasaran untuk pengganti daging. Rangkaian yang ditawarkan oleh Tönnies dalam segmen ini ditujukan bukan sahaja kepada vegetarian dan vegan, tetapi juga kepada flexitarian, iaitu mereka yang ingin melakukan tanpa daging dari semasa ke semasa. “Bagi kumpulan sasaran ini, rasa dan sifat deria adalah sangat penting. Matlamat kami adalah untuk kedua-duanya mendekati produk daging,” jelas Maximilian Tönnies. Dan itulah yang telah dicapai dengan produk baharu dalam siri "Wie". “Nuget ayam, schnitzel ayam atau jari ikan rasanya sama seperti asli. Pembangun produk kami melakukan kerja yang hebat. Ayah saya pun suka sekarang.” Syarikat itu mengusahakan produk ini selama dua tahun sebelum ia bersedia untuk pasaran.
Siri "Wie" hampir siap, hanya sentuhan penamat sahaja yang tiada. Walau bagaimanapun, sudah ada komitmen penyenaraian yang luas untuk produk tersebut. "Kami dapat meyakinkan peruncit makanan terutamanya dengan rasa," kata Maximilian Tönnies. Dengan kempen berbilang saluran (termasuk tempat TV), syarikat itu juga memulakan serangan pemasaran yang sepadan pada bulan September.
Barangan vegetarian dan vegan dihasilkan di kilang mereka sendiri di Böklund. Kapasiti di sana perlu dikembangkan dan diperluaskan lagi. Tönnies mahu melabur jumlah dua digit juta di sini pada tahun-tahun akan datang. Ia juga harus mengenai memperluaskan rangkaian dan mengoptimumkan lagi produk. Terdapat rancangan perniagaan yang jelas untuk ini: syarikat itu merancang jualan sekitar 24 juta euro dalam segmen pengganti sosej menjelang akhir tahun ini, dan jualan sekitar 6 juta euro dalam pengganti daging. Menjelang 2025, jumlah jualan di kedua-dua kawasan bersama-sama akan meningkat kepada lebih 120 juta euro.
Walaupun pengeluaran daging dan sosej akan terus menjadi perniagaan utama kumpulan itu, Maximilian Tönnies berkata: "Kami bukan lagi hanya pusat penyembelihan, tetapi pengeluar makanan." Antara lain, beliau merujuk kepada aktiviti dalam sektor kemudahan - cth. dengan produk keju di bawah jenama baharu "DeKoepers", yang boleh disediakan dalam masa yang singkat di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas panggangan. Syarikat itu juga mempunyai makanan ringan, sos dan barangan gril pada radarnya. "Kami masih mempunyai beberapa idea bagus yang boleh dinanti-nantikan oleh pengguna." Dengan cara ini: syarikat itu tidak menggunakan soya hutan hujan dalam mana-mana produk pengganti dagingnya dan sebaliknya menggunakan soya Eropah. “Ini adalah sebahagian daripada strategi kemampanan t30 kami, yang kami tidak terhalang untuk memacu ke hadapan. Kami mahu menghasilkan makanan yang menyeronokkan, sihat dan mampan yang mungkin.”
Iris Heckmann, Pengarah Urusan Vevia 4 You, dan Maximilian Tönnies, sumber imej: Tönnies
