Dan wara l-kalkolu Nutri-Score
L-informazzjoni nutrizzjonali ħafna drabi hija ġungla ta 'numri. Mhux hekk in-Nutri-Score. Bl-użu ta 'ittri minn A sa E, li huma enfasizzati f'kuluri tad-dawl tat-traffiku minn aħdar skur għal isfar għal aħmar, il-mudell f'ħames stadji jagħti ħarsa ġenerali ta' malajr tal-kwalità nutrittiva ta 'ikel mingħajr ebda ċifri jew numri. L-idea warajha: toħloq simplifikazzjoni fejn l-informazzjoni dettaljata tista 'tkun kbira, speċjalment fil-mument tax-xiri. Fuq kollox, jagħmilha aktar faċli biex jitqabbel il-valur nutrittiv ta 'ikel differenti fi ħdan grupp ta' prodotti.
Il-mudell ta 'kalkolu wara n-Nutri-Score, min-naħa l-oħra, mhuwiex daqshekk sempliċi. Hawnhekk jidħlu ħafna numri, minħabba li l-punti jingħataw għal proprjetajiet nutrittivi sfavorevoli u pożittivi u jikkumpensaw lil xulxin. Is-sistema tad-distribuzzjoni hija bbażata fuq rakkomandazzjonijiet nutrittivi u għarfien dwar id-drawwiet tal-konsum tal-popolazzjoni.
Il-kontenut ta' enerġija kif ukoll il-kontenut ta' zokkor, aċidi grassi saturati u sodju ta' ikel għandhom impatt negattiv fuq l-evalwazzjoni. Il-kontenut ta 'fibri tad-dieta u proteini kif ukoll il-proporzjonijiet ta' ċertu ikel jistgħu jagħmlu n-Nutri-Score aktar pożittiv. Dawn huma l-frott u l-ħaxix, il-ġewż u l-legumi kif ukoll iż-żerriegħa tal-kolza, il-ġewż u ż-żjut taż-żebbuġa – ikel li jipprovdi għadd komparattivament kbir ta’ vitamini jew nutrijenti oħra ta’ benefiċċju. Skont kemm huma għoljin jew baxxi l-livelli rispettivi f'ikel, in-Nutri-Score jitbandal fid-direzzjoni ta' aħdar jew aħmar.
Is-sistema tal-kalkolu tapplika prattikament għall-ikel kollu bl-istess mod. Hemm biss regolamenti speċjali għal tliet gruppi ta 'ikel. Dawn jaffettwaw il-ġobon, ix-xorb u x-xaħmijiet u ż-żjut mibjugħa bħala prodotti lesti. Dan huwa l-uniku mod biex jiġu identifikati kwalitajiet nutrittivi differenti f'dawn il-gruppi ta' prodotti permezz tan-Nutri-Score, li inkella jibqgħu moħbija. Minħabba li kkalkulati bl-użu tal-formula ġenerali, il-butir u l-marġerina, per eżempju, kull wieħed jirċievi klassifikazzjoni E bi sfond aħmar. Ir-regola speċjali tagħmel viżibbli l-profil ta 'aċidu xaħmi aktar favorevoli ta' marġerina purament ibbażata fuq il-pjanti: in-Nutri-Score juri li jista 'jikseb livell wieħed aħjar mill-butir f'termini ta' kwalità nutrittiva. Madankollu, dan ma jbiddilx il-messaġġ ewlieni tan-Nutri-Score: dejjem huwa dwar it-tqabbil tal-valur nutrittiv fi ħdan grupp ta 'prodotti.
Dr Christina Rempe, www.bzfe.de
Weitere Informationen: https://www.bzfe.de/inhalt/modell-zur-naehrwertkennzeichnung-34566.html
