FBN präsentiert auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin Kooperation mit Greifswalder Fleisch- und Wurstspezialitätenhersteller

Wissenschaftler am Leibniz-Institut für Nutztierbiologie in Dummerstorf (FBN) konnten erstmals nachweisen, dass ein durch gezielte Fütterung erhöhter Gehalt an gesundheitsfördernden n-3 Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren) im Rindfleisch von Holstein Bullen auch in den daraus hergestellten Fleisch- und Wurstprodukten erhalten bleibt. Das ist ein zentrales Ergebnis einer Industrie- und Forschungskooperation zwischen dem Leibniz-Institut für Nutztierbiologie (FBN) in Dummerstorf und dem in Greifswald ansässigen Fleisch- und Wurstspezialitätenhersteller Greifen- Fleisch GmbH. Die Zusammenarbeit ist Bestandteil des europäischen Forschungsnetzwerkes „ProSafeBeef“, in dessen Verbund 41 Forschungsinstitute und Industrieunternehmen aus insgesamt 18 Ländern eingebunden sind (siehe Hintergrund). Die Ergebnisse werden von Freitag, 21. Januar bis Sonntag, 30. Januar 2011 auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin vorgestellt (siehe TERMIN).

Bis heute sind noch nicht alle physiologischen und nahrhaften Eigenschaften von Rindfleisch aufgeklärt. Beispielsweise sind in diesem Fleisch generell wenig n-3-Fettsäuren enthalten. Wird den Rindern jedoch Gras oder Grassilage (durch Milchsäuregärung konserviertes hochwertiges Futtermittel aus Wiesen- oder Ackergras) gefüttert, steigt der Gehalt an den gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren und das für das Herz- Kreislaufsystem des Menschen wichtige Verhältnis von n-3- zu n-6-Fettsäuren wird günstiger. In der mehrjährigen Untersuchung wurden Holstein Bullen mit einer n-3-Fettsäure angereicherten Ration gefüttert, was zu einer Anreicherung dieser lebensnotwendigen Fettsäuren sowohl im Muskelgewebe der Tiere als auch in den daraus hergestellten Produkten führte. Nach der Schlachtung wurden die n-3 Fettsäuregehalte im Fleisch und Fett der Versuchstiere sowie der Endprodukte Corned Beef und Teewurst der Greifen-Fleisch GmbH am FBN analysiert und ausgewertet. Bei der technologischen Verarbeitung des Fleisches durch den Industriepartner waren keine Veränderungen bei Gehalt und Muster der  angereicherten n-3 Fettsäuren messbar. Greifen-Fleisch konnte diese mit n-3 Fettsäuren angereicherten Produkte im Rahmen des Projektes anbieten und so das hochwertige Endprodukt an den Verbraucher weitergeben.

1.   0 kumment
2.   Mur 2298 darba

Il-gambli King qed igawdu minn popolarità dejjem tikber madwar id-dinja. Huma delizzjużi u alternattiva b'ħafna proteini fil-menu tagħna. Għal raġunijiet ekoloġiċi u tas-saħħa, madankollu, għandhom jitgawdew b'kawtela, peress li l-proċess tat-tnissil jista 'jikkawża problemi. Id-degradazzjoni ambjentali u l-użu ta 'antibijotiċi ħafna drabi huma assoċjati mal-produzzjoni tal-gambli, għalkemm is-sitwazzjoni bit-trobbija konvenzjonali tal-gambli tjiebet xi ftit. "gambli organiċi" iċċertifikati jistgħu jkunu aktar għaljin, iżda huma favur l-ambjent, ħielsa minn mediċini u togħma ħafna aħjar.

Il-proġett ta 'riċerka BioHatch, ikkoordinat mill-fornitur tas-servizz ta' riċerka ttz Bremerhaven, qed jaħdem biex jagħmel il-prodott aħjar aktar kompetittiv. L-għan tal-proġett, ko-finanzjat mill-Ministeru Federali tal-Ekonomija u t-Teknoloġija, huwa l-iżvilupp tekniku, l-ippjanar u l-kostruzzjoni ta 'impjant pilota għat-trobbija ekoloġika effiċjenti ta' gambli king fil-Bangladexx.

1.   0 kumment
2.   Mur 2232 darba

Fuq stedina tan-netwerk ta’ riċerka NRW-Agrar, esperti qattgħu jumejn f’Bonn jiddiskutu s-suġġett ta’ “Tnaqqis tal-emissjonijiet fit-trobbija tal-annimali – gassijiet u bijoaerosols rilevanti għall-klima”. L-għan tad-djalogu bejn ix-xjenza, l-awtoritajiet tal-approvazzjoni u l-agrikoltura kien li jiġu diskussi l-kontroversji bl-użu tal-aħħar għarfien xjentifiku.

Fit-trobbija tal-annimali, pereżempju, jiġu prodotti gassijiet li jistgħu jagħmlu ħsara lill-klima: il-gassijiet serra metanu u ossidu nitruż għandhom effett ferm aktar qawwi mid-dijossidu tal-karbonju. Esperti mill-Aġenzija Statali għan-Natura, l-Ambjent u l-Ħarsien tal-Konsumatur ta 'North Rhine-Westphalia (LANUV) u l-Bord ta' Trustees għat-Teknoloġija u l-Kostruzzjoni fl-Agrikoltura (KTBL) spjegaw il-bażi tad-dejta u l-metodoloġija għall-ħolqien tal-inventarju tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra. Prof Dr. Karl-Heinz Südekum u Dr. Joachim Clemens mill-Università ta’ Bonn indirizza wkoll it-tnaqqis tal-emissjonijiet mit-trobbija tal-annimali u l-emissjonijiet mill-impjanti tal-bijogass. Deher ċar li r-reġistrazzjoni affidabbli tal-emissjonijiet tal-gassijiet serra agrikoli u l-evalwazzjoni ta’ diversi miżuri ta’ tnaqqis jeħtieġu aktar investigazzjonijiet. Prof Dr. F'dan il-kuntest, Wolfgang Büscher mill-Università ta' Bonn ippreżenta kunċett ta' kejl ippjanat għall-barn tal-baqar tal-ħalib tar-razzett tat-test Haus Riswick tal-Kamra tal-Agrikoltura ta' North Rhine-Westphalia. Hawnhekk għandhom isiru studji fit-tul dwar it-tnaqqis tal-emissjonijiet, li bihom, pereżempju, tista' tiġi determinata l-influwenza tal-kundizzjonijiet tal-għalf u tat-trobbija.

1.   0 kumment
2.   Mur 2228 darba

Studju ġdid dwar is-suq taż-żrinġijiet fl-Afrika tal-Punent immexxi minn esperti taż-żrinġijiet Dipl.-Biol. Meike Mohneke u PD Dr. Mark-Oliver Rödel mill-Mużew für Naturkunde Berlin ħawwad l-affarijiet. Eluf ta 'żrinġijiet jimteddu ħlief fix-xemx biex jinxef. Fil-pajjiżi tal-Burkina Faso, il-Benin u n-Niġerja b'mod partikolari, il-kummerċ taż-żrinġijiet qed jinterferixxi b'mod perikoluż mal-ekosistema. L-istudju juri għall-ewwel darba l-iskala tal-isfruttament taż-żrinġijiet Afrikani u l-impatt fuq l-ekosistema. L-awturi jitolbu li tingħata aktar attenzjoni lill-kummerċ mhux ikkontrollat ​​sabiex jiġu evitati konsegwenzi ta 'ħsara għall-ekosistema u biex jintwerew l-alternattivi tal-popolazzjoni lokali.

32 Niġerjan kollettur taż-żrinġijiet waħdu nnegozjaw 2,7 miljun żrinġ fis-sena. Meike Mohneke u Mark-Oliver Rödel investigaw il-kummerċ taż-żrinġijiet fil-pajjiżi tal-Afrika tal-Punent tal-Benin, il-Burkina Faso u n-Niġerja bl-għajnuna ta’ intervisti ma’ kolletturi, kummerċjanti u konsumaturi lokali. Fit-Tramuntana tal-Benin, pereżempju, ħafna sajjieda reċentement qalbu għall-kummerċ taż-żrinġijiet.

1.   0 kumment
2.   Mur 2222 darba

EU fördert Zusammenarbeit von Biowissenschaftlern und Ingenieuren

In dem EU-Vorhaben "BioBusiness" forschen Biowissenschaftler und Ingenieure gemeinsam an der Verbesserung der Haltungsbedingungen von landwirtschaftlichen Nutztieren. Die EU fördert das Projekt im Rahmen des Programms Marie Curie Actions - Networks for Initial Training (ITN) mit insgesamt 2,4 Millionen Euro. Das Institut für Tierhygiene, Tierschutz und Nutztierethologie der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo), erhält 210.000 Euro aus dem Verbund, um mit neun universitären und wissenschaftlichen Partnern ein interdisziplinäres Forschernetz zu entwickeln.

In dem Netzwerk sollen Tierärzte, Tierwissenschaftler und Ingenieure gegenseitig voneinander lernen. "Ihre wissenschaftliche Ausbildung soll erweitert werden und über die Grenzen der Fachdisziplin hinausgehen", erklärt Professor Dr. Jörg Hartung, Leiter des Instituts für Tierhygiene, Tierschutz und Nutztierethologie, "durch die Arbeit an gemeinsamen Forschungsprojekten soll das Verständnis für die Arbeitsmethoden der anderen erhöht werden." Das Herzstück des Netzwerkes ist die Ausbildung von Nachwuchswissenschaftlern. Während ihrer Promotionszeit werden elf Biowissenschaftler und Ingenieure gefördert. Sie sind einer der beteiligten Forschungsstätten zugeordnet, nehmen aber auch gezielt Gastaufenthalte an anderen Forschungsstätten des Verbundes wahr. Die Forschungsergebnisse werden zwischen Wissenschaftlern und Industriepartnern diskutiert und entwickelte Produkte im Hinblick auf ihre Marktchancen bewertet.

1.   0 kumment
2.   Mur 2107 darba

Emissionen um 72 Prozent überschätzt

Lachgasemissionen, vor allem aus der Landwirtschaft, tragen wesentlich zum anthropogenen Treibhauseffekt bei. Im Gegensatz zu bisherigen Annahmen führt die Viehhaltung in Steppen- und Präriegebieten jedoch nicht zu erhöhten Lachgasemissionen. Im Gegenteil: Sie reduziert die Abgabe von Lachgas an die Atmosphäre. Dies ermittelten Forscher des Instituts für Meteorologie und Klimaforschung - Atmosphärische Umweltforschung (IMK- IFU) des KIT bei Untersuchungen in China. Die Ergebnisse des von der Deutschen Forschungsgemeinschaft (DFG) geförderten Projekts veröffentlichte jetzt die Fachzeitschrift "Nature".

Nach Kohlendioxid (CO2) und Methan gehört Lachgas (N2O) zu den Hauptverursachern des Klimawandels. Ein Kilogramm N2O ist rund 300 mal treibhauswirksamer als die gleiche Menge CO2. Vom Menschen verursachte Emissionen des Spurengases entstehen zu rund 60 Prozent in der Landwirtschaft, zum Beispiel beim mikrobiellen Abbau der stickstoffhaltigen Exkremente weidender Schafe oder Rinder im Erdreich. Bisher gingen Wissenschaftler deshalb davon aus, dass auch die Haltung großer Viehbestände in Steppen- und Präriegebieten zur stetig wachsenden Lachgaskonzentration in der Atmosphäre beiträgt - entsprechende Kalkulationen flossen  in die Berichte des als Weltklimarat bekannten Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC).

1.   0 kumment
2.   Mur 2386 darba

Kunċett żviluppat għar-reġistrazzjoni ta 'kwantitajiet ta' konsum

Kemm antibijotiċi jintużaw fil-biedja tal-bhejjem? U liema ingredjenti attivi jintużaw f'liema kwantitajiet? Sabiex iwieġeb għal dawn il-mistoqsijiet, l-Istitut Federali għall-Valutazzjoni tar-Riskju kkummissjona l-istudju "VetCAb" - studju ta 'fattibilità biex juri kif jista' jitkejjel l-użu ta 'antibijotiċi fit-trobbija ta' annimali. Fit-tul, id-dejta għandha tgħin biex tnaqqas ir-reżistenza għall-antibijotiċi, billi l-użu ħażin u eċċessiv ta 'mediċini, l-iżvilupp tar-reżistenza huwa favorit.

Xjentisti mill-Istitut tal-Bijometrija, Epidemjoloġija u l-Ipproċessar tal-Informazzjoni tal-Università tal-Mediċina Veterinarja ta ’Hannover (TiHo) u l-Istitut tal-Farmakoloġija, l-Ispiżerija u t-Tossikoloġija tal-Fakultà tal-Mediċina Veterinarja tal-Università ta’ Leipzig żviluppaw konċett li bih id-dejta dwar l-użu ta ’antibijotiċi bl-inqas mod possibbli. L-infiq jista 'jiġi rreġistrat. Matul perijodu ta 'sena, huma rreġistraw ir-rekords ta' prattiki veterinarji 24 f'ħames kontej ta 'l-irziezet ta' Lower Saxony u XNUMx fin-North Rhine-Westphalia f'bażi ​​ta 'data ċentrali u fl-aħħar irrevedew il-kunċett ta' ġbir ta 'data. Kien importanti għalihom li jaħdmu x'informazzjoni hi xierqa għall-valutazzjoni tal-kwantitajiet ikkunsmati u jekk tali kunċett jistax jiġi implimentat.

1.   0 kumment
2.   Mur 2200 darba

Assemblea Ġenerali tal-grupp ta 'produtturi VdAW għall-qżieqeż u baqar għall-qatla f'Ehingen / Danubju

Wenn Schweineproduzenten derzeit untereinander diskutieren, dann geht es eigentlich immer um ein Thema: die Ebermast. Genau damit beschäftigte sich daher auch Peter Huber, der Vorsitzende der Er-zeugergemeinschaft für Ferkel und Schlachtvieh in Oberschwaben im Verband der Agrargewerblichen Wirtschaft (VdAW), in seiner Eröffnungsrede bei der Jahresmitgliederversammlung in Ehingen. Vorteile

Fl-alternattiva għall-kastrazzjoni tal-qżieqeż ħafna mastiffs jaraw numru ta 'vantaġġi - l-ewwel nett b'liġi tajba, kif irrikonoxxa Huber. Għalhekk, fit-arblu tal-ħanżir il-karatteristiċi ta 'prestazzjoni importanti jtejbu minn 5 għal 15 fil-mija, fil-każ tal-biċċiet prezzjużi, iċ-ċomb għadu fi tnejn fil-mija. Imma hawn, skont il-president, l-ewwel problema diġà tinqala '. Minħabba l-livelli estremament differenti ta ’laħam dgħif fil-ħnieżer ikkastrati u mhux ikkastrati, dawn ma setgħux jiġu kklassifikati bl-istess formula ta’ stima. L-annimali mhux ikkastrati jkunu sottovalutati bil-kbir. Allura s-suq maqsum diġà qed jibda 'l quddiem mill-iskala, jgħid Huber.

1.   0 kumment
2.   Mur 2282 darba

Ökonomische Analyse unterschiedlicher Produktionssysteme der Rindfleischproduktion

Der jährliche Beef Report ist erschienen und zeigt das gesamte Spektrum des internationalen, von Agrarökonomen betriebenen Netzwerks "agri benchmark": Die Betriebsdaten von mehr als 80 typischen Betrieben aus 24 Ländern werden im aktuellen Report aktualisiert und ausgewertet.

Der rund 100 Seiten starke Report liefert detaillierte Informationen über die vorherrschenden Produktionssysteme, Produktionskosten und Wirtschaftlichkeit der Mutterkuhhaltung und Rindermast sowie eine Zeitreihenanalyse identischer Betriebe und die Diskussion der Einflussfaktoren für Preis- und Kostenentwicklungen in den letzten vier Jahren.

1.   0 kumment
2.   Mur 2254 darba

Il-prerekwiżit huwa l-kejl

Chops tal-majjal b'irħam tajjeb huma assoċjati ma 'kwalitajiet pożittivi bħal sensittività, mmerraq u togħma. Huwa mixtieq kontenut ta 'xaħam intramuskolari (IMF) ta' 2 sa 2,5 fil-mija. Fir-realtà, normalment jintlaħaq biss IMF ta’ wieħed fil-mija. dr Daniel Mörlein mid-Dipartiment tax-Xjenzi tal-Bhejjem f'Göttingen jattribwixxi dan għall-ipproċessar qawwi tat-tnissil tar-razez tas-soltu tal-ħnieżer favur proporzjon għoli ta 'laħam.

Fil-kollokju tat-twaqqif tad-dipartiment f'nofs Ġunju, huwa tkellem favur l-inklużjoni tal-IMF bħala parametru f'sistema ta 'ħlas u kummerċjalizzazzjoni orjentata lejn il-kwalità. Il-prerekwiżit, madankollu, huwa l-abbiltà li jitkejjel il-kontenut tax-xaħam bl-użu ta 'metodu mhux distruttiv li jaħdem malajr u b'mod irħis u jagħti riżultati preċiżi biżżejjed, preferibbilment onlajn fil-proċess tal-qatla.

1.   0 kumment
2.   Mur 2331 darba

Sors: Genetics Selection Evolution 40 (2008), 129-143.

Wara li pajjiżi individwali fl-Ewropa diġà pprojbixxew il-kastrazzjoni tal-ħnienes jew waslu biex jagħmlu dan, l-industrija tal-laħam fil-Ġermanja qed timbotta wkoll għal approċċ aktar konkret għat-tismin tal-ħnieżer. Għall-bdiewa u l-biċċeriji, l-enfasi hija fuq data ta’ prestazzjoni attraenti għall-ħnieżer imqabbla ma’ Borgen. Madankollu, il-konsumaturi jista 'jkollhom raġuni biex ikunu mħassba minħabba li ċ-ċingjal huma iebsa magħhom fejn jidħlu x-xamm u t-togħma.

1.   0 kumment
2.   Mur 2358 darba