Nytt økologisk merke lansert
I fremtiden bør forbrukerne kunne se den økologiske delen av servering utenfor hjemmet (AHV) på et øyeblikk. I henhold til den føderale regjeringens plan skal kantiner, kantiner og andre fasiliteter frivillig indikere deres forpliktelse til bærekraftig catering med en tre-lags etikett - avhengig av organisk innhold i gull, sølv og bronse. For dette formål sendte den føderale mat- og landbruksministeren, Cem Özdemir, utkastet til forordningen om organiske måltider hjemmefra (Bio-AHVV) til det føderale kabinettet forrige uke. Dette skaper klare juridiske rammer slik at bedrifter med liten innsats kan merke økologisk på kjøkkenet. 17 millioner mennesker spiser i felles serveringsfasiliteter hver dag.
Forbundsminister Cem Özdemir sier: "Felles catering har et enormt potensial for å gi unge og gamle sunn, næringsrik og bærekraftig mat. Kantiner, kantiner og lignende kan bruke det økologiske merket for å indikere deres forpliktelse til bærekraftig catering frivillig, enkelt og verifiserbart og dermed annonsere for seg selv.Samtidig styrker vi økologisk landbruk ved å stimulere etterspørselen – dette er et viktig skritt på veien mot 30 prosent økologisk innen 2030. Og til slutt muliggjør vi mer åpenhet for forbrukerne fordi vi tetter det forrige gapet i felles catering."
Bio-AHVV sørger for en ny merking i bronse, sølv og gull: Hvis den organiske andelen av pengeverdien av de totale varene som kjøpes for ingrediensene og produktene kjøpt fra en forretningsenhet er økologisk fra 20 til 49 prosent, kan en bedrift bruk Bio-AHV-logoen i bronseannonser, med en økonomisk organisk andel på 50 til 89 prosent med sølvet og med en monetær organisk andel på 90 til 100 prosent med gullet. I tillegg gir den nye forskriften bedrifter mulighet til å merke økologiske ingredienser på menyer og annonsere dem på en enkel og bedriftsvennlig måte.
Økologisk landbruk gir et spesielt bidrag til å beskytte miljøet og ressursene. Den føderale regjeringen har derfor satt seg som mål å utvide økologisk landbruk til 2030 prosent av jordbruksarealet innen 30. For at flere bønder skal kunne gå over til økologisk, må tilbud og etterspørsel utvikle seg i harmoni på lang sikt.
