DIL: styrke samarbeidet med det russiske vekstmarkedet

German Institute of Food Technologies (DIL) og Det allrussiske Research Institute of Meat Industry (VNIIMP) ta på felles aktiviteter

Den russiske matmarkedet er i vekst og har spesielt innen områdene produktutvikling og næringsmiddelteknologi har stort potensial. Spesielt kan de mange små og mellomstore selskaper i den tyske næringsmiddelindustrien dra nytte av denne positive utviklingen. Den DIL øker sin virksomhet i Russland og vil derfor foreslå også en bro til den tyske økonomien.

Signering av samarbeidsavtale: Dieter Albers (DIL, venstre) og professor dr Andrey Lisitsyn (VNIIMP); stående fra venstre: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP), Johanna Schmidgall (DIL), Dr.-Ing. Waldemar Buxmann (DIL), Dr. Natalia Gorbunova (VNIIMP), Dr. habil Irina Chernukha (VNIIMP) Kilde: DIL

I anledning 80 årsdagen for allrussiske Research Institute of Meat Industry (VNIIMP) spilt på 08. Desember 2010 holdt den internasjonale konferansen om innovative teknologier kjøtt i Moskva. Blant de inviterte gjestene fra vitenskap, politikk, næringsliv, presse og utland inkludert den tyske Institute of Food Technologies (DIL). Den Quakenbrücker Research Institute ble invitert til 200 senior tall presentere anvendelsesområder av noen utforsket DIL prosess teknologi, som brukes for målrettet kontroll av strukturen og for bevaring av kjøtt. Den tema i foredraget metoden som høyt trykk og sjokkbølgeteknologi har vekket stor interesse blant deltakerne. De livlige diskusjonene under den påfølgende mottakelse gjort dette klart.

VNIIMP og DIL brukt den seremonielle delen av konferansen er også å signere en samarbeidsavtale. Dette fremtidig samarbeid mellom de to institusjonene er regulert.

Så tidligere i år, tar en første forskeren utveksling sted. Målet er å teste etablerte teknologier for det russiske markedet ved DIL og zoom samle direkte til russiske kjøttprodusentene. Videre sammen orienterte hendelser vil følge, for eksempel et planlagt for høsten 2011 tysk-russiske kjøtt teknologi seminar i Quakenbrück. I denne tyske selskaper har mulighet til å ta kontakt med kjøttbransjen fra Russland for å sosialisere.

De to institusjonene starter også felles, svært praktiske prosjekter for å fremme ny teknologi i kjøtt behandlingen. Slik at det kommer til å omfatte høytrykks behandling av kjøttprodukter. Undersøke lagringsstabilitet og kvalitet. På lignende måte er bruken undersøkt ved pulserende elektriske felt for å dekontaminere gris blod og forbedre holdbarheten av kjøttprodukter. En endelig fokus er de innflytelse elektrosjokkbølger i mørningen av okse og avbrudd av biologisk vev.

Den DIL ønsker gjennom samarbeid med Moskva Institute VNIIMP, en av de største forskningsinstitusjoner innen kjøtt teknologi, som også er sterkt assosiert med den russiske næringsmiddelindustrien, utvide omfanget av oppgaver i det russiske markedet. organisert som en registrert forening og støttes nå av 130 selskap som DIL ser muligheten til å posisjonere seg som en megler i teknologi og kunnskapsoverføring, også til å åpne dørene for tysk industri og fremme høy kvalitet på teknologi "Made in Germany" ,

Allerede i november, har DIL etablert samarbeid med EURODON, leder for Russland i form av kalkunkjøtt. I denne kommer det til teknologiske problemstillinger og kvalitetsstyring innen foredling av kjøttprodukter, som også fører til konkrete prosjekter.

Kilde: Quakenbrück [DIL]