120 nye, overraskende og overbevisende oppskrift ideer fra Logi fagfolk

Logi diett av Dr. Nicolai Worm kombinerer helse og glede - og det nyter stor popularitet nå. De første bøkene til LOGI metoden allerede vunnet en kvart million lesere. Karbohydrat-redusert, høy-protein Essweise ikke bare sikrer komfort og en slankere midje, det har mange også bidratt til bedre helse. Med den nye store LOGI kokebok er det likevel lettere å spise etter LOGI Metode: Blant de 120 oppskrifter for å finne fantastiske alternativer til de vanlige side retter og intelligente varianter av pizza, chips og pasta.

Selv de som ikke ønsker å gi opp kaker og desserter, finner her mange smarte ideer, tips og oppskrifter. For spesielle anledninger invitere festmenyer å lage mat. Både ernæringseksperter og Logi fagfolk Franca Mangiameli og Heike Lemberger har utviklet et fargerikt utvalg av Logi oppskrifter for vegetarianere.

Deilig, smart og sunn - alt dette er mulig med LOGI! Synes du ikke? Prøv det!

De tre eksempler fra boka viser hvordan formlene er konstruert. Samtidig kan bli avslørt at dette også Logi-skeptikere er overbevist. Hjemme har vi tatt oppvasken inn i repertoaret.

Scampi grillspyd på salat med stekt avokado.

100 g grønt blad salat på sesongen. 200 g cocktailtomater. ½ gul paprika. 200 g avokado (skrelles, cored). 1 ts smør. 4 TK Garnelenspieße (ca 200 g). 1 TL sambal oelek. 1 EL rapsolje. 2 EL lys balsamico eddik (balsamico bianco). 1 TL Dijon sennep. 1 spiseskjeer olivenolje. 1 ss melk. Salt og pepper etter smak.

Vask salat, tomater og paprika og kaste eller dabs tørre. Tomatene i to, kutt paprikaen i strimler halvdel. Den avocado i to på langs, ta av kjernen og fjerne massen forsiktig med en skje fra koppen. Den langsgående kutt i omtrent en finger tykke skiver. Subtilt krydre med salt og pepper. Varm smøret i en liten teflonpanne og stek skiver av avokado i det kort på begge sider til de er gyllenbrune. Rekene puff lett med sambal oelek og smak til med salt. Heat rapsolje i en stor teflonpanne og stek Garnelenspieße det fra begge sider. For dressing eddik med litt salt og Dijon sennep mix. Med olje og melk underfundig til en kremet dressing. Grønn salat på tallerkener 2 føre, distribuere den, tomat og pepper, og drypp litt dressing. Endelig 2 per Garnelenspieße og halvparten av stekt avokado skiver lå på toppen. Smak til med salt og pepper.

Velg salat etter smak og sesong, for eksempel korn salat eller Lollo Bianco, endive eller Romano salat. De avokado skiver i sommer bare brenne på grillen og deretter -servieren for salat.

1 serverer scampi grillspyd på salat med stekt avokado (418 g): ca. 490 kcal, 25 g protein (21E%), 40 g fett (73E%), 7 g karbohydrater (6E%). Denne hovedrett gir 117 100 kcal per g.

Kostnad: Per porsjon ca 3,20 euro.

Kalv gulasj på persillerot puré.

1 løk. 1 hvitløk. Den ½ rød, gul og grønn pepper. 3 TL rapsolje. 300 g Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1 ss tomatpuré. 500 ml vegetabilsk. 1 kg Persille. 20 g smør. 1 Msp. Revet muskatnøtt. ½ ts merian gerebelter. 1 TL paprika steg kraftig. 2 ss rømme. Å smake salt og pepper.

Skrell løk og hvitløk og hakk fint. Rens, vask og kutt i strimler paprikaen. Heat 1 ts olje i en nonstick skillet. Surr løk og hvitløk til det er mykt. Løfte og sett til side. Paprikaene i langpannen oppsikt 2 minutter, deretter satt til side også. Igjen 2 ts olje i pannen. stek lapskaus rundt kraftig. løk, hvitløk, pepper og laurbærblad til kjøtt, krydre lett med salt og pepper. Rør inn tomatpuré og hell grønnsaksbuljong. Simmer dekket 30 minutter The gulasj.

I mellomtiden, ren, vaske og om tommelfingertykke hogge persille røtter. bringe 1,5 liter vann til å koke. Saltet vann og kok i Persille 10-15 minutter til den er myk. Drain i et dørslag og mos. Smør røre. Krydre puré med salt, pepper og muskat. Krydre lapskaus med salt, pepper, merian og paprika. Rømme gjennomgå og tjene lapskaus med persillerot puré.

Persille har en potet-aktig smak, men er -kohlenhydratarm. De er derfor svært bra for en logisk puré ge egnet. Karbohydratsparende effekt sammenlignet med potetmos falle tilsvarende høyt fra: 100 g persillerot puré leverer 5 gram karbohydrater. Det samme servering av potetmos gir 15 gram, det vil si tre ganger så mye karbohydrater. Per porsjon her gjør en besparelse på 50 g karbohydrater fra!

1 serverer kalvekjøtt gulasj persillerot puré (782 g): ca. 550 kcal, 43 g protein (33E%), 29 g fett (46E%), 29 g karbohydrater (21E%). Denne hovedrett gir bare 71 100 kcal per g.

Kostnad: Per porsjon ca 7,15 euro

Svinekjøtt indisk stil.

400 g svinekjøtt. 1 stor pære (ca. 200 g). 150 g mango (skrelles veid). 200 g gulrøtter. 1 chili. 1 EL rapsolje. 100 ml kokosmelk. 20 ml sursøt chilisaus. ½ ts karri skarp. Å smake salt og pepper.

Skjær svinekjøttet i tommers-tykke medaljonger. Pære peeling, kvartal, kuttet ut kjernen og kutt pære skiver på tvers i skiver. Skjær mango i biter av tilsvarende størrelse. Vask gulrøtter, vaske, kuttet i to på langs og skjær i tynne skiver. Vask chili og schnei-the (og dermed bidra beste hansker, se side 44) i tynne ringer. Varm rapsolje i en nonstick skillet. svi de medaljonger rundt kraftig. Gulrøtter legge til og stek 5 minutter ved redusert varmetilførsel. Pære, mango og chili også bli lagt til, stek om 1 minutt. Kokosmelk med chilisaus, karri, salt og pepper. I pannen, kok opp igjen og server.

1 serverer svinekjøtt indisk stil (541g): ca. 480 kcal, 48 g protein (42E%), 20 g fett (36E%), 29 g karbohydrater (22E%). Denne hovedrett gir 105 100 kcal per g.

Kostnad: Per porsjon ca 3,37 euro.

Kilde: [Franca Mangiameli - Heike Lemberger]