Mye kalvekjøtt fra Nederland

Hollands kalvekjøttproduksjon vokser

Ifølge de relevante produktstyrene ble lønnsomheten for kalvekjøttproduksjonen i Nederland merkbart forbedret i 2003. Prisene på slaktekalver steg med rundt elleve prosent sammenlignet med året før. Gjennomsnittlig avling for slaktekalver var rundt 65 euro per dyr over resultatet fra året før. Dette høyere utbyttet ble imidlertid oppveid av merkostnader for husdyr og tre prosent økning i fôrkostnadene.

Høyere lager av kalver til slakt

Den siste tellingen i Nederland viste at antall slaktekalver økte med rundt 2,6 prosent til nesten 732.000 77 hoder sammenlignet med året før. Nesten 560.000 prosent av dyrene som telles er slaktekalver for produksjon av kalvekjøtt i klassisk forstand; på rundt 12,8 XNUMX dyr, falt bestanden til og med litt sammenlignet med forrige telledato. På den annen side har andelen eldre kalver for produksjon av såkalt “rosé kalvekjøtt” økt med rundt XNUMX prosent.

"Rosekjøtt" blir stadig viktigere

Den økende betydningen av produksjonen av «rosékjøtt» i Nederland gjenspeiles også i antall kalver som slaktes: I det siste året ble det slaktet rundt 1,27 millioner kalver, 4,6 prosent flere enn i 2002; rundt 1,045 millioner dyr var såkalte "bare" kalver og 225.000 25 "rosé" kalver. Mens økningen i de "nakne" kalvene bare var én prosent, var økningen i "rose"-kalvene utrolige XNUMX prosent.

Levende import opp 19 prosent

Det siste året har Nederland i økende grad utviklet seg til å bli et importland for husdyrkalver. Tyskland var den desidert viktigste handelspartneren, etterfulgt av Polen, Belgia og Danmark. I tillegg ble det registrert noe import fra Irland igjen. For 2004 forventer nederlandske markedseksperter en ytterligere økning i husdyrimporten på anslagsvis 8,7 prosent. En stor andel av denne tilleggsimporten kommer sannsynligvis fra Tyskland.

Eksporten av levende kalver fra Nederland økte i fjor med imponerende 50 prosent til totalt 75.000 dyr. Først og fremst tok Italia flere kalver enn før. Tyskland og Belgia var også viktige importland for kalver fra Holland. De eksporterte dyrene er hovedsakelig husdyrkalver og kun i begrenset grad slaktedyr.

I motsetning til husdyreksporten, eksporterte Nederland 171.000 2002 tonn kalvekjøtt, rundt én prosent mindre enn i 38. 24,4 prosent av eksporten gikk til Italia, 21,4 prosent til Tyskland og XNUMX prosent til Frankrike. For inneværende år forventer imidlertid nederlandske markedseksperter at eksporten av kalvekjøtt vil øke igjen.

Kalveforbruk ned

Ifølge foreløpige opplysninger fra produktavdelingen falt kalvekjøttforbruket i Nederland med 2003 prosent til 2,3 20.400 tonn i 0,7 sammenlignet med året før. Med en befolkningsøkning på 1,3 prosent betyr det et fall i forbruket per innbygger på tre prosent til rundt XNUMX kilo.

Kilde: Bonn [ZMP]