Slaktefemarkedet i mars

Lite tilgang på slaktekyr

Tilgangen på slaktefe utviklet seg annerledes de siste ukene av mars: De lokale slakteriene hadde kun et begrenset antall slaktekyr til rådighet. Siden det var slaktet betydelig flere kyr siden årsskiftet enn året før, økte ikke tilgangen som vanlig andre år, til tross for at melkeåret var slutt. Slakteriene måtte derfor fortløpende investere mer penger for å få ønsket antall stykker. Derimot var tilgangen på ungokser i mars betydelig høyere enn i forrige måned. Fra midten av måneden kom prisene under press med en samlet sett ganske rolig etterspørsel etter storfekjøtt.

I mars fikk leverandørene i snitt 3 euro per kilo slaktevekt for ungokser i kjøtthandelsklassen R2,52; det var to øre mer enn i februar, men det sammenlignbare nivået fra året før ble overskredet med 22 øre. For kviger i klasse R3 steg gjennomsnittsprisen med fire øre til 2,32 euro per kilo og nådde dermed nøyaktig forrige års verdi. Prisene på slaktekyr i O3-kategorien har økt betydelig sammenlignet med februar, nemlig med 17 øre til 1,75 euro per kilo. Avstanden til mars 2003 ble redusert betydelig og var bare fem øre.

Postordreslakteriene og kjøttvarefabrikkene i Tyskland, som er rapporteringspliktige, fakturerte i gjennomsnitt rundt 53.100 XNUMX slaktefe per uke i henhold til kommersielle klasser i rapporteringsmåneden. Det var vel syv prosent flere enn i februar og til og med ti prosent flere enn samme måned i fjor.

Kilde: Bonn [ZMP]