EUs markeder for animalske produkter i mai

Mer penger til kyr, mindre til okser

På EUs slaktefemarked utviklet prisene seg inkonsekvent i mai: mens slaktekyrne i gjennomsnitt ble verdsatt høyere enn i april, brakte unge okser inn mindre penger. I begynnelsen av måneden var prisene på slaktegris også under press i de fleste land; I andre halvdel av mai satset imidlertid slakteriene mer ettersom etterspørselen etter svinekjøtt økte. Fjørfemarkedene var ganske stabile. På den annen side var eggprisene ofte under tilbudsrelatert press. Det var sterke tendenser på meierimarkedene.

Slakte storfe og slaktegriser

Kjøttfe til slakt var kun tilgjengelig i begrenset antall i viktige produksjonsland i EU. I Tyskland ble nesten ti prosent og i Nederland slaktet godt åtte prosent færre storfe enn forrige måned. Andelen slaktekalv i begge land var imidlertid betydelig høyere enn i april, fordi kalvekjøtt ble raskt bestilt på grunn av aspargessesongen.

Utbetalingsprisene for slaktefe utviklet seg inkonsekvent. Mens ungokser i gjennomsnitt ble vurdert lavere i EU enn i april, investerte slakteriene mer penger til å slakte kyr. Spesielt produsenter i Frankrike, Tyskland og Danmark var i stand til å presse gjennom betydelige tillegg ved markedsføring av slaktekyr. Fallende priser ble kun rapportert fra Spania. Gjennomsnittlig EU-pris betalt for slaktekyr i handelsklasse O3 var 201 EUR per 100 kg slaktevekt, som var 3 EUR mer enn forrige måned. Det var åtte euro mer enn tolv måneder tidligere. For unge okser i handelsklassen R261 oppnådde produsentene 100 euro per XNUMX kilo, nesten ti euro mindre enn forrige måned. Listene i Spania falt mest. I Tyskland og Nederland har ungokseprisene styrket seg i løpet av måneden, men dette var ikke nok til å nå gjennomsnittsprisen i april.

Tilgangen på slaktegris økte i viktige produsentland i EU. I Tyskland ble det slaktet nesten to prosent, i Nederland nesten tre prosent og i Danmark rundt fem prosent flere dyr enn forrige måned. I begynnelsen var det ofte vanskelig å selge svinekjøtt, og markedsføring var vanligvis bare mulig gjennom betydelige prisinnrømmelser. I utgangspunktet var prisene på slaktegris derfor under press i de fleste EU-land. Etterspørselen etter kjøtt tok seg først opp i andre halvdel av måneden, og slakteriene var villige til å investere mer penger i slakteklare dyr. For slaktegriser av standardklassen oppnådde produsentene i EU godt 129 euro per 100 kilo slaktevekt, nesten tre euro mindre enn i april, men nesten syv euro mer enn tolv måneder før.

Fjærfe og egg

Kyllingmarkedet var stort sett balansert. Tilbudet dekket alle behov. Det var ingen alvorlige flaskehalser. Virkningene av EUs østutvidelse kan ennå ikke vurderes i detalj; I utgangspunktet førte ekspansjonen til liten usikkerhet i markedet. Etterspørselen var generelt stabil. Ferske kyllingdeler var sesongmessig fokus for interessen i store deler av EU. Det var knapt noen endringer i produsentprisene. Bare i Italia og Belgia ble april-gjennomsnittet klart overskredet. Med unntak av Belgia var prisene over nivået i 2003. – Tyrkiamarkedene hadde en tendens til å være stort sett stabile. Varer fra østeuropeiske leverandører tilbudt til lave priser førte til en viss irritasjon. Produsentprisene var midlertidig under press.

Eggproduksjonen fortsatte å øke i gjennomsnitt i EU. Det ble rapportert om betydelige økninger i kyllingstall fra Spania. Produksjonspotensialet beregnet for det gamle EU ligger godt over år 2003, som ble rammet av fugleinfluensa, men fra juli vil også «normalåret» 2002 bli overskredet. I tillegg ble det observert en meget tydelig kjøpsvilje i mai. Oppkvikkende impulser var stort sett fraværende. Forretninger med tredjeland lettet knapt markedet. Eggprisene falt igjen over hele EU og nådde i noen tilfeller historiske laveste nivåer. Sammenligningen fra år til år var negativ overalt, noe som ikke er overraskende med tanke på den utbredte fugleinfluensaen i 2003. Men prisene fra tidligere år ble også savnet.

Melk og melkeprodukter

Melkeleveransene i EU nådde sin sesongmessige topp i mai og har falt igjen siden den gang. I de fleste land falt melkeproduksjonen mer enn forventet. Samlet sett var det godt under forrige års nivå. Dette resulterte i en sviktende tilgang på smør og skummetmelkpulver, men også av ost. Så langt har det ikke vært større tilbud på råvarer eller ferdige produkter fra de nye EU-landene. Intervensjonssalg har heller ikke foreløpig funnet sted i disse landene, selv om markedsprisene ligger godt under intervensjonssalget.

EU-smørmarkedet var fast i mai, men også til tider noe inkonsekvent. Blokksmør ble stadig mer ettertraktet for privat lagring. Prisene steg litt i Frankrike, Nederland og delvis i Tyskland, mens smør ble solgt til intervensjon i Irland, Italia og Spania. Situasjonen på ostemarkedet var veldig balansert. Etterspørselen på hjemmemarkedet var livlig, og kontinuerlig eksport til tredjeland ga ytterligere lettelser. Tilgangen var akkurat nok til å forsyne markedet. For halvhard ost ble det oppnådd små økninger i prisforhandlingene for de kommende månedene. Svakheten i det italienske hardostmarkedet fortsetter imidlertid.

Markedet for skummetmelkpulver var preget av mangel på tilbud. Det var fortsatt behov for å dekke eksportkontrakter, selv om ny virksomhet roet seg betydelig. I tillegg dukket matindustrien i økende grad opp som kjøper, også for senere datoer. Prisene på skummetmelkpulver steg selv om EU-kommisjonen solgte varer fra lager til bruk i melkeerstatninger, noe som trolig har hatt en prisdempende effekt. Med et stramt tilbud og sterk etterspørsel har prisene på helmelkpulver steget. Prisene på mysepulver har også kommet seg ytterligere.

Kilde: Bonn [ZMP]