Ny messe "DailyFood Business 2005"

Første helhetskonsept for utveksling på tvers av bransje

Det er bevegelse i markedet for messer for bakeri- og slakterfaget. Med den nye messen «DailyFood-Business – messe for bakere, konditorer, slaktere, catering og iskaféer», tilbyr Deutsche Messe AG, Hannover, for første gang fra 2005 et messekonsept som tar opp det betydelige markedet endringer for bakeri- og slakterhandelen og nye tilbyr løsninger. "DailyFood-Business 2005" finner sted fra 17. til 19. april på messesenteret i Essen.

Arrangør er Deutsche Messe AG, Hannover. Den ideelle sponsoren er BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. Styremedlem i BÄKO Lutz Henning ser på denne nye messen som en viktig avgang: "Kunderne våre trenger informasjonsmuligheter på tvers av bransje, og det tidligere fragmenterte messelandskapet kan ikke tilby det i denne formen." For Stephan Ph. Kühne, styremedlem i Deutsche Messe AG, gir det nye DailyFood-Business-konseptet "muligheten til å henvende seg til nye besøkende målgrupper og å tilby reell merverdi for besøkende og synergier for utstillere gjennom det helhetlige konseptet."

Endrede rammebetingelser

To sentrale utviklingstrekk ga drivkraften til å lansere et nytt messekonsept for de to håndverksgruppene: På den ene siden er dette de skiftende markedsforholdene i bakeri- og slakterhandelen. Disse håndverksområdene er fortsatt gjenstand for en sterk konsentrasjonsprosess. Antall bedrifter faller kontinuerlig, men antall filialer stagnerer eller øker litt. Bakerier og slakterier ser etter nye muligheter for å utvide sitt produktspekter. Fokuset her er på snacks/takeaways, kafeer, convenience, detaljhandel og tilleggssortiment. Selskapets egen konkurranseposisjon mot supermarkeder, såkalte lavprisbakerier og bensinstasjoner konsolideres med en kvalitetsoffensiv. Og til slutt står bakerier også overfor introduksjonen av den nyeste bakeri- og fryseteknologien.

Slakterimarkedet preges av nye kvalitetskrav fra politikere og forbrukere. På grunn av endrede forbrukervaner er temaer som snackbarer, festservering, catering og bekvemmelighet av stor betydning. Begge sektorer er preget av en rekke likheter, inkludert for eksempel lignende etterspørselsstrukturer for bedriftsutstyr.

På den annen side, med tanke på generelt stramme budsjetter, er det nye krav til kostnadseffektivitet for messedeltakelse og besøk. «DailyFood Business»s tverrindustrielle natur tilbyr lovende tilnærminger. På denne messen møter utstillere betydelig utvidede kjernemålgrupper for besøkende, som igjen absorberer mange forslag og impulser fra bredden av produktene og tjenestene som presenteres.

Som et ledende messeselskap for internasjonale messer og store forbrukerutstillinger, ikke minst gjennom den langvarige organiseringen av NORDBACK-messen, har Deutsche Messe AG omfattende kunnskap for å åpne opp nye markedsmuligheter for utstillere og besøkende med innovativt engasjement.

Konseptet "DailyFood Business"

Tilbudet inkluderer produkter og tjenester til bakebedrifter, slakterbutikker, forbruk utenfor hjemmet og catering/festtjenester. Det planlagte støtteprogrammet inneholder blant annet foredrag og paneldiskusjoner, praktiske demonstrasjoner, traineekonkurranser, ungtalentmøtet, kveldsprogrammet «Meet and Eat» og spesialpresentasjonen «BIOFIT» for handelsvarer, råvarer, korn og kjøtt. fra økologisk produksjon samt "SNACK'IT" med innovative snacks og snacks ideer samt aktuelle trender innen festservering og catering.

Følgende vil bli vist i utstillingsområdet:

• Commodities
• halvfabrikata
• bekvemmelighetsprodukter
• Tilberedning av snacks
• Handelsvarer
• emballasje
• Butikkinnredning og kaféfasiliteter
• Bakeri og kjøleteknologi
• Kaféverden
• Catering og tallerkenservice trenger også
• E-handel

I henhold til gjeldende planlegging forventer Deutsche Messe AG rundt 2005 utstillere med et netto utstillingsareal på 300 kvadratmeter og 8 fagbesøkende til "DailyFood-Business 000". I tillegg til Nordrhein-Westfalen med sin høye befolkningstetthet, åpner Essen-arenaen opp områdene i Nord- og Vest-Tyskland samt Benelux-landene.

Kilde: Essen [ dm ]