Nåværende ZMP markedstrender
Kveg og kjøtt
Kutt for kjøttdeig produksjon var i fokus for etterspørselen og salgsprisene holdt seg uendret sammenlignet med forrige uke. Det var kun et svært begrenset tilfang av slaktefe, slik at produsentprisene for både hannslaktefe og kyr steg noe i enkelte tilfeller. Ifølge en innledende oversikt brakte unge okser i kjøtthandelsklassen R3 et ukentlig gjennomsnitt på 2,58 euro per kilo slaktevekt, to øre mer enn forrige uke. Den føderale gjennomsnittsprisen for kyr i klasse O3 økte med tre cent til 2,08 euro per kilo slaktevekt. Ved eksport av storfekjøtt til europeiske naboland ble salget basert på forrige ukes nivå. I den kommende uken vil slaktefeprisene trolig holde seg stabile på grunn av det trange tilbudet.
Prisene på kalvekjøtt utviklet seg inkonsekvent: Mens både innkjøpsprisene for kalveskrotter og salgsprisene for ulike snitt på grossistmarkedet i Berlin falt med fem til ti øre sammenlignet med uken før, var det knapt noen endring i prisene på Hamburg engrosmarkedet. På den annen side hadde produsentprisene på slaktekalver en tendens til å svekke seg noe opp gjennom, for første gang på lenge. – Prisene på produktive kalver falt også litt på grunn av svakere etterspørsel.
I den første uken i august var handelen med svinekjøtt på engrosmarkedene inkonsekvent. Hals, mage og bearbeidede varer var for eksempel etterspurt, men skinke var vanskelig å markedsføre. Slaktegrismarkedet var stabilt over hele linja. Det ikke altfor omfattende tilbudet kunne legges til slakteriene under uendrede forhold. Griser i kjøtthandelsklasse E brakte et ukentlig gjennomsnitt på 1,54 euro per kilo slaktevekt. – I uken som kommer kan det forventes en stabil markedssituasjon for slaktegris med begrenset tilgang. – Smågrisprisene hadde en tendens til å være stort sett stabile og markedsforholdene var balansert.
Egg og fjærkre
Situasjonen på eggmarkedet er fortsatt svak: med stort tilbud og rolig etterspørsel faller eggprisene igjen. Eggproduktindustrien og matvarehandelen fylte åpenbart opp nok varer i forrige uke.
Det er livlig vareflyt på fjørfemarkedet, og kyllingmarkedet nyter godt av grillsesongen. Salget på kalkunmarkedet har derimot vært noe roligere den siste tiden på grunn av høytidene. Fjørfeprisene har en tendens til å være stort sett stabile.
Melk og melkeprodukter
Melkeleveransene fortsetter å gå ned og er fortsatt under forrige års nivå her i landet og i andre EU-land. Det er for tiden økende etterspørsel etter kraftfôr- og postordremelk, spesielt i Sør-Tyskland. Situasjonen på det tyske smørmarkedet er rolig; Etterspørselen etter emballerte varer er noe mer dempet på grunn av høytiden, som med blokksmør er prisene på forrige ukes nivå. Etterspørselen kan øke de kommende dagene ettersom skoleferien nærmer seg slutten i nord. Situasjonen på det tyske ostemarkedet er veldig balansert: til tross for økt produksjon er det akkurat nok forsyning til å møte alle forespørsler. Noen leveranser må til og med utsettes. Samlet sett stiger osteprisene noe. Eksporten til andre EU-land og tredjeland, spesielt Russland, utvikler seg tilfredsstillende. Det er foreløpig liten etterspørsel etter skummetmelkpulver, både i inn- og utland. Inntektsmulighetene har gått noe ned siden skummetmelkpulver fra intervensjon ble solgt for første gang i år i slutten av juli. Prisene var rundt 200 euro per tonn under prisene for ferskvarer.
Korn og fôr
Kornhøsten kom i full gang i begynnelsen av august takket være solværet. Nesten alle typer korn har relativt høye avlinger og gode kvaliteter. For hvete er de forventede tapene i kvalitet som følge av det ugunstige været i juli ennå ikke observert; Det rapporteres om god kvalitet og tilfredsstillende proteinverdier, spesielt fra de tidlige treskeområdene. I begynnelsen av den første uken i august var anslagsvis 25 til 30 prosent av arealene i Tyskland høstet. Prisfastsettelsen for nyhøstet hvete pågår ofte fortsatt, men prisene går stort sett nedover. Avlingene for rug er også beregnet til å være gunstige: 55 til 60 desitoner per hektar produseres fra lett jord, og 70 til 80 desitoner per hektar fra bedre lokasjoner. Prosessorene viser stor interesse for det nye produktet, de har knapt noen lager igjen. Fôrbygghøsten er nesten fullført og avlingene ligger mellom 65 og 95 desitoner per hektar. Prisene varierer mye, med verdier på et gjennomsnitt på 88,60 euro per tonn. Yieldene fra Triticale har vært gode så langt og de første prisene som nevnes ligger i gjennomsnitt på 85,20 euro per tonn. Bryggebygghøsten har økt siden begynnelsen av uken i de sør- og sørvesttyske områdene, med så langt en tilfredsstillende hel byggandel og proteininnhold. Det er kun småskala transaksjoner for mais fra forrige års innhøsting.
Rapshøsten går raskt, og kvalitet og avling overgår forventningene mange steder. På produsentnivå, med svært ustabil prisutvikling, var det nylig knapt mulig å realisere mer enn 190 euro per tonn.
Prisene på hvetekli trender nedover i sørvest-Tyskland, men har knapt endret seg andre steder. Prisene på soyabønnemel fortsetter å falle i kjølvannet av fallende amerikanske soyapriser. Tilbudet kan knapt dekke den sterke etterspørselen. Salg og priser steg kraftig på rapsmelmarkedet
poteter
Nedgangen i etterspørselen på potetmarkedet fortsetter, og pakkeselskaper over hele landet rapporterer om betydelig lavere salgsvolum. Tilgangen på matpoteter på landsbasis dekker behovet godt og det er også overskudd, gratis foredlingsråstoff. Nå som de tidlige matvariantene i stor grad er markedsført, venter oppfølgingssorter på salg over hele landet. De regionale markedene er under betydelig press og prisene fortsetter å falle.
Kilde: Bonn [ZMP]
