Slaktefemarkedet i juli

Inkonsekvent prisutvikling

Tilgangen på slaktefe var relativt lav i juli; Spesielt de lokale slakteriene hadde begrenset tilgang på kyr til slakt. Med tanke på den hastende kornhøstingen og annet feltarbeid var slakternes donasjonsvilje lav. Til tross for den svært rolige storfekjøtthandelen på grunn av høytidene, måtte slakteriene gradvis betale høyere priser for å få tak i nok dyr. Dette gjaldt spesielt for ungokser, mens utbetalingsprisene for slaktefe hos hunner endret seg lite i løpet av måneden. Det var først mot slutten av juli at det kunne håndheves litt høyere krav til slaktekyr.

På innkjøpsstadiet fra postordreslakterier og kjøttvarefabrikker mottok bøndene to cent mer enn forrige måned for unge okser i kjøtthandelsklasse R3 i juli til 2,52 euro per kilo slaktevekt. Den sammenlignbare forrige års verdi ble overskredet med 23 cent. Det veide føderale gjennomsnittet for klasse R3 kviger var 2,45 euro per kilo, som i forrige måned, men det var 14 cent mer enn for ett år siden. I motsetning falt gjennomsnittsprisen for klasse O3-kyr med tre øre i juli til 2,02 euro per kilo slaktevekt. Det var imidlertid 23 cent høyere enn for ett år siden.

Postordreslakteriene og kjøttvarefabrikkene i Tyskland, som er rapporteringspliktige, fakturerte rundt 44.700 2003 storfe per uke over hele landet i henhold til fagklasser i juli. Det var vel to prosent mindre enn forrige måned, men rundt to prosent mer enn i juli XNUMX.

Kilde: Bonn [ZMP]