Hygienemangler i drikkevannsdispensere (Galonen - Vannkjøler)
Prøvene ble tatt over hele Hessen av kontorene for forbrukerbeskyttelse og veterinærsaker (ÄVV) i supermarkeder, varehus, narkotikabutikker, bakerier, hoteller, apotek, sykehus, tannlegepraksis, sykehjem, bilforhandlere, motebutikker, banker og jernvare. butikker. Årsaken til klagene er et økt antall bakterier (12x) eller tilstedeværelsen av fekale indikatorbakterier (10x) (koliforme bakterier, pseudomonader, fekale streptokokker) i vannet som presenteres.
Selv om økte antall bakterier i disse 12 vannene alene (ca. 11 %) fører til en klage, utgjør de ingen direkte fare for forbrukeren. Naturlig inneholdte bakterier kan formere seg i hvilket som helst stille vann (uten tilsatt karbondioksid). Grensen som er satt for dette i mineral- og bordvannsforordningen er 100 bakterier per milliliter (ml), som er vesentlig lavere enn for f.eks. For eksempel iskrem gjelder spesifikasjonen på opptil 500 000 bakterier per gram. I andre land gjelder maksimalverdier på opptil 50 000 bakterier per ml for slikt vann. De 10 vannene (ca. 9%) med fekale indikatorbakterier skal vurderes annerledes. Disse nivåene indikerer urent, uhygienisk arbeid og kan ikke tolereres.
I disse tilfellene pålegger forbrukervern- og veterinærkontorene ferdselsforbud; Vannet kan først settes tilbake i sirkulasjon når produsenten har bevist at det er i perfekt stand. I tillegg kontrolleres det om det skal iverksettes forvaltningssak eller om de faktiske forhold er straffbart.
De 22 klagene er spredt på vanndispensere installert i:
Supermarked (11), næringsbedrift (7), varehus (1), statlig kontor (1), tannlege (1) og sykehjem (1).
En separat hygienisk sjekk av utløpsåpningen til totalt 12 av disse drikkevannsautomatene ved bruk av vattpinneprøver førte til fem (supermarked (1), næringsbedrift (1), varehus (1), tannlege (1) og bank (1). )) hygienerelaterte klager.
Undersøkelsene avdekker imidlertid ingen sammenheng mellom den hygieniske tilstanden til selve apparatene og de mikrobiologiske egenskapene til drikkevannet som er lagret i dem. Vanndispensere som ble nøye rengjort hver gang flasken ble skiftet, produserte noen ganger vann som hadde et økt antall bakterier og til og med var forurenset med patogener. Andre enheter var imidlertid synlig skitne eller forkalket utenfor; Drikkevannet som ble tatt var imidlertid mikrobiologisk feilfritt.
Det var heller ingen klar sammenheng til vannets mikrobielle egenskaper med hensyn til hviletidene. For eksempel viste drikkevann fra dispensere med nylig utskiftede beholdere økte bakterietall, mens andre prøver var mikrobielt upåfallende etter en hviletid på 2 - 3 uker. Den observerte klageprosenten på rundt 20 % må imidlertid sees på som en klar indikasjon på hygienemangler ved denne typen drikkevannslevering, selv om det ikke i alle tilfeller kan trekkes årsakssammenhenger mellom tilsynelatende kontaminering av enhetene og testresultatene.
En ellers mikrobiologisk perfekt prøve kan også bedømmes som ekkel hvis drikkevannet som er testet er tatt fra en sterkt tilsmusset kran eller beholderen eller de umiddelbare omgivelser er skitten.
Undersøkelsene avdekket heller ingen teknisk avtale om vannet skulle holdes avkjølt eller ukjølt og klart til bruk; På den ene siden var det klager på kjølt vann, og på den andre siden forble mange ukjølte vann uanstendige. Tendensen kan imidlertid ses at det er færre klager på dispenserbeholdere som skiftes ut inkludert kranen etter at de er tømt (liter).
De fleste vanndispensere blir vanligvis fullstendig rengjort og betjent hvert halvår av eksterne selskaper gjennom vedlikeholdskontrakter. Bedriftene og institusjonene som leverer drikkevannsautomatene føler seg imidlertid kun ansvarlige for rensligheten av området rundt de installerte enhetene, selv om de hygieniske kontrollene håndteres svært forskjellig. Noen ganger desinfiseres miljøet med en sprayløsning, noen ganger tørkes gulvet med en fuktig klut; Noen enheter rengjøres fra utsiden hver dag, noen bare ukentlig eller med ujevne mellomrom.
Statssekretær Seif appellerer derfor til produsentene av disse vannbeholderne på den ene siden, men også til selskapene og institusjonene som setter dem opp på den andre, om å gi klare spesifikasjoner angående due diligence og ansvar.
En "Retningslinje for god hygienepraksis for vannkjølerfirmaer" som for tiden presenteres av den tyske foreningen for flaskevannkjølere og diskutert i ekspertkretser, vil være til stor hjelp her hvis alle involverte følger reglene som er fastsatt der.
Han minner også om at i henhold til matlovgivningen er enhver form for markedsføring – inkludert gratis distribusjon – underlagt aktsomhets- og ansvarsplikt ikke bare til de faktiske produsentene av vanndispenserne, men også de bedrifter og institusjoner der vannet. dispensere er satt opp for forbrukere , innebærer.
I dette konkrete tilfellet betyr dette at bedrifter og institusjoner som tilbyr dem kan holdes ansvarlige dersom forbrukere får helseskader som følge av vannet som kan gis gratis.
Kilde: Wiesbaden [MULV]
