Forhåndsvisning av landbruksmarkedet i september

Med slutten av ferien øker etterspørselen

Den viktigste høytiden i Tyskland nærmer seg slutten, og etter hvert som forbrukerne kommer tilbake fra ferie, øker etterspørselen etter landbruksprodukter gradvis. Også prosessanleggene gjenopptar produksjonen. Det økende salget fører til at prisene stabiliserer seg i enkelte områder. På slaktefemarkedene kunne det være små påslag, spesielt for ungokser. Eggprisene vil trolig komme ut av bunnen igjen, og prisoppgangen på kalkunmarkedet vil trolig fortsette. Det kan også forventes noe økende priser på ost. Kyr og griser er derimot verdsatt noe lavere enn i midten av august, men fortsatt høyere enn for ett år siden. Det er knapt noen endringer i kylling, smør og skummetmelkpulver. Og etterspørselen etter poteter forventes også å bevege seg bare litt. Prisnedgangen på kornmarkedet vil trolig stoppe opp. Til tross for nok en eplehøst under gjennomsnittet, kan det forventes en samlet rikelig tilførsel av frukt i september. Grønnsaker er også vanligvis tilgjengelig i store mengder.

Slaktefepriser over forrige års nivå

Tilgangen på ungokser, som har vært begrenset i månedsvis, kombinert med konstant etterspørsel fra slakterier, sørger for at prisene holder seg stabile, selv om sommermånedene vanligvis har de laveste sesongprisene. I september vil storfekjøttvirksomheten sannsynligvis få et løft fra forbrukere som kommer tilbake fra ferie. Ytterligere små prisøkninger for ungokser kan derfor ikke utelukkes. Det vil imidlertid ikke være noen sterke påslag på grunn av det allerede relativt høye prisnivået.

Kjøttforedlingsindustrien vil gjenoppta kukjøtt i september. Samtidig vil beiteboringen kunne bli noe forsinket ettersom gårdene fortsatt er godt forsynt med eget grunnfôr. Tilgangen på slaktekyr forventes derfor kun å øke litt og produsentprisene vil trolig holde seg på et relativt høyt nivå. Med anslagsvis 1,90 til 2,00 euro per kilo slaktevekt, ville kyr i klasse O3 imidlertid få inn litt mindre enn i midten av august.

Etterspørselen etter svinekjøtt er mer livlig enn i hovedferiemåneden august. I tillegg avlastes svinekjøttmarkedet av kjøttleveranser til de nye EU-landene. Handel med disse landene vil sannsynligvis bli stadig viktigere. Det er også jevn eksport til Russland. Produsentene anslås å tjene et gjennomsnitt på 1,45 til 1,50 euro per kilo slaktevekt for klasse E-griser i september, noe som ville være litt mindre enn midten av august, men for mer enn tolv måneder siden.

Fjærkre oppfyller kravene, egg rikelig

Et tilbud som møter etterspørselen kan forventes på fjørfemarkedet. Etterspørselen fortsetter å fokusere på grillvarer, men resten av utvalget vil sannsynligvis komme tilbake til fremtredende plass. Prosessorer kjøper også mer. Kyllingprisene forventes å endre seg lite de neste ukene, mens prisoppgangen for kalkuner sannsynligvis vil fortsette. Tidligere års nivå er imidlertid fortsatt litt under.

Egg er allment tilgjengelig over hele EU. Overskuddstilgang kan ikke utelukkes for både burprodukter og egg fra frittgående høns, selv om forbrukernes etterspørsel øker etter slutten av hovedferiesesongen. Eksporten kan fortsatt videreføres til tredjeland. Eggprisene tar seg noe opp igjen, men holder seg relativt lave.

Travligere meierivirksomhet

I takt med sesongen fortsetter melkeleveransene til tyske meierier å gå ned og er fortsatt lavere enn for ett år siden. Med slutten av høytiden tar etterspørselen opp i alle områder av melkemarkedet. Prisene på smør og melkepulver endrer seg bare litt og ligger derfor litt over forrige års nivå. Osteprisene stiger litt, men halvhard ost er fortsatt verdsatt lavere enn i 2003.

Potetlagring avlaster presset på markedet

Tilgangen på poteter fra dagens hovedavling vil trolig bli betydelig større enn i fjor. Kvaliteten er gjennomgående god. I september lagrer bøndene allerede noe av dagens høsting for vinteren, og lagringskampanjer er i gang i forhandlerne. Dette bør avlaste noe av presset på markedet, spesielt siden etterspørselen etter løpende behov også øker samtidig. Peelingsområdet krever også mer varer. Produsentprisene på matpoteter stagnerer på et lavt nivå. Varianter som overveiende er voksaktige og melaktige når knapt merket på seks euro per 100 kilo.

God kornhøst

Kornhøsten her til lands bør være ferdig i august dersom været fortsetter å være gunstig. Derimot er det tegn til værrelaterte forsinkelser i Nord-Europa. Selv om tilbudet av spesielt hvete er svært rikelig over hele EU, er situasjonen mye mer differensiert i de enkelte kvalitetssegmentene. Gitt de generelle positive høstforventningene, er foredlernes interesse fokusert på håndterbar etterspørsel i frontlinjen. Etter det betydelige prisfallet på korn til alle bruksområder i slaktefasen, kan trenden roe seg noe i september. Samlet sett ligger imidlertid kornprisene under forrige års nivå.

Mye frukt og grønnsaker

I følge estimater utarbeidet på årets Prognosfruit-kongress, vil eplehøsten i 2004 i EU-15 utgjøre nesten 6,9 millioner tonn. Det vil være fire prosent mer enn i 2003. I de fleste land er avlingen beregnet til å være litt høyere enn i fjor, men lavere enn langtidsgjennomsnittet, inkludert Tyskland. Pærehøsten vil øke i nesten alle europeiske land. For EU-15 er produksjonen beregnet til 2,45 millioner tonn, som vil være elleve prosent mer enn året før og åtte prosent mer enn flerårsgjennomsnittet.

Den tyske blåbærsesongen avsluttes i september. Bærfruktsortimentet er supplert med høstbringebær. Når det gjelder plommer, skal det høstes de middelsne og sene sortene, som til sammen utgjør rundt 65 prosent av totalmengden. Avlingen vil trolig bli betydelig større enn i fjor.

Etter en tolv ukers periode med svært lave priser, begynner salatmarkedet gradvis å stabilisere seg. Gitt den svært svake etterspørselen så langt, gjenstår det å se om det blir betydelige prisøkninger. Situasjonen med fargerike salater ligner salat. For issalat forventes et balansert marked i september etter en seks ukers periode med lave priser.

Tilgangen på bushbønner faller allerede betraktelig neste måned, og det vil trolig komme krav ut av bunnen. Hodekål har vokst optimalt de siste ukene med gunstig vær. Avkastningen vil sannsynligvis være over gjennomsnittet. Det kan derfor forventes økende press på produsentprisene for hvit- og rødkål. Blomkål og brokkoli vil derimot være tilgjengelig i mindre mengder i september enn tidligere, og prisene vil stige litt. Tilførselspresset har bygget seg opp for gulrøtter på grunn av det vekstfremmende været. Det er også tegn til gode avlinger i nabolandene, noe som betyr at markedet over hele Europa sannsynligvis vil forbli under press. Løk kommer på markedet i overflod og til lave priser.

Kilde: Bonn [ZMP]