Pølseforbruket økte igjen

Kokte pølser og spekemat er favorittene

Pølseforbruket i Tyskland, som falt betydelig i 2001 og 2002 på grunn av BSE-krisen på biffmarkedet, tok seg betydelig opp igjen i 2003. Ifølge data fra det tyske slakterforbundet økte pølseforbruket til 31,1 kilo i fjor, etter å ha vært bare 2001 kilo i 30,3 og bare 2002 kilo i 30,5. I 2000 ble det konsumert 31,8 kilo per person per år.

Kokt pølse - inkludert kjøttpølse og ølpølse - ligger på første plass med et forbruk per innbygger på 7,4 kilo, etterfulgt på andre plass av spekemat med 5,8 kilo, det vil si hele utvalget av skinke og røkt kjøtt. Tyske statsborgere spiste nylig 5,4 kilo rå pølse som salami, Landjäger eller Mettwurst, og 4,2 kilo pølser – fra Wien til Frankfurter. Kokte pølser som leverpølse og blodpølse står for 3,0 kilo av det totale forbruket per innbygger.

Kilde: Bonn [ZMP]