Bioreaktory membranowe odciążają gospodarkę ściekową

Duże ilości ścieków są produkowane jako produkt uboczny produkcji żywności. Oczyszczanie prowadzi do dużej ilości osadów ściekowych, co stanowi obciążenie ekonomiczne dla przemysłu mleczarskiego i mięsnego. Zastosowanie specjalnej kompozycji biotechnologicznej substancji czynnej zmniejsza ilość szlamu i znacznie zwiększa wydajność czyszczenia. W dziedzinie komunalnych oczyszczalni ścieków zastosowanie kompozycji, która powoduje tworzenie mikroskopijnych skupisk mikroorganizmów, już się sprawdziło. Unijny projekt badawczy WASTEred ma teraz dostosować tę aplikację do czynników w przemyśle spożywczym.

Bremerhaven, sierpień 2009. Produkcja żywności i napojów charakteryzuje się dużą ilością ścieków. Wysiłek i koszty oczyszczania ścieków stale wzrastały w ostatnich latach. W związku z tym producenci zajmują się nie tylko jakością i akceptacją produktu końcowego dla klientów, ale także coraz częściej zarządzaniem ściekami, które jest obecnie znaczącym czynnikiem kosztowym dla wielu firm.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2756 razy

Niemiecki Instytut Technologii Żywności (DIL) eV, Quakenbrück, wraz z Instytutem Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Uniwersytetu Medycyny Weterynaryjnej w Hanowerze (TiHo) oraz małymi i średnimi przedsiębiorstwami z branży mięsnej badają nowe możliwości zrównoważonego wykorzystania produktów ubocznych uboju, zwłaszcza krwi zwierząt rzeźnych.

W Niemczech każdego roku produkuje się około 150 milionów litrów krwi z tuszy, które są zwykle usuwane z wielką trudnością. Pożądane byłoby wykorzystanie cennego, bogatego w białko i żelazo materiału nadającego się do recyklingu jako pożywienia, zwłaszcza z etycznego punktu widzenia i z myślą o kurczących się surowcach dla rosnącej populacji światowej. Stosując nietermiczny proces odgazowania ELCRACK® opracowany w DIL, opracowane zostaną nowe strategie przetwarzania i wykorzystania do wykorzystania w produkcji produktów mięsnych i zrównoważonego wykorzystania surowca.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2759 razy

Na 01. Maj 2009 oficjalnie uruchomił europejską sieć doskonałości „High Tech Europe”. Inicjatywa ta, obecnie obejmująca europejskie organizacje badawcze, stowarzyszenia branżowe i firmy 22, jest koordynowana przez Niemiecki Instytut Technologii Żywności (DIL) z siedzibą w Quakenbrück. Sieć jest częścią 7. Program Ramowy UE.

Celem tej współpracy jest udostępnienie innowacyjnej wiedzy - w szczególności najnowszych odkryć w dziedzinie biotechnologii, nanotechnologii i technologii informacyjno-komunikacyjnych - małym i średnim przedsiębiorstwom z branży spożywczej, wzmacniając je w ten sposób na rzecz globalnej konkurencji.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2548 razy

W Europie pozwalają rolnikom i gospodarstw odpady z przetwórstwa często jeszcze odpłatnego utylizować. Tutaj duży potencjał energii jest tracona. Aby ułatwić dostęp do istotnych informacji na temat produkcji biogazu i obliczeń poszczególnych przypadków, TTZ Bremerhaven stworzył wspólnie z firmami, operatorów biogazowni, partnerami badawczymi i organizacjami w biogazowi rolniczych wystawać wielofunkcyjną platformę i elastycznych modeli obliczeniowych. Dalsze działania projektu FARMAGAS jest teraz również w produkcji biogazu wciąż niewystarczająca nowe kraje UE wprowadzają blisko tej informacji.

Zrównoważona i opłacalny sposób wytwarzania biogazu charakteryzuje się kilku czynników i procesów wymaga specjalistycznej wiedzy inżynierskiej - substrat reakcji i wynik musi być w równowadze ze sobą. Poprzez ukierunkowane przekazywanie wiedzy do w 7. Program Ramowy Badań projekt finansowany FARMAGAS szerzenia trawienie beztlenową środków odpadów z gospodarstw w Europie Wschodniej promować. Profil Biogaz, pH i regionalna dostępność zasobów decydować o wyborze podłoża. Z oprogramowaniem dostępnym swobodnie planować i koordynacji tych czynników jest ułatwione. Ponieważ dane zebrano w trakcie badań praktycznych, zapewniają znaczące zalecenia dla potencjalnych użytkowników. Decyzja może być ułatwione przez wytyczne działania oraz kalkulacji inwestycji. Materiały te zostały opracowane w projekcie biogazu Agro, której zapewniony poprzez zapewnienie szkoleń w uczestniczących krajach UE transfer know-how.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2842 razy

Naukowcy z University of Technology Sydney posiada bardzo wydajną technologię klimatyzacji z lat 1970er reaktywowana w Australii. Ona ma potencjał, aby zaoszczędzić duże ilości energii.

Zespół kierowany przez Johna Dartnell na Wydziale Inżynierii i Technologii Informacyjnych kontynuuje swoją pracę na proces tzw pośredniego chłodzenia przez parowanie. Początkowo technologia ta Don Pescod naukowcy z Commonwealth Scientific i Organizacji Badań Przemysłowych (CSIRO) rozwinięte. Był on używany głównie do chłodzenia central telefonicznych w odległych rejonach. Jednak ograniczona marketingu i rozwoju w latach 1980er i zmieniających technologia telekomunikacyjna przyniósł tymczasowy kres rozwoju Pescod użytkownika.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2548 razy

W Fraunhofer IGB opracowano proces suszenia, który suszy się za pomocą przegrzanej pary zamiast gorącego powietrza. Chipsy ziemniaczane, karmę dla kotów lub surowce mineralne można suszyć znacznie szybciej, łagodniej i przy mniejszym nakładzie energii niż wcześniej.

Chipsy ziemniaczane, pestki dyni i chipsy jabłkowe, sucha karma dla psów i kotów, ale także szlamy lub materiały budowlane muszą być suszone, zanim zostaną przetworzone lub zapakowane i znajdą drogę przez handel do konsumenta. Zwykle suszy się gorącym powietrzem. Zajmuje to dużo czasu, wymaga dużych systemów suszenia i zużywa dużo energii. Często tak dużo energii, że etap suszenia do ponad 90 stanowi jeden procent zapotrzebowania na energię całego łańcucha produkcyjnego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2860 razy

Wystawa badań mięsa

Wykłady 16 w trzech obszarach tematycznych i międzynarodowe warsztaty mające na celu ochronę łańcucha pokarmowego „Mięso” pod warunkiem, że eksperci mięsni, 5. do 7. Może 2009 do 44. Kulmbacher Week z Max Rubner Institute (MRI) przeszedł do najnowszych wyników badań mięsa.

Oprócz krajowego widoku z rosyjskiej i serbskiej sali kontrolnej przedstawiono temat „technologia uboju i przetwarzania”. Veterinarian Matthias Moje z MRI-Kulmbach przedstawił koncepcję używania „6-Axis Standard Industrial Robots”, która jest używana od czterech lat. Koncepcja ta sprawdziła się, nawet jeśli nie można dokonać ostatecznej oceny z punktu widzenia higieny uboju, w przypadku przemysłowego uboju świń - ocenia ekspert. Próby naukowców z Rosyjskiej Akademii Nauk Rolniczych w zakresie ekstrakcji aromatów z przypraw przy pomocy dwutlenku węgla doprowadziły również do interesujących wyników: Dina Trifonova z Wszechrosyjskiego Instytutu Badawczego Przemysłu Mięsnego - VM Gorbatow, Moskwa oświadczyła, że ​​tutaj nie tylko dla sektora spożywczego, ale także w dziedzinie kosmetyków i medycyny, aby otworzyć wielki potencjał.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2652 razy

Podsumowanie prezentacji 44. Kulmbacher tydzień 2009

Produkcja wysokiej jakości RAW wyleczyć, nawet bydło i owce, ma w górzystym regionie w południowo Zlatibor długi serbskiej tradycji. Surowe mięso peklowane mięso wołowe i owce są ograniczone w rynku Europy Zachodniej do kilku specjalności. Dlatego też bliżej przyjrzeć się tym serbskim produktów o wartości, ale nadal może być wzbogacenie lokalnej oferty.

Bydło i owce i szynek specjalność "Stelja" (z całości, bez kości, rozłożył tusz owczych) są produkowane przy użyciu tradycyjnych metod. Po suchym / mokrym utwardzania w kontenerach (np. T. tylko z solą fizjologiczną), mycie i suszenie wędzonego aż 15 dni nad bukowego nieprzerwanie 20, bez kontrolowane warunki klimatyczne panują. Powoduje to stosunkowo ciemnych, bardziej wyschniętego produktów. Były szynka owce od płata (n = 9), ramion (n = 1) oraz kawałki żeber (z mięśni pleców) z "Stelja" (n = 10) i Rinderschinken rostbefu (n = 2) i rolki ogona (n = 5) badali , Oprócz parametrów fizycznych (pH, aw), głównych składników wody, tłuszczu, białka, popiołu, również utwardzaczy (NaCl, NO2, NO3), stosunki tłuszczu (nadtlenek, ilość kwasu), kwasu tłuszczowego i benzo (a) były pirenu ustalone. Sensoryczną Badanie zostało przeprowadzone przez DLG programu 5 punktów.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 3133 razy

Wsparcie decyzyjne dla zrównoważonej gospodarki - Konsekwencje własnych działań dla klimatu i środowiska powinny stać się bardziej wymierne

Wszyscy mówią o zmianach klimatu, a koncepcja zrównoważonego rozwoju stała się ważnym kryterium planowania gospodarczego. Coraz więcej konsumentów chce wiedzieć, jaki wkład wnoszą produkty w ochronę klimatu. Jedną z miar tego jest „ślad węglowy”, termin, który po raz pierwszy pojawił się w Wielkiej Brytanii, gdzie pierwsze sieci detaliczne zaczęły identyfikować „ślad CO2” na opakowaniach sprzedaży. Powinien poinformować o stopniu, w jakim produkt zanieczyszcza klimat. Wyraża się ją jako sumę emisji CO2, które powstają w całym łańcuchu produkcyjnym, od produkcji surowców i wytwarzania produktu poprzez handel, dostawę i użycie do utylizacji lub recyklingu, i które w związku z tym muszą być wiarygodnie określone. Emisje np. Metanu lub podtlenku azotu są przekształcane w odpowiadające im odpowiedniki najważniejszego gazu cieplarnianego, dwutlenku węgla.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 3368 razy

Większa efektywność energetyczna w przemyśle spożywczym dzięki optymalnej interakcji komponentów systemu

W listopadzie 2008 został przedstawiony w Londynie aktualny Raport Światowej Energii Międzynarodowej Agencji Energii (IEA). Potwierdza to ponownie, że zmiany klimatyczne, rosnące zapotrzebowanie na energię i ograniczone paliwa kopalne są kluczowymi wyzwaniami naszych czasów. Wiele przedsiębiorstw przemysłowych prowadzi już handel dużymi i małymi krokami. Na przykład Tetra Pak, największy na świecie producent kartonów po napojach, postawił sobie za cel zmniejszenie produkcji CO2 o procent 2010 w porównaniu z 10 na całym świecie, pomimo rosnącej liczby produkcji na całym świecie, do 2005. W tym celu firma stawia na stały wzrost efektywności energetycznej. Ponadto w ciągu najbliższych kilku lat dodatkowe zakłady produkcyjne zostaną przekształcone w energię odnawialną, taką jak wiatr, woda lub energia słoneczna. Dwa zakłady produkcyjne w Limburgu i Berlinie używają już tylko takich źródeł energii.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2425 razy

Możliwości zastosowania robotów przemysłowych stają się coraz bardziej zróżnicowane. Dotyczy to również przemysłu spożywczego i napojów. Tam roboty pakują maszyny pakujące w czekoladki, wypełniają sałatkę ziemniaczaną w miskach, pakują Nürnberger Rostbratwürste i paletyzują pudełka lub wyświetlacze.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 2783 razy