Comportamento Dietético em Transição

As refeições comuns fortalecem a coesão familiar e proporcionam uma oportunidade de troca. Mas no cotidiano estressante, tais rituais perdem cada vez mais importância. Este é um dos resultados do estudo "Assim é a Alemanha 2019", que a Nestlé apresentou em conjunto com o Allensbach Institute for Demoscopy Frankfurt am Main. Para a investigação, mais de 1.600 alemães foram entrevistados entre 14 e 84 anos e suas declarações em comparação com os resultados do primeiro estudo da Nestlé do ano 2009.

Nos últimos dez anos, o comportamento alimentar dos alemães mudou significativamente. Menos pessoas comem uma refeição quente todos os dias. A porcentagem caiu de 55 por cento em 2008 para 45 por cento no ano 2018. Além disso, o almoço é menos frequentemente a principal refeição do dia (39 para 47%). Apenas um em cada dois come ao meio-dia durante a semana em companhia de outros. Nos últimos dez anos, o número de refeições compartilhadas para o café da manhã ou jantar durante a semana diminuiu em cinco por cento, o almoço comum até por nove por cento.

A vida cotidiana é caracterizada pela falta de tempo. Muitas vezes, ambos os parceiros trabalham, e a tendência é de menos estruturas na rotina diária. Isso também leva a uma dieta mais espontânea. Está adaptado às necessidades individuais e situações da vida. Enquanto isso, apenas um em cada dois cozinheiros se alimenta diariamente e, ao mesmo tempo, as demandas feitas à comida também aumentaram. Há um desejo de comer de forma saudável e preparar alimentos frescos - especialmente em mulheres.

Para a maioria das pessoas, comer é mais do que a ingestão de alimentos. Você quer fazer dieta atingir um determinado objetivo (90%) - principalmente Fitness (60%), saúde (57%) e bem-estar pessoal promover (51%), influenciar positivamente a auto-otimização (35%) e sua própria aparência (24 %). No entanto 85 por cento das pessoas não estão realmente satisfeitos com a sua dieta e se queixam, por exemplo, sobre os desejos noturnos alimentares (32%), muito pouco consumo de frutas e legumes (30%) e gorduroso (27%) e alimentos doces (25%) , Desejo e realidade se separam.

Heike Kreutz www.bzfe.de

Weitere Informationen:

www.nestle.de/ernaehrungsstudie

http://www.bzfe.de/inhalt/familienmahlzeiten-33935.html