Recomendações dietéticas logo obsoletas?

Sem mais dietas, sem regras alimentares, sem distinção entre saudável e insalubre, permitida ou proibida: Com a chamada alimentação intuitiva, nosso corpo deve nos dizer o que é bom para nós. Mas é mais fácil falar do que fazer, porque também temos que ouvi-lo. De fato, muitas pessoas perderam essa capacidade hoje. Eles não comem com base no instinto, mas por hábito, convívio, frustração ou tédio. Ou eles ignoram o estômago rosnado porque querem perder peso ou o intervalo de jejum está na ordem do dia.

Então, precisamos de recomendações nutricionais que nos digam o que comer e quanto? "As pessoas não precisam de regras rígidas", diz o Dr. Margareta Büning-Fesel do Centro Federal de Nutrição (BZfE). "Mas muitos gostariam de orientação e isso é dado, por exemplo, pela pirâmide alimentar da BZfE". Não divide alimentos e bebidas em saudáveis ​​ou não. Em vez disso, dá sugestões de quais devemos comer mais - por exemplo, legumes e frutas - ou menos - por exemplo, carne e linguiça. E não apenas tendo em vista a nossa própria saúde, mas também tendo em vista a saúde do nosso planeta.

Ao mesmo tempo, é claro, faz muito sentido escutar a si mesmo antes, durante e depois de comer: estou com fome ou tenho apetite? Quando meu estômago fica confortavelmente cheio? Eu realmente gosto da barra de chocolate ou estou com preguiça de descascar a laranja?

A atenção plena é a chave para responder a essas e outras perguntas. É a técnica por trás da alimentação intuitiva, com a qual podemos aprender a sentir nosso instinto (novamente) e a distingui-lo de outras emoções. Não é um exercício fácil que requer muita disciplina e perseverança. E isso não pode ser realizado em todas as situações.

Mas talvez as horas contemplativas do Natal ou os dias "entre os anos" ofereçam tempo e descanso, mais frequentemente para desfrutar com todos os seus sentidos e mordidas. Ou pelo menos para dar o sinal inicial para mais atenção no novo ano.

Gabriela Freitag-Ziegler, www.bzfe.de