Alimentos prontos estão se tornando mais saudáveis
Com a Estratégia Nacional de Redução e Inovação (NRI), o Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL) garante que os teores de açúcar, gorduras e sal nos produtos acabados sejam reduzidos de forma significativa.
A estratégia está funcionando: os primeiros resultados do monitoramento científico independente do ano passado já mostraram: por exemplo, 20% de açúcar foi reduzido no iogurte infantil, quase 15% nos cereais matinais para as crianças e 35% nos refrigerantes para crianças.
Outros resultados do monitoramento do produto, que o ministério encomendou ao Instituto Max Rubner (MRI) para realizar, já estão disponíveis. Estas foram apresentadas hoje pela Ministra Federal da Alimentação, Julia Klöckner. O foco estava no conteúdo de energia e nutrientes de pães e biscoitos embalados, salsichas embaladas e outros produtos de carne, barras, produtos espremidos (ou seja, alimentos em purê que podem ser sugados diretamente para fora de um saco plástico) e refeições prontas para comer para crianças. No total, quase 5.000 produtos foram registrados para esse fim.
Ministra Federal Julia Klöckner: 2Com nossa política de nutrição, garantimos que os consumidores possam simplesmente comer de forma mais saudável em suas vidas diárias. Tudo começa com a seleção no supermercado: Conseguimos que muitos produtos acabados são mais saudáveis. A revisão científica mostra mais uma vez que nossa estratégia está funcionando: o sal e o açúcar foram reduzidos em vários outros produtos. É um sucesso.
Ao mesmo tempo, alguns dos números ainda não são satisfatórios: os fabricantes têm de intervir aqui. Portanto, continuará a haver um monitoramento estreito do sucesso. Não vamos deixar ninguém ficar fora de suas responsabilidades aqui. Onde há um problema, são feitas melhorias e, se necessário, regulamentadas. "
O ministro destacou ainda que com a introdução do Nutri-Score houve mais um incentivo para que os fabricantes reduzissem o açúcar, as gorduras e o sal de forma a obter uma classificação mais favorável. “Com nossas duas medidas interligadas - estratégia de redução e Nutri-Score - apoiamos os consumidores a fazerem escolhas mais saudáveis ao comprar,” diz Julia Klöckner.
O Presidente do Instituto Max Rubner, Professor Dr. Pablo Steinberg, enfatiza: “Estou muito feliz que possamos registrar cada vez mais produtos diferentes de toda a gama de alimentos no monitoramento de produtos. Porque o consumo de alimentos individuais não é decisivo para uma alimentação saudável, mas sim o padrão nutricional - que isto é, o que ingerimos em quantidade total na vida cotidiana. "
Os principais resultados - em comparação com a pesquisa de base de 2016:
Pão e biscoitos
Em média, quatro por cento menos sal em pães e biscoitos embalados:
- O teor de sal da torrada foi reduzido em 8,3 por cento.
- Para rolos de trigo ou de espelta em seis por cento.
Aparafuse
Redução significativa de açúcar em muitos grupos de produtos:
- Nozes / barras de núcleo contêm uma média de 15,8 por cento menos açúcar,
- Barras de muesli com chocolate 10,9 por cento,
- Fatias de frutas 5,9 por cento.
Charcutaria e produtos à base de carne
Uma redução significativa no sal foi encontrada em produtos de salsicha embalados selecionados e outros produtos de carne:
- para salame lanche em uma média de 10,6 por cento,
- com almôndegas pré-cozidas em 15 por cento.
Novas pesquisas de linha de base:
- Os produtos triturados examinados pela primeira vez apresentam em média 10,4 gramas de açúcar por 100 gramas, semelhante à dos sucos de frutas. Produtos triturados
- Aproximadamente 10% dos produtos triturados contêm açúcar adicionado na forma de açúcar doméstico ou de uva ou os ingredientes adoçantes xarope de agave ou soro de leite em pó doce.
- Os teores de energia e nutrientes das saudáveis refeições prontas para comer para crianças pequenas, que também foram considerados pela primeira vez, correspondem aos requisitos de toda a UE para níveis máximos de gordura e sal.
