Estudo sobre carne a partir de células-tronco

A agricultura celular oferece várias vantagens sobre a produção de carne convencional. No entanto, o método ainda é controverso. A ProVeg agora apoiou uma pesquisa com 2.000 consumidores na Alemanha e na França para determinar o status quo da aceitação de carne de células-tronco na sociedade.

Os entrevistados estão curiosos sobre os produtos cultivados
Para a produção de carne cultivada, as células-tronco são retiradas dos animais por meio de uma biópsia praticamente indolor. Essas células são multiplicadas em laboratório, resultando em tecido muscular, principal componente da carne. Para saber o que a população pensa da agricultura celular, o ProVeg 2020 apoiou a implementação de uma pesquisa com 2.000 participantes na Alemanha e na França.

O resultado: A maioria dos entrevistados nunca tinha ouvido falar de carne de células-tronco. No entanto, uma compreensão clara do método é o requisito básico para a aceitação na sociedade. Apesar disso, 44% dos franceses e 58% dos alemães disseram que estariam dispostos a experimentar carne de células-tronco. 37% dos consumidores franceses e 56% dos alemães comprariam mesmo.

Mais de 89% dos entrevistados querem adicionar carne cultivada ao cardápio
45% dos participantes alemães afirmaram consumir carne regularmente – ou seja, menos da metade; 31% têm uma dieta flexitariana (deliberadamente raramente comem carne). O consumo regular de carne é mais comum na França em 69%. No entanto, 26% dos participantes afirmaram que reduziram conscientemente o consumo de carne. É importante para os consumidores de ambos os países que a carne – cultivada ou não – não seja geneticamente modificada. Nessas circunstâncias, 91% dos alemães e 89% dos franceses estariam dispostos a substituir parte da carne convencional em sua dieta diária por carne cultivada.

Aceitação entre funcionários da agricultura e do setor de carnes
O que chama a atenção é a aceitação particularmente alta da carne de células-tronco entre os funcionários da agricultura e do setor de carnes em ambos os países - ou seja, entre as próprias pessoas que engordam, matam ou processam animais. As partes interessadas do setor agroalimentar também são a favor da carne de células-tronco. Cada vez mais empresas europeias do setor de carnes, como Nutreco, Bell Food Group, PHW e M-Industry, estão explorando cada vez mais as possibilidades da agricultura celular. Illtud Dunsford, que costumava administrar uma empresa de processamento de carne, agora é CEO e cofundador da Cellular Agriculture Ltd, uma start-up de carne de células-tronco.

Benefícios da carne de células-tronco
A utilização de carne de células estaminais é vantajosa não só em termos de bem-estar animal e aspetos ambientais, mas também em termos de segurança alimentar. Ao contrário da agricultura industrial, nenhum antibiótico precisa ser usado para produzir carne a partir de células-tronco. Grande parte dos antibióticos utilizados são utilizados na pecuária convencional, o que pode levar à disseminação de germes multirresistentes: não apenas em animais, mas também em humanos. Portanto, o alto uso de antibióticos é um grave problema de saúde pública. Os consumidores parecem estar muito preocupados com este tema, já que 70% dos alemães e 59% dos franceses responderam por isso como razão para incluir carne cultivada em sua dieta.

A aceitação pelos consumidores é um pré-requisito para um futuro com carne de células-tronco
A pesquisa mostra que quanto mais bem informadas as pessoas estão sobre os benefícios da agricultura celular, mais abertas elas ficam ao consumo de produtos cultivados. A aceitação do consumidor será fundamental para o sucesso da agricultura celular. É por isso que a ProVeg explica esse método promissor de produção de proteína animal. Leia o estudo sobre a aceitação do consumidor de carne cultivada que acompanha esta pesquisa.

Fonte: https://proveg.com/