Use Corona como uma oportunidade de mudança
A pandemia do corona virou nossas vidas de cabeça para baixo e também mudou alguns de nossos hábitos alimentares. A questão agora é como podemos manter comportamentos sustentáveis e saudáveis a longo prazo. Cientistas da Universidade de Wageningen, na Holanda, avaliaram nove estudos da Holanda e 23 estudos da Alemanha e de outros países europeus.
Na Holanda, os hábitos alimentares da maioria das pessoas não mudaram significativamente durante o período Corona. No entanto, existem tendências interessantes para determinados grupos. Semelhante à Alemanha, isso afeta principalmente pessoas mais jovens, com excesso de peso e emocionalmente instáveis. Cerca de 22% dos entrevistados consumiram mais alimentos “não saudáveis”, como lanches e fast food, desde o início da pandemia, enquanto 17% têm uma dieta mais equilibrada com mais frutas e vegetais. Entre 27 e XNUMX por cento compram produtos locais, sazonais e orgânicos com mais frequência. Há menos compras por impulso e menos desperdício de alimentos.
Mas como explicar essa mudança nos hábitos alimentares? Há várias explicações possíveis para isso. Um ponto importante é a motivação interna: desde o início da pandemia, muitos consumidores vêm comendo de forma mais consciente e prestando mais atenção à sua saúde e ao meio ambiente. Em vez de conveniência e preço, aspectos como ingredientes naturais e procedência local tornaram-se mais importantes na hora das compras. Além disso, as pessoas passaram mais tempo em casa no ano passado. Alguns cozinhavam com mais frequência, usando ingredientes frescos e sazonais. Outros não conseguiam resistir a tentações doces quando estressados ou entediados.
Embora os números possam parecer pequenos, tais mudanças no comportamento alimentar são difíceis de alcançar em circunstâncias normais. A pandemia é uma situação de mudança de vida e que pode ser usada para aprender e manter bons hábitos. A comunicação eficaz na mídia, por exemplo, mas também os modelos nas redes sociais podem manter a motivação. As pessoas que estão emocionalmente sobrecarregadas, em particular, precisam de apoio. “Embora o COVID-19 tenha nos pego de surpresa, não há motivo para ser pego de surpresa pela atração pós-pandemia. O impacto do COVID em nossas escolhas alimentares fornece insights que podemos usar para acelerar a transição para uma dieta saudável e sustentável”, resume Marleen Onwezen, da Universidade de Wageningen.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
