Às 19. Junho foi o dia do colesterol: E novamente os velhos contos de fadas estão sendo contados

Um comentário feito por Ulrike Gonder

O Dia do Colesterol deve proteger as pessoas de ataques cardíacos. As medidas tomadas são adequadas? A Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) em Bonn dá em seu serviço de imprensa de 16.6. um conjunto de dicas nutricionais. Sobre o tema prevenção de distúrbios do metabolismo lipídico e doenças secundárias, pode-se ler o seguinte: "As recomendações cientificamente fundamentadas da DGE para a prevenção de distúrbios do metabolismo lipídico e doenças secundárias são: Não basta reduzir o consumo de vermelho carnes, embutidos gordurosos, queijos gordurosos e ovos. Muita gordura, especialmente gordura saturada e gordura trans, pode aumentar o risco de dislipidemia." Portanto, devemos "preferir variantes de alimentos de origem animal com baixo teor de gordura - com exceção de peixe" e, claro, comer muitas batatas e pão.

Minha mostarda

Carne vermelha, queijo gordo, ovos - onde estão os estudos que comprovam uma conexão com a doença cardíaca coronária? Quem já foi capaz de provar cientificamente que muita gordura ou gordura saturada aumenta o risco de ataque cardíaco. O tamanho Estudo de Saúde de Enfermeiros não encontraram nenhuma conexão após 20 anos de observação, nem outros estudos. Talvez devêssemos anunciar o dia da pesquisa bibliográfica.

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Fonte: Hünstetten [Ulrike Gonder]