Um alto consumo de frutas e vegetais neutraliza o ganho de peso
A equipe de epidemiologistas da Boeing publicou agora seus resultados de pesquisa no American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).
Para evitar o ganho de peso contínuo, as sociedades nutricionais recomendam, entre outras coisas, comer muitas frutas e vegetais. A dieta baseada em vegetais contém muitas vitaminas e minerais essenciais, mas relativamente poucas calorias que contribuem para o ganho de peso.
No entanto, estudos mais antigos até agora não mostraram nenhuma ou apenas uma conexão fraca entre o alto consumo de frutas e vegetais e um aumento reduzido e contínuo do peso corporal.
O grupo de pesquisa liderado pela Boeing, portanto, usou a Investigação Prospectiva Europeia em Câncer e Nutrição (EPIC) para verificar a conexão pela primeira vez usando um banco de dados europeu muito grande.
Este é um estudo prospectivo* de longo prazo que, devido ao seu desenho, é particularmente adequado para investigar os efeitos a longo prazo das dietas.
O tempo médio de observação da presente investigação foi de 6,5 anos, em que os cientistas usaram os dados de um total de
Avaliaram 89.432 participantes do estudo do sexo feminino e masculino de centros em cinco países europeus diferentes.
Os pesquisadores compararam os dados dos participantes com maior ingestão de frutas e vegetais com os valores dos participantes que consumiram menos alimentos à base de plantas, em média. Depois disso, uma diferença de 350 gramas a mais na dieta baseada em vegetais consumida foi associada a um ganho de peso reduzido de 16 a 17%. Como o ganho de peso anual de 750 gramas foi mais pronunciado em pessoas que pararam de fumar durante o período do estudo, esse grupo de participantes também se beneficiou mais do efeito.
“À primeira vista, uma redução de 16 ou 17 por cento no peso não parece muito. No entanto, o efeito bastante pequeno pode somar até 10 kg em 1,3 anos”, diz Brian Buijsse, responsável pelo estudo. “Especialmente considerando que a ameaça de ganho de peso está impedindo muitas pessoas de parar de fumar, os fumantes que desejam parar devem ser aconselhados a mudar sua dieta com muitas frutas e vegetais”, acrescenta Boeing. Além disso, há uma necessidade urgente de identificar outros fatores nutricionais que reduzam o risco de ganho de peso e, assim, combatam a epidemia de obesidade.
Outras informações:
Além dos dados de 16.307 participantes alemães do estudo, os pesquisadores analisaram dados de 9.297 italianos, 39.909 dinamarqueses, 11.111 holandeses e 12.808 britânicos.
No geral, os participantes do estudo do sexo masculino consumiram uma média de 324 gramas de frutas e vegetais por dia. Em média, as mulheres chegaram a consumir 377 gramas por dia.
O estudo EPIC é um estudo prospectivo que começou em 1992 para investigar associações entre dieta, câncer e outras doenças crônicas, como diabetes tipo 2. O estudo EPIC envolve 23 centros administrativos em dez países europeus com 519.000 participantes do estudo. O estudo Potsdam EPIC com mais de 27.500 participantes adultos do estudo é liderado por Heiner Boeing do Instituto Alemão de Nutrição Humana Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
O corpo diretivo geral do estudo EPIC é o Comitê Diretor do EPIC, com Elio Riboli, agora no Imperial College London, coordenando o estudo. O banco de dados central EPIC está localizado na Agência Internacional para Pesquisa do Câncer (IARC) da Organização Mundial da Saúde em Lyon.
*Ao avaliar um estudo prospectivo, é importante que os participantes não tenham a doença sob investigação no início do estudo. Os fatores de risco para uma doença específica podem, assim, ser registrados antes que ela se desenvolva, o que evita em grande parte que os dados sejam falsificados pela doença - uma vantagem decisiva em relação aos estudos retrospectivos.
Fonte: Potsdam Rehbrücke [DIfE]
